Losos na siru sa pikantnim premazom. Da se jede sa Wasa krekerima.

2 hours ago, makaronee said:

Eoga i dolcevita, pečena punjenadunja u snegu od grčkog jogurta.

podsetio si me da napravim tufahije, nisam dugo

Peposo, ovog puta na palenti i sa malo pečuraka

Ona tufahija od dunje je

Ona tufahija od dunje je sa mlevenim mesom, pretpostavljam jagnjećim.

^Može, za posnije dane :))

Jedino predlažem manje dunje, da ne udari slas na početku.

Potrudio sam se oko supe sa crnim lukom, luk strpljivo karamelziovao na puteru, zaćinio timijanom, lovorom i aćetobalzamikom, zalio junećom supom, pa servirao sa prepečenim hlebom i sirom.

Palenta, od prosejanog kukuruznog brašna i takođe spremljena sa puterom

Gremolata

Osobuko (juneći)

Insalata pantesca i pileća džiga

On 8. 2. 2026. at 13:47, Ras said:

Potrudio sam se oko supe sa crnim lukom

Trebalo je barem 5x vise luka, roux i dobar beef stock za real French onion soup.

Ja se kanim duze vrijeme, ali kad pomislim na stajanje pored sporeta sat vremena plus da upzim luk mi ledi krv u zilama.

1 hour ago, Seabass said:

Trebalo je barem 5x vise luka, roux i dobar beef stock za real French onion soup.

Ja se kanim duze vrijeme, ali kad pomislim na stajanje pored sporeta sat vremena plus da upzim luk mi ledi krv u zilama.

Hoćeš da kažeš da moja juneća supa nije bila dovoljno dobra?

Drugačije ćemo od sada razgovarati.

Edited February 10Feb 10 by Ras

6 minutes ago, Ras said:

Hoćeš da kažeš da moja juneća supa nije bila dovoljno dobra?

Drugačije ćemo od sada razgovarati.

Lol, ma ne. "Dovoljno dobro" je sasvim OK u vecini slucajeva. Zajebancija karamelizovanja luka par sati je kad se ima vremena i entuzijazma za te stvari.

1 hour ago, Ras said:

Hoćeš da kažeš da moja juneća supa nije bila dovoljno dobra?

Drugačije ćemo od sada razgovarati.

Reci mu @Ras !

Osobuco je

Momci me inspirisali, pravila po ovom receptu:

https://www.seriouseats.com/french-onion-soup-recipe

Ali količinu smanjila na pola.

Nemam sliku finalnog proizvoda, samo faze

Mnogo smo gladni bili pa ne stigoh da slikam. Nisam imala gruyere pa narendah Livanjski. Fenomenalno ispalo, ali jaaako. Ako neke radnike budem imala u kući napraviću im ovo za doručak.

Sledeći put ću malo vodenastije da napravim, mnogo mi je lebac posrkao. Ali sve u svemu, za prvi put, zadovoljna sam

Hvala @Ras @Seabass

Vidi Boksija sto provocira!

Probacu i ja napraviti preko vikenda da ne bude da samo kenjam kako treba. Ide vreca luka za ovu supu da ima uopste smisla praviti.

Sto se livanjskog sira tice, ja sam probao neku kozju verziju prije nekoliko mjeseci, odlican je sir i ne bih tome pridavao poseban znacaj. Inace, FOS je sirotinjska/studentska supa tradicionalno, Gruyere nije nezamjenjljiv. Bitno je da je sir koji se fino topi tako da cu ja vjerovatno neki cheddar.

1 hour ago, Seabass said:

Sto se livanjskog sira tice, ja sam probao neku kozju verziju prije nekoliko mjeseci, odlican je sir

Meni su livanjski i kolašinski lisnati sir vrhunac sirnog stvaralaštva u regionu. Evo @morgana će da potvrdi.