yabadaba Posted June 12, 2009 Posted June 12, 2009 kako napraviti cheesecake a da liči na onaj što se da probati u onom grandcafe kafeu ili kakogod se to već zvalo... kako uopšte napraviti cheesecake, već danima kriziramNece da lici, ali nije ni bas katastrofa. Odes u neku vecu radnju, jer nema bas svuda (familija market recimo ima), i kupis kesicu c praska za cheescake. onda sa poledjine procitas sta ti jos treba (plazma, puter, mleko, jogurt, voce, onu kesicu zelea i mozda jos nesto), umutis i hasas.
aram Posted June 12, 2009 Posted June 12, 2009 mene su opet ucili da se pecurke, u principu, i ne peru, ako bas ne mora. samo se obrisu vlaznom krpicom.
pt 2.0 Posted June 13, 2009 Posted June 13, 2009 samo se obrisu vlaznom krpicom...... jedna po jedna. sala, sala... bilo je neodoljivo
yolo Posted June 14, 2009 Posted June 14, 2009 inkrimisane lisicarke su se ispostavili kao totalno remek delodobra vest je da se (bez pranja) bez problema mogu ostaviti 3 dana, cak i u plasticnoj kesi u kojoj su kupljene - papirnu nemam!lisicarke pre ciscenjaposlecinjenica da su stajale tako dugo u frizideru je uslovila visednevnu kontemplaciju na temu kako ih sprematiideja je bila da se pravi pasta sa njima, u steku je stajala kvalitetna roba doneta iz juznog tirolatokom procesa sazrevanja ideje iskristalisao se minimalisticki pristup, sto manje intervencija na originalnom ukusu sastojaka. nije se konsultovao internet. javila se ideja da se na dosta putera izdinsta jako sitno seckana polovina glavice crnog luka, da se dodaju pecurke, da se puste da se na srednjoj vatri krcaju, da se ne koristi pavlaka ni slatka ni kisela za zgusnjavanje, eventualno puter ili voda u kojoj se kuvala pasta, da se od zacina koristi samo so, muskat (vise), crni biber (manje), da se pred kraj doda malo dobrog vina, kao diskretni kontrast slatkastom ukusu pecurki, i da se na kraju doda malo krupno narendanih zelenih tikvica (bez ikakve termicke obrade), dobar mirisljavi persun (takav nije vise lako naci ovde) i zgnjeceni beli luk. i na kraju parmezan, grana.
yolo Posted June 14, 2009 Posted June 14, 2009 da ne duzim mnogo, tako je i uradjeno i rezultat je bio besprekoran. retko kuvam ovako, uvek stoje neki zacini ili egzotika koja pokriva nesavrsene namirnice, ali ovo je bio one-off da je sve bilo u startu toliko dobro da je trebalo samo ocuvati autenticne arome i to je to, a to je bar za mene najteze kuvanje. nije mi se desilo da sam ovoliko bio zadovoljan rezultatom u kuhinji jako dugo....oblaporna i gladna stoka nije mogla a da ne zabode parce bifteka uz sve ovo, izvinjavam se ali ne mogu samo da zivim na ugljenim hidratima.na kraju se vidi kome se mozda i najvise dopalonasa 2 tanjira su bila kompletno olizana.
Pikoleta Posted June 16, 2009 Posted June 16, 2009 po cijenu da budem jedina koja se grozi ove macketine na stolu, now biljezim sebi u tefter: nikad ne ici kod gazze na rucak ;)
Paprichica Posted June 16, 2009 Posted June 16, 2009 Joj, kad vidim ove slike ja bih isla u svako doba, a maca je preslatka.
yolo Posted June 16, 2009 Posted June 16, 2009 po cijenu da budem jedina koja se grozi ove macketine na stolu, now biljezim sebi u tefter: nikad ne ici kod gazze na rucak ;) kiselo grozdje, gazza te nije ni zvao ;)
MayDay Posted June 16, 2009 Posted June 16, 2009 ja sam jadna gladna, pregladna, ali ne mogu da se mrdam dok ne zavrsim posao.ja bih da me gazza ili banacanin usvoje ako je moguce. ono, da mi se podvedu pod hranitelje.
adam Posted June 16, 2009 Posted June 16, 2009 nego te pecurke... kakve god da su - ja ih ni s cim ne mesam. najvise ih volim u sopstvenom soku. uzmem vok ili dublji tiganj i onako ih cele ubacim bez icega drugog (bez pranja, skinem blato i malo istrljam). onda ih divljacki mesam da ne izgore dok ne pocnu da cvile. a cvile kao misevi! tad ih posolim i nastavim da mesam jos jedno tridesetak sekundi. to je ono vreme kad puste vodu. bas dosta vode. procedim i na tanjir ili u ciniju, zavisi koliko ih ima. onaj sok ne bacam - daleko bilo! to koristim za sosove, i slicno... bas da jak ukus pecuraka. ako ne koristim odmah, ostavim sa strane da se ohladi pa zaledim u cinijici za led. te cinijice ionako ne sluze za led vec decenijama. i to je to. sto bolje gljive - lepsi ukus. a cak i vulgaris sampinjoni i dugmici u ovoj verziji nisu losi.
Hippie Posted June 16, 2009 Posted June 16, 2009 sutra eating... lunch break sa koleginicama u parku raw, colorful, healthy; organic sweet pea & corn, dinstano 15 minuta na malo ulja i vodi.... nista zacini osim malo soli...... strawberry tomato..... i omiljeti green tea
MachineGunEtiquette Posted June 16, 2009 Posted June 16, 2009 volem sve troje, al' nekako mi to više break, nego lunch :)prijatno, enivejz
yolo Posted June 16, 2009 Posted June 16, 2009 zaboravila si majonez, prashku shunku, kisele krastavice i kuvanu sargarepu.to se u srbiji onda zove ruska salata.
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now