I za mene je ovo gore proja. Prava starinska proja koja ima samo kukuruzno brašno, so i vodu.

Projara/projanica ima sir, jaja ili jogurt, prašak za pecivo, ulje/mast, može povrće, nekad se mešaju dve vrste brašna (kukuruzno i pšenično), bogatija je po sastavu. Za barenicu sam čula samo kao kosovska barenica, sa suvim rebrima ili suvim mesom. :D

@napadaj daj recept za barenicu, prvi put cujem za taj izraz ali dobro izgleda pa cu je tako i memorisati.

Pomislih u prvi mah da je barena slanina ali nije ovo je prava susena 😍

Stvarno, neka da recept za barenicu.

Edited November 22, 2025Nov 22 by Klara

Ja bih molila za info iz kog je kraja barenica, vidim da nisam jedina koja ga prvi put čuje @napadaj

3 hours ago, Klara said:

I za mene je ovo gore proja. Prava starinska proja koja ima samo kukuruzno brašno, so i vodu.

Projara/projanica ima sir, jaja ili jogurt, prašak za pecivo, ulje/mast, može povrće, nekad se mešaju dve vrste brašna (kukuruzno i pšenično), bogatija je po sastavu. Za barenicu sam čula samo kao kosovska barenica, sa suvim rebrima ili suvim mesom. :D

Šta služi da poveže kukuruzno brašno?

Ja dodam malo ulja. Recimo, 300 ml gazirane vode, 300 grama kukuruznog brašna + polja šoljice ulja. I stavim malo praška za pecivo, mora.

Ovde, recimo, baka koristi samo brašno, so i vodu. Ali tepsiju podmaže uljem, naravno. Kaže, pravi kukuruzu. :D

https://www.youtube.com/watch?v=A08ycE5BzHg

14 minutes ago, Pixisis said:

Ja bih molila za info iz kog je kraja barenica, vidim da nisam jedina koja ga prvi put čuje @napadaj

Čovek garant zadremao nakon one slanine i vruće hrane. I neke šljivovice.

21 hours ago, Serena said:

@napadaj daj recept za barenicu, prvi put cujem za taj izraz ali dobro izgleda pa cu je tako i memorisati.

Pomislih u prvi mah da je barena slanina ali nije ovo je prava susena 😍

21 hours ago, Klara said:

Stvarno, neka da recept za barenicu.

18 hours ago, Pixisis said:

Ja bih molila za info iz kog je kraja barenica, vidim da nisam jedina koja ga prvi put čuje @napadaj

Ovo od juče je mera za jednu osobu, ukupno je bilo još toliko kao na slici, dakle šest parčića.

1 jaje

1.25 dl kisele vode

0.75 dl ulja (normalnog, nikako maslinovo i slično)

150 gr belog sira (najbolje neki malo tvrđi, poput mešanca iz Maksija i sl)

1 dl žutog kukuruznog brašna

1 dl belog pšeničnog brašna

četvrtina kesice praška za pecivo

so

Umutiti jaje sa malo soli, dodati kiselu vodu, ulje, sir, u pomešano brašno staviti prašak za pecivo i sve to sjediniti, pa peći na 200 stepeni. To je kako mi je keva diktirala svojevremeno, ali može i bez praćenja redosleda da se pomeša, isti je rezultat.

Za više osoba srazmerno povećati i količine. Suština je da bude tanka i hrskava, jer je tada najukusnija.

Edited November 23, 2025Nov 23 by napadaj

I moja mama pravi ovako. :) Nekad smesu sipa u kalup za mafine, ali slađa mi je kad je tanja i hrskava, pa je premažem ajvarom. :D

To je kod mene proja, i da, najlepša je kad je tanka. Malo mekanog testa između dve savršeno krckave ravne korice. Mmm sad bih pojela tepsiju 🐷

35 minutes ago, napadaj said:

Ovo od juče je mera za jednu osobu, ukupno je bilo još toliko kao na slici, dakle šest parčića.

1 jaje

1.25 dl kisele vode

0.75 dl ulja (normalnog, nikako maslinovo i slično)

150 gr belog sira (najbolje neki malo tvrđi, poput mešanca iz Maksija i sl)

1 dl žutog kukuruznog brašna

1 dl belog pšeničnog brašna

četvrtina kesice praška za pecivo

so

Umutiti jaje sa malo soli, dodati kiselu vodu, ulje, sir, u pomešano brašno staviti prašak za pecivo i sve to sjediniti, pa peći na 200 stepeni. To je kako mi je keva diktirala svojevremeno, ali može i bez praćenja redosleda da se pomeša, isti je rezultat.

Za više osoba srazmerno povećati i količine. Suština je da bude tanka i hrskava, jer je tada najukusnija.

Samo po 50g brasna? Ili po 100g?

Merim šoljom po 1dl, ne znam koliko je to grama

2 minutes ago, napadaj said:

Merim šoljom po 1dl, ne znam koliko je to grama

Pola solje od 2dl brasna.

Grama je u zavisnosti od vrste brasna

To je to, u šolji od 1 dl brašna ima 55-60 grama. Mada vam i ne treba tolika preciznost, proceni se po smesi. :D

Edited November 23, 2025Nov 23 by Klara

Šta mi rade, štaaa mi rade...znaju kome uvaliti višak kolača.

Normalno, skroz čokoladne sam smazala na vreme. Meni neprijatelj ne treba...

Edited November 23, 2025Nov 23 by Klara