Torte i kolači

[darling]

mi nemamo creme fraiche niti imamo ime za to. 

[gospa buba]

jel cvrsti ili tecni? 

 

 

 

 

e a kad smo skapirali letos da taj akrilni, chvrsti jogurt, ima 12% masti

 

a ne smeju da ga reklamiraju tako, jer su pre toga probali da nam prodaju 0.5 i bez, sa prichom da je masno nono. 

 

a mora se nekako prodati -_-

Edited December 14, 2016 by gospa buba

[beta]

gde je taj poprečni presek?

sad mi se jede ta tvoja pita.

[maheem]

mi nemamo creme fraiche niti imamo ime za to.

Ja ih tako surogatim u kujni. Serem, nisam nikad pravio kolače.

 

A bogumi i ostali svašta nazivaju creme fraicheom - jeo sam neke kisele ko mileram a neki gotovo da nisu ni kiseli. Maheem je zbunjen.

[gospa buba]

gde je taj poprečni presek?

sad mi se jede ta tvoja pita.

ајој идем да сликам.

 

 

edip. i da ugodimo gospi ajvi, mislim, smanjite pavlaku razredite mlekom, kiselu umesto slatke, jogurt umesto kishjele, shtagod. i puding bi radio posao. ja sam shta sam imala. istina, pavlaka je retko shta pokvarila, osim svake rezance u random beograckom restoranu -_-

 

i ono smakom cu da preradim na ovu modlu :D

Edited December 14, 2016 by gospa buba

[darling]

Ja ih tako surogatim u kujni. Serem, nisam nikad pravio kolače.

 

A bogumi i ostali svašta nazivaju creme fraicheom - jeo sam neke kisele ko mileram a neki gotovo da nisu ni kiseli. Maheem je zbunjen.

 

ja istrazivala zbog recepata i zakljucila da nema. 

volela bih da probam.

uvek zaboravim kad sam u inostranstvu, odvuku me druge stvari. 

al da, slobodno mozes da doprineses sveopstem zbunjitisu: creme fraiche je neutralna pavlaka :D

clotted cream enivan? mozda neutralni kajmak?!  :D

 

 

mislim da taj dukatos, grekos grcki jogurt, nit je grcki, nit je jogurt. na njemu zapravo ni ne pise grcki, nego grcki tip jogurta. pravi grcki ima manje masnoce, a vise proteina. ovo sto je tip, ne znam sta je. al ukusno je :) 

[banatjanin]

creme fraiche je po konzistenciji i masnoći najsličniji domaćem mileramu (šifra: slovakinje i mađarice po banatskim i bačkim pijacama), odnosno, to jeste prirodna pavlaka koja je fermentisala

 

mahem, normalno je da nije svaki isto kiseo, zavisi od toga koliko je fermentisao, od kakvog je mleka, koja je bakterija, itd...

[maheem]

Thanx, uglavnom ja te kravica/meggle/dukat pavlake za kuvanje vise nigde ne mećem jer su groznog ukusa. Kupis mileram na pijaci, više od pola ga smažeš kašikom jer ne možeš odoliti a ostatak rkneš u kuvanje

[gospa buba]

edip. dake konachna presuda, kako bih radila da opet radim:

 

 

jedne kore (tj 3x po 4 kore, takav mi pleh bio)

kilo rendane bundeve

 

fil:

pola litra techne pavlake (uzeti recimo 1/2-3/4 od toga, resto ostaviti za zalivanje)

2 jajeta (dal napisah jaja proshi put, sve mi je verovati)

3 ipak 2 sholjice shecera (pravila sa dve, sad cenim da mora ipak 3, nisam pametna)

1 sholjica ulja

2 sholjice kukuruzne palente (nisam imala griz ali sad nisam ni nesrecna).

1 kashika ekstrakta vanile

1/2 prashka za pecivo

 

umutiti fil snazno, i stalno meshati pre sipanja, jer hoce kukuruz da se slegne.

 

dve kore zajedno na donji red, razmazala 1 kutlachu fila ugrubo

jedna kora odozgo, isto 1 kutlacha fila

treca kora - 1 kutlacha fila, pa preko trecina bundeve raskoshno da se rasporedi.

 

tako smotala 3 shtruce. dublji pleh treba da bude u igri, debele su.

 

presekla popreko nozem odma presne (u plehu! ), prelila sa ostatkom pavlake malo razblazeno vodom, sa 2 kashike shecera (znachi malo shecera). da odstoji preliveno da se upije taman kolko treba rerna da se zagreje na 180-200.

 

pekla odoka dok nije ozgo bilo braon a po malo josh kljuchao sos po ivicama. hepi, shto se mene tiche. ja ne volim klot bundevaru da pliva u sheceru bez ishta.

 

mislim, nestade

 

 

edip2: ovo je bio orignal. naravno, za ko voli originale.

Edited December 14, 2016 by gospa buba

[aram]

Creme fraiche ti je isti kao kisela pavlaka sa 30% mlecne masti

[darling]

:)

 

fala.

 

 

@ buba   ti cesce da slikas poprecne preseke :D 

[maheem]

My bad. Pogresno sam te razumeo aramesku

Edited December 14, 2016 by maheem

[beta]

darling jesi pravila nešto sa suvim šljivama?

[darling]

jesam, bombice sa crnom cokoladom i orasima. jedino sto me mrzelo da ih umacem u cokoladu, nego sam u kakao. 

 

a mislim da je i ovaj recept dejvida lebovica za cok. tortu sa suvim sljivama super, nikako da dodje na red. izbacicu sav secer iz recepta jednom kad se nakanim da je pravim.

 

dalje od ova dva sa suvim sljivama ne dobacujem. 

[ivy]

Thanx, uglavnom ja te kravica/meggle/dukat pavlake za kuvanje vise nigde ne mećem jer su groznog ukusa. Kupis mileram na pijaci, više od pola ga smažeš kašikom jer ne možeš odoliti a ostatak rkneš u kuvanje

 

 

pa to..te pavlake nisu ni dobrog sastava,ako neko gleda..lep mileram je majka mara za kuvanje

 

mlekara Loznica ima oodlican mileram(30%mm) koji nije kiseo

Edited December 14, 2016 by ivy