Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[Skyhighatrist]

http://neretvanskanostalgija.blogspot.rs/2008/11/bakalar-alla-maksim.html

Ah, dvi ribe, dva kumpira, omiljeno mesto za drool

 

A pa napraviće njega Bili... I ja kao i Banatjanin nemam problema da provedem pola dana u kuhinji na jednoj stvari koju onda izedemo za po sata...

[aram]

aaaa, fotke su za

[JakeBlues]

Kupio neki domaci svezi vakumirani svinjski vrat u mrezici u Metrou. Nigde ne pise da li je soljeno ili bilo kako drugacije zacinjeno, pa cenim da i nije, ali bolje ovde da pitam, mozda je neko vec kupovao. 

 

A otvoren sam i za ideje kako to najbolje spremiti (vrat u mrezici je od oko 2.8 kg).

 

Hvala :)

Edited December 29, 2016 by JakeBlues

[fluffy]

jel možda neko zna neki lak a, dobar recept za plačinke al bez belog brašna i kravljeg mleka? probala sam heljdu, raź i neku zamenu za obično bez glutena... nije gustin al, tekstura liči, sojino mleko.. bile su gnusno gnjecave a, savrešeno ukusne :(

hilfe!

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

[fluffy]

Kupio neki domaci svezi vakumirani svinjski vrat u mrezici u Metrou. Nigde ne pise da li je soljeno ili bilo kako drugacije zacinjeno, pa cenim da i nije, ali bolje ovde da pitam, mozda je neko vec kupovao.

 

A otvoren sam i za ideje kako to najbolje spremiti (vrat u mrezici je od oko 2.8 kg).

 

Hvala :)

moja iskustva (ne sa vratom, već piletom npr) kažu da je usoljeno... al probaj mrvu neće ti se ništa desi... što se recepta za vrat tiče, imam sledeći, malo senfa, žalfije ili majčine duśice, mrva masl ulja, beli luk, malo meda i piva... sve se pomeśa u jednu finu marinadu i time se dobro umaže i ponegde izbuśi i sipa, potom peče pod alu folijom nekih 45 min do sat i sve vreme preliva marinadom i onda otkrije i nastavi sa pečenjem dok ne dobije finu karamelizovanu koricu.

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

Edited December 29, 2016 by fluffy

[JakeBlues]

Evo ovako to izgleda:

 

 

Tek sada videh da je tacno 2.530 gr, ja u glavi sabrao ono 5 i 3 i ispalo 2.8 kg :-)

 

 

[JakeBlues]

moja iskustva (ne sa vratom, već piletom npr) kažu da je usoljeno... al probaj mrvu neće ti se ništa desi... što se recepta za vrat tiče, imam sledeći, malo senfa, žalfije ili majčine duśice, mrva masl ulja, beli luk, malo meda i piva... sve se pomeśa u jednu finu marinadu i time se dobro umaže i ponegde izbuśi i sipa, potom peče pod alu folijom nekih 45 min do sat i sve vreme preliva marinadom i onda otkrije i nastavi sa pečenjem dok ne dobije finu karamelizovanu koricu.

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

 

Kupih danas i tamarind pastu, nadjoh isto u Metrou. Zato sto je na etiketi bila neka pecena svinjska potrbusina :) Ne moram je naceti sada, nego eto da prijavim da imam i to, mozda nekom padne na pamet kako i to moze da se iskoristi. 

Nemam u kuci ni zalfiju ni majcinu dusicu (samo bosiljak i origano) ali nije problem da se skokne do pijace sutra.

Edited December 29, 2016 by JakeBlues

[aram]

vidi ovo pa se igraj nesto na tu temu, npr.

[fluffy]

Evo ovako to izgleda:

 

vrat.jpg

 

Tek sada videh da je tacno 2.530 gr, ja u glavi sabrao ono 5 i 3 i ispalo 2.8 kg :-)

ma ja bih to zasekla po malo i špikovala i prelivala i sjajno i plus usvojila i ovaj aramov predlog, lepo zvuči.

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

Edited December 30, 2016 by fluffy

[fluffy]

sad se setih, ruzmarin, takodje ide odlično sa tim komadom mesa

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

[JakeBlues]

Probacu neku varijaciju svih ovih predloga :)

Sigurno ce se pojesti :)

 

Hvala!

[Haralampije]

Aj kad zgotovis i preseces reci nam samo jel bilo masno

[JakeBlues]

Hoću.

Kad se gleda na slici koju sam postavio izgleda zaista kao da je previše masno, ali s druge strane je drugačije. A kako je unutra... videćemo.

[pacey defender]

Kad smo već kod svinjskih komadina, potopio sam svinjsku ružu u salamuru. Par minuta sam prokuvao krupnu morsku so, rukohvat sveže majčine dušice, alevu, a usitnio sam i zvezdasti anis, onaj grčkojamajčanski biber koji propagiram, slačicu i seme korijandera. Kada se salamura ohladila ubacio sam u nj predmetni komad svinje. Sutra će komad u vatrostalni sud na tiho i sporo pečenje. Povremeno ću nalivati pivom. Hranu spolja a sebe iznutra.

Edited December 31, 2016 by pacey defender

[Frank Pembleton]

Ruza je lep i potcenjen komad mesa ;)