16 hours ago, Svemir Zeka said:

Gulaš od pileće jetrice i šampinjona by me, i česky knedly, loše isečene, by me

Svaka cast za knedle! Kupljene gotove (gde) ili pravljene?

4 minutes ago, vracharac said:

Svaka cast za knedle! Kupljene gotove (gde) ili pravljene?

U Pragu kupljene mada mislim da mogu i da se naprave, ne naročito teško...baš ću da proučim. Ove su obične, mogu recimo one s iseckanim hlebom, pa umešeno u dodatno testo. I doda se krompir u testo, i tako

vrlo je jednostavno. a ne dodaje se krompir u ove obične, to je više švapski stil. te sa krompirom budu gumastije, zbijene, ja ih ne volim. a najbolje ih je seći koncem, dok su još tople. omotaš konac oko valjka i zategneš.

25 minutes ago, Svemir Zeka said:

U Pragu kupljene mada mislim da mogu i da se naprave, ne naročito teško...baš ću da proučim. Ove su obične, mogu recimo one s iseckanim hlebom, pa umešeno u dodatno testo. I doda se krompir u testo, i tako

Moja zena je svojevremeno pravila slovenacku varijantu - hleb se umota u krpu pa se kuva na pari pa secka i onda ne secam se dalje, ali to ispadne iato zbijeno

pa da, ovo se ne uvija u krpu, mora da ima prostora da se širi. samo treba paziti da voda ne ključa prejako, da se ne raspadne.

Pre dva dana usolio i zacinio, danas zapekao u tiganju, tek toliko da "zatvorim" malo komad.

Pa na resetku iznad povrca, ulio i malo bujona, malcice i vina, zamotao u foliju i sad ce na jedno 4 sata na 150 stepeni.

Edited December 31, 2025Dec 31 by JakeBlues

Riblja čorba.

Ne menja se tim koji pobeđuje.

Hvala @renne

Srećni praznici svima koji slavimo po Julijanskom kalendaru!

P.S. na zahtev publike je moralo nešto "kašikom", i eto...

2 hours ago, JakeBlues said:

Srećni praznici svima koji slavimo po Julijanskom kalendaru!

P.S. na zahtev publike je moralo nešto "kašikom", i eto...

Sad ide na terasu da odmara do sutra...

Ja sam cistio i pripremao sarana veceras, to je toliko ljigavo stvorenje da smo se jurili dobrih 20 min. Sekunda je falila da ga zavitlam s balkona. No dobro. Srecni praznici.

On 28. 12. 2025. at 17:54, aram said:

butter milk je ubedljivo najbolja marinada za piletinu.

Od sasd kupujem buttermilk redovno.

Juce sam umutio jos 500ml dbl creama u puter i od buttermilka napravio marinadu za piletinu.

Buttermilk, garlic powder, onion powder, salt & pepper, simples. Pilece karabatke dekostirao i stavio u marinadu oko sat vremena.

Kosti i kozu sam zapekao u relni sa nesto luka, bluka i par mirodjijskih biljki iz baste (bay i thyme). Kad se zapeklo, deglazirao sa malo bijelog vina, prebacio u serpu, dodao vode i kuhao oko sat. Stock done.

Marinirane karabatke proprzio na homemade puteru, pa dodao kasiku engleskog senfa, nekog povca, jos malo bvina, stock i buttermilk marinadu. Redukovao pola i dobio sam fenomenalan fricassee. Zaboravio sam okinuti fotku, drugi put.

Ne znam za koji je ovo topik, ali jeste o ishrani.

Evo danas sam prvi put u životu čula da neko jede samo hranu koja se spremi i pojede odmah.

Ostavljanje u frižideru, pa jedenje sutra, pa čak i kasnije, od ujutru do uveče (bilo uz podgrevanje ili ne) je apsolutni 'nou gou'.

Ja zaista prvi put čujem da je nekome to apsolutno moranje. I to ne jedna, nego za istim stolom još jedna osoba prijavi da i ona tako.

Razlog: prvoj osobi "se gadi" da jede od juče, druga -tako je njena majka uvek radila i to joj je normalno.

Dosta zajebano za time management u toku radne nedelje, ali eto, ima i toga...

ta hrana mora da su tost sendvici i kvik supica od paradajza,

Bogami kod mene bi dobili hranu i od 5dana u frižideru 😁

Ali to je max

Mislim da je jednom nešto bilo 7dana ništa joj nije falilo ali ne bih preporučila

I često od ostosa nekoliko ručkova u toku nedelje nastane bar jedan u razmaku od 3-4 dana..

Ali ok ako tako vole njihova stvar, tj problem 😁