Sta si dobio?Komad mesa ,celo prase?Pitam zbog uzorka mesa koji se pregleda

Mene pitaš?

Ma hipotetički, znam ja šta bi nosio, samo me interesuje gde? Doduše kad bi znao gde oni bi mi i rekli...

pa trebalo bi svaka vet. laboratorija da to radi...

Pa da nego pitam ako je neko nosio i to...

ne znam koliko imas tog mesa i kakvo je, ja sam u ovakvim situacijama vise za mesavine mesa, divljac 100% moze da povuce na prejako jelo. pisem napamet, ne znam tacno kakvo ti je to svinjce ali nije besmisleno dodati malo nekog "normalnog" tipa svinjske plecke u omjeru 70 (divljina) : 30.

 

 

ama koliko kila ima taj but vasicu?

3 кила откоштено.

pa zamrzni vise od 2/3, sem ako nemas 20 gostiju

pa zamrzni vise od 2/3, sem ako nemas 20 gostiju

Урадићу то. А са 1/3, шта да радим комад или да крчкам?

Krčkaj

Krčkaj

Хвала Рене. Преломио си.

kad pravis lovacki kotlic ne eksperimentisi sa sto dodataka, nema svrhe. Luk, beli i crni u sargarepa, malo elementarnih zacina par listova lovora u papricice kije ces sukcesivno dodavati. Van toga samo ono sto raste u prirodi u kojoj se divljac ulovila, bobice i tako to. Potrebno je dugo kuvanje, mi smo pravili pre mesec dana.

Pre toga odlezalo u mleku

Edited March 6, 20169 yr by kapetanm

Imam lepoizgledajući suvi zeleni grašak. Šta da radim sa njim a da nije krem čorba?

 

Potopio sam oko četvrt kile do ujutru i mislim se šta ću... Neku kaserolu sa suvim mesom ili neki gusti pire uz pečeni svinjski vrat ili nešto...ali šta?

ja bi prokuvao u malo vode dok ne omekne, procedio i dodao tahini, bluk, mulje, limun, kasicicu rena i napravio humus od graska :)

Hmmm.... ipak ne, humus je u planu narednih dana, ali oriđiđi

a dobro, ja dao predlog :)

 

orginal je orginal, al' probaj ovo jednom, bas je dobro...

oću :-)

 

na netu nalazim samo recepte sa dhal, krem čorbu ili pire od suvog graška

 

ja sam rešio da obrnem na mediteran, pa sam jutros propržio tri ljutike i štap celera (sitno iseckano) na maslinovom ulju, dodao listiće pančete, opet pržnuo, pa pola konzerve pelata (pulpa), iseckan bluk, prodinstao, nalio vodom, dodao natopljeni grašak krčkao 45 minuta dok se nije zgusnulo, a pred kraj ubao malo mediteranskog suvog začinskog bilja. ispalo predojajano, ostavljeno za kasni ručak

humus od graska

probaj ovo jednom, bas je dobro...

Au koji vrh! Oštrim se od sinoć i napravim malopre, vrh! Hvala ti za ovo, baš!