Razna prakticna pitanja

[kobni zelaya]

Haha, živ sam, živ!

[3opge]

kupio hobotnicu od kilo i po.

kolko treba da je kuvam pre pecenja?

[ivy]

A pošto su? I gde je lokalna piljarnica? :)

 

 

jel valjaju da znas?

 

ja juce uzela filete skuse,nisam strucna za ribu ali meni to bilo ok..

 

fileti lososa u salamuri su 250din mislim 170g(ali nisam sigurna) i to je najskuplje

fileti skuse 190din 170g

imaju i dimljene papaline,neke salate sa lososom i tunu,neke su konzerve 250g neke 170g nisam bas pamtila...piljarnica je u Novom Sadu,one Kivi piljare sto ih ima svuda po gradu(valjda bivsa Zelena Pijaca,ko ce ih popratiti)... ali novosadjani ce znati..

[banatjanin]

kupio hobotnicu od kilo i po.

kolko treba da je kuvam pre pecenja?

 

ovo je jedna od retkih namirnica za koju važi da je bolja ako je predhodno zamrzneš. ako imaš vremena, stavi je u zamrzivač na 24h, pa je onda spremaj - biće mekša.

 

inače, kuvaš je oko sat vremna, zavisi od veličine. kad gurneš nož u nju, da lako prođe. posle joj radiš šta hoćeš...

Edited December 17, 2015 by banatjanin

[aram]

 

ne da važi, nego obavezno, inače će biti tvrda ko đon. dalmoši je mlate veslima pola sata da omekne ili je bacaju sa jarbola, kažu da treba bar 6 metara da pada na kamen ili beton.

[kobni zelaya]

jel valjaju da znas?

 

ja juce uzela filete skuse,nisam strucna za ribu ali meni to bilo ok..

 

fileti lososa u salamuri su 250din mislim 170g(ali nisam sigurna) i to je najskuplje

fileti skuse 190din 170g

imaju i dimljene papaline,neke salate sa lososom i tunu,neke su konzerve 250g neke 170g nisam bas pamtila...piljarnica je u Novom Sadu,one Kivi piljare sto ih ima svuda po gradu(valjda bivsa Zelena Pijaca,ko ce ih popratiti)... ali novosadjani ce znati..

 

Ne znam ništa. :) Znam jedino da su ruske dimljene papaline uglavnom najbolje koje sam jeo iz konzerve, pa bi moglo da bude da su i letonske dobre.

[ivy]

pa ovima pise na sajtu da 28% proizvodnje izvoze u Svedsku i Dansku sto je kul preporuka..

 

nista,probavam dalje pa javljam :D

[Аврам Гојић]

ne da važi, nego obavezno, inače će biti tvrda ko đon. dalmoši je mlate veslima pola sata da omekne ili je bacaju sa jarbola, kažu da treba bar 6 metara da pada na kamen ili beton.

 

e ja sam negde procitao da je dobro da se testo, kada vec malo nadodje, nekoliko puta baca sa visine. imam u poslednje vreme projekat "dobar hleb u rerni od samo 250 stepeni", sve bolje mi ide, a mogu reci da ovo bacanje nije pogorsalo stvar. planiram da napravim dve vekne, jednu bacanu i jednu nebacanu, i da vidim ima li razlike u rupicastosti.

[aram]

ja volim da vise puta tresnem testo o radnu povrsinu kad ga treba premesiti... ne znam ni sam zasto, osim sto se secam da sam to video od majke i tetaka.

Edited December 17, 2015 by aram

[renne]

Ja ne. Sa testom valja nežno, jako nežno

[Аврам Гојић]

Kažu ljudi da ovako oslobađa više ugljen-dioksida. 
Fakat je da bolji hleb od toga nisam umesio. Napraviću ozbiljniju studiju za NG pa ću javiti rezultat.

[Braća Strugacki]

mesiti dugo, bez kidanja, dok testo ne postane pod rukom tvrđe, ne znam kako to da opišem, recimo kao silikon kada se prosuši

[Аврам Гојић]

to naravno. treba da se malo lepi za dno, i nimalo za ivice. 

[renne]

Iskreno, prvi put čujem za ovo što sada pričate za dizano testo. A i svi tv kuvari uključujući Remzija kažu da treba nežno sa dizanim

testo za kore je nešto drugo

[maheem]

jel valjaju da znas?

 

ja juce uzela filete skuse,nisam strucna za ribu ali meni to bilo ok..

 

fileti lososa u salamuri su 250din mislim 170g(ali nisam sigurna) i to je najskuplje

fileti skuse 190din 170g

imaju i dimljene papaline,neke salate sa lososom i tunu,neke su konzerve 250g neke 170g nisam bas pamtila...piljarnica je u Novom Sadu,one Kivi piljare sto ih ima svuda po gradu(valjda bivsa Zelena Pijaca,ko ce ih popratiti)... ali novosadjani ce znati..

Ima tih konzervi u Rodi i cene su atraktivne. Od malih nogu obožavam za večeru kuvani krompir sa konzervom ribe i glavicom crnog luka pa smo upravo, žena i ja overili konzerve koje spominješ. Ja shproti (dimljene papaline), ona lososa. Shproti su super kao i ruske u onoj lepoj crnoj konzervi sa zlatnim slovima i kostaju 120kinti. Losos u konzervi je isti kao i svi koje sam do sada jeo-blagog nezanimljivog ukusa, tako da njega više neću uzimati. Uzeo sam i skušu, ako se dobro pokaže navući ću zalihe zbog atraktivne cene.

Shproti i alkohol je pizdary combo.

Video sam i haringu od istog proizvodjaca al haringa mi je super samo usoljena a takve više nema kod nas.

Edited December 17, 2015 by maheem