Ras Posted October 9, 2019 Share Posted October 9, 2019 Ima li neka poruka kurjaku da prenesem? Quote Link to comment
ordi Posted October 9, 2019 Share Posted October 9, 2019 ima! da mu rečeš da me zaprati na tviteru kao što i ja njega pratim Quote Link to comment
Ras Posted October 9, 2019 Share Posted October 9, 2019 ja se zajebavam, a vi ste se skoro i okumili Quote Link to comment
renne Posted October 9, 2019 Author Share Posted October 9, 2019 Kako se ovo pravi? Daj detaljni recept ili ću te banovatiKukuruzno brašno 2/3, 1/3 pšenično brašno. Kvas se rastvori klasično u malo mleka, kada krene da radi zamesiš sve sa toplom vodom. Pustiš na naraste, neće mnogo rasti jer je veliki procenat kukuruznog brašna. Viršlu ili tanku kobasicu uviješ u testo i pržiš u dubokom ulju dok ne porumeni Quote Link to comment
Bujodrag Posted October 9, 2019 Share Posted October 9, 2019 3 hours ago, renne said: 4 hours ago, Bujodrag said: Kako se ovo pravi? Daj detaljni recept ili ću te banovati Kukuruzno brašno 2/3, 1/3 pšenično brašno. Kvas se rastvori klasično u malo mleka, kada krene da radi zamesiš sve sa toplom vodom. Pustiš na naraste, neće mnogo rasti jer je veliki procenat kukuruznog brašna. Viršlu ili tanku kobasicu uviješ u testo i pržiš u dubokom ulju dok ne porumeni fala vi će pravim ovih dana provalili neke dobre kobaje za trista dinara u negde Quote Link to comment
Bujodrag Posted October 10, 2019 Share Posted October 10, 2019 a imam negde i fritezu jeeeeeej! Quote Link to comment
rezwalker Posted October 11, 2019 Share Posted October 11, 2019 Подварак, сланина од мангулице и ражани 'леб. Преко подварка, пуномасна кисела павлака, першун и туцана љута. Подварак сам, уместо на чистој свињској масти, припремао на конфију од млевеног свињског меса. Код припреме конфија најважнији параметри су температура и време. Пачји конфи припреман 24 сата на температури од 60 степени имаће другачији укус и текстуру од конфија припреманог осам сати на 80 степени. Међутим, код млевеног меса мишићна влакна су покидана, услед чега се колаген брзо разлаже у гел, што драматично редуцира време припреме. Конфи од млевеног свињског припремам тако што маст загрејем на 90 степени (уколико се нема термометар, нема везе - отприлике средње-тиха ватра), додам месо и зачине (ким, мајоран, бибер, бели и црни лук у праху) и пржим неких чуку времена. Негде на пола пута додам и со. Готов конфи пребацујем у чинију са поклопцем, чувам у фрижидеру, а са употребом почињем након пар дана. Користим га тамо где би иначе користио чисту свињску маст. Значи, може на 'леба са туцаном, а може и као подлога за гулаш. Много добра ствар. Quote Link to comment
rezwalker Posted October 11, 2019 Share Posted October 11, 2019 1 minute ago, aram said: uuu, fala za ovo Обавезно пробај. Однос масти и меса је 1:1 Quote Link to comment
maheem Posted October 12, 2019 Share Posted October 12, 2019 (edited) Prvi put pazario tuna steak i uspeo sam da ga sjebem. Ispekao ga bogovski al sam ga prethodno presolio. Nije za kod nane Chohano, beše jestivo kad se pomešalo sa pirinčem i povrćem. Povrće ispalo super iako nemam vok pa sam ga morao spremati u šerpi: ljubicasti luk, shitake, paprika, mrkva, bluk, zelena boranija, bambus, sojine klice, kineski kupus, brokoli, soja sos i malo fiske sausa. Nisam isao na pijacu pa nisam imao one duguljaste repe. No svejedno, kidanje! Moram vok pazariti. Edited October 12, 2019 by maheem Quote Link to comment
namenski Posted October 12, 2019 Share Posted October 12, 2019 Ne znam sta vodis pod tuna steak, ali za komadesku sveze tunjevine dimenzija recimo 30 x 10 x 10 cm ili vise, resenje je jel se bese kaze nashpikovati slaninom i belim lukom... Quote Link to comment
Bujodrag Posted October 12, 2019 Share Posted October 12, 2019 Dobra Aska je ipak doživela lepu starost i srećen kraj. Deo po deo završava u mom stomaku. Bolje od toga ne može. Quote Link to comment
namenski Posted October 12, 2019 Share Posted October 12, 2019 Ne znam sta vodis pod tuna steak, ali za komadesku sveze tunjevine dimenzija recimo 30 x 10 x 10 cm ili vise, resenje je jel se bese kaze nashpikovati slaninom i belim lukom... Ostalo zavrsava povrce, pirinac.... Quote Link to comment
Bujodrag Posted October 12, 2019 Share Posted October 12, 2019 Ja volim svaki tuna steak dok god je od ovčetine Quote Link to comment
maheem Posted October 12, 2019 Share Posted October 12, 2019 2 minutes ago, namenski said: Ne znam sta vodis pod tuna steak, ali za komadesku sveze tunjevine dimenzija recimo 30 x 10 x 10 cm ili vise, resenje je jel se bese kaze nashpikovati slaninom i belim lukom... Ostalo zavrsava povrce, pirinac.... Pa ako tu komadesku iseces na tri snicle dobijes tri tuna steaka Zdrobio zrna korijandera sa biberom i previše soli, posuo po dasci, uvaljao tunj, poprskao maslinovim, pekao 2-3 minuta po strani, vratio na dasku isprskao muljem i limunom. Perfektno se ispeklo al prećero sa solju Quote Link to comment
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.