October 5, 20196 yr 19 hours ago, rezwalker said: NaOH za pravu boju, teksturu i ukus bavarskog peciva. NaOH, odnosno natrijum-hidroksid ili kaustična soda, može se kupiti u farbarama, Ph vrednost mu je 11, što ga čini daleko jačom bazom od soda-bikarbone čija je Ph vrednost devet. Soda-bikarbona, koja se najčešće koristi, ne može da izvuče boju, niti željenu teksturu i ukus pravog bavarskog peciva. Bratac ovo je ozbiljna zajebancija! Kako koristis NaOH iz farbare za potapanje testa?Masna soda je vrlo opasna materija,zahteva pazljiv i strucan tretman.Dovoljno je samo zrnce iste da najebes,recimo da ti prsne u oko - pozdravi se sa istim edit: sad sam video da si okacio recept Edited October 5, 20196 yr by Haralampije
October 5, 20196 yr Ako odgovori, sve je u redu! paprika, paradajz, malo belok luka, crveni luk, kruška, bundeva, orah, mladi kajmak, parmezan, so, biber i bosiljak Spoiler Edited October 5, 20196 yr by Ras
October 7, 20196 yr On 5.10.2019. at 13:48, Haralampije said: Bratac ovo je ozbiljna zajebancija! Kako koristis NaOH iz farbare za potapanje testa?Masna soda je vrlo opasna materija,zahteva pazljiv i strucan tretman.Dovoljno je samo zrnce iste da najebes,recimo da ti prsne u oko - pozdravi se sa istim edit: sad sam video da si okacio recept Ovo sam i ja pomislio, caustic soda prži sve s čim dodje u kontakt - tkaninu, kožu,...
October 8, 20196 yr 19 hours ago, maheem said: Ovo sam i ja pomislio, caustic soda prži sve s čim dodje u kontakt - tkaninu, kožu,... Kaustična soda ima svoju primenu u kulinarstvu. Detaljno sam objanio kako se koristi za potrebe pripreme bavarskog testa. Naravno, tu su knjige na temu molekularne gastronomije i internet, pa sve može da se proveri... Evo, sličice sa uputstvom...
October 8, 20196 yr Ma verujemo mi tebi, no se, ja bar, ne bi zajebavali s tim. Missim, ja sigurno ne moram, imam bavarskih peciva da biram u svakoj pekari
October 8, 20196 yr 1 hour ago, rezwalker said: Kaustična soda ima svoju primenu u kulinarstvu. Detaljno sam objanio kako se koristi za potrebe pripreme bavarskog testa. Naravno, tu su knjige na temu molekularne gastronomije i internet, pa sve može da se proveri... Evo, sličice sa uputstvom... Ma nisam mislio loše, sorry ako je tako zvučalo. Ponekad imam dodira s njom u tečnom obliku, nisam imao pojma za primenu u kulinarstvu
Create an account or sign in to comment