Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[gospa buba]

tenksic svima, bilo je bitno da se proba, da vidimo da li cemo ikad uopshte. i hocemo

[aram]

19 hours ago, gospa buba said:

tenksic svima, bilo je bitno da se proba, da vidimo da li cemo ikad uopshte. i hocemo

ja skoro stavljao ovo

[gospa buba]

2 hours ago, aram said:

ja skoro stavljao ovo

brate vidi ovo ti je jedno umetnichko delo ja bih to uramila na zid

[askeladden]

Jagnjetinu dopiaza afgansku ili kari sa jagnjecim mesom ako zelis kuvano.

 

[Sandradjer]

Odlucila sam se za:

Pecene curece batake, Rasove tikvice i sir u susamu, dve Aramove salate. Ovaj Tamale pie  je otpao, moram vegi jelo verovatno neki patlidzan . Krecem sutra sa pripremama.

Valjda cu uspeti 

Edited June 8, 2023 by Sandradjer

[Sandradjer]

@Ras

U vezi sira u susamu ako moze pojasnjenje za amatere .

Umesam susam u belance, onako kasikom, ne mutim belance? Jet ta smesa treba da bude gusta. Uvaljam sir u to ili kako?

 

[Ras]

Bez mućenja, smesa ne treba da bude gusta/penasta, dovoljno je promešati. Belanac samo igra ulogu lepka. Sir uvaljaš da bude lepo obložen.

[Sandradjer]

A da pecem na onom papiru za pecenje ili ditlrektno u pleh? 

[Ras]

 

Obično pečem na tiganju, a verovatno može i papir.

[Lancia]

 

[Lancia]

 

[Valk]

@aram

Kako da začinim i ispečem u rerni pileća krilca da budu mekana unutra a hrskava spolja?

Imam rernu sa ventilatorom, samo me strah da se ne ugljenišu.

Edited September 24, 2023 by Valkyrie

[kud u maglu Simoviću]

@Valkyrie
1. 30ak min da odstoje u pacu od senfa, vinsko sirće, limun, ulje(po kašika svega sem senfa koja je mala kašičica)

2. pred stavljanja u vrelu rernu i na vreli pouljeni pleh premazati ih alevom i uljem(malo)

3. 30ak-40min ventilator uključi u drugoj polovini pečenja

4. posoliti i pobiberiti kad izvadiš(i krilca i krompir)

(na pleh prvo stavi alu foliju, pa na nju onaj masni papir za pečenje)

 

ako hoćeš i krompir. na pola baren krompir(sa ljuskom ili bez) pouljiti rasporediti između krilaca

 

i to je to

 

 

 

 

ps

samo što sam ustao od stola na kom su bili krilca i krompir pa sam osetio potrebu da prenesem

savršeni su bili

 

 

Edited September 24, 2023 by kud u maglu Simoviću

[JakeBlues]

Nisam @aram al mogu da pošaljem fotku kako ja to radim s krilcima:

 

 

Posuda i rešetka su iz IKEA-e, Koncis se zove. Ima rešetku koja se može okrenuti tako da bude bliže ili dalje od dna posude (biram da bude više izdignuto), a samu posudu obložim alu folijom da bi se lakše opralo kasnije. Da, prenatrpano je, ali ko će da to peče iz dve ture...

 

 

Ovo na slici nisu "crispy" krilca, već varijanta sa ljutom marinadom, no princip pečenja u rerni je isti. 

 

Da bi bila krilca hrskava preporučujem da ih začiniš solju, biberom, po želji malo belog bibera u prahu i-ili belog luka u prahu, dve-tri kašičice sode bikarbone u prahu (da bi bila sočna iako su spolja hrskava), i da ih ostaviš tako po strani jedno pola sata. Onda ih staviš na ubrus i iztapkaš da se skine sva eventualna vlaga sa njih, i uvaljaš u brašno sa svih strana i onda ređaš na rešetku. Pečenje oko 45 min na 200 stepeni, još bolje ako na polovini pečenja možeš da ih okreneš.

 

 

[Valk]

Hvala obojici, obe varijante deluju da prste poližeš (što je i red kad se jedu krilca)

 

probam ovih dana, danas se već kuva grašak.