da, tudje govno je uvek sladje od domaceg

 

Sapunjara ako je dobro osušena mož se seći i nožem za puter. 

4 minutes ago, nisam ja said:

Sapunjara ako je dobro osušena mož se seći i nožem za puter. 

Ma naravno, ako je dobra. Al često i nije

Pa ja baš suprotno tvrdim. Svaka će biti dobra ako se dobro osuši. 

Pa ja sušaru nemam... ja kupim da jedem odma. I onda mi uvale žilavu.

Iju

Pa to. Srbin ti uvali žilu, a žabar osuši beskompromisno. 😁

Tako nekako

Viđu

Nama u sremu to sluzi da ocistimo zicu za rostilj..

Ha ha I'ma I toga 🤗.Elem,kao strucnjak za slaninu da vam objasnim na brzaka zasto je neka slanina zilavija a neka mekana.Pod 1 ishrana svinje a pod 2 genetika.Za cvrstu slaninu u ishrani svinja treba da je vide zastupljen jecam ili psenica sto bas I nije tradicija kod nas a sto manje kukuruza sto jeste tradicija kod nas.Kvalitetna,prosarana slanina mora da nude cvrsta a ne mecava,docim je kod sapunjare stvar sasvim obrnuta : ona treba da je meka,debela desetak cm,da se topi na nepcima a to se Moze dobiti Samo od uslovni receno domacih svinja,hranjenih pretezno kukuruzom,starih godinu dve dana,sve suprotno od industrijski gajenih svinja

 

Matora svinja, dobra slanina 

Hm, lardo se, mislim, uopšte ne suši na vazduhu i ne dimi se, već leži zatrpan solju i začinima i tako fermentiše. Dobru sapunjaru volim, ali ona ni na koji način nije uporedivo sa lardom. 

pa da, ja rekoh mermerno korito...
ovako, pa se i poklopi teškim mermernim poklopcem


 

Edited August 13, 20196 yr by aram
dodao sliku

a to su otkrili istorijski kako? tako shto nekom pao kamen na slaninu sluchajno, pa se posle obradovao?

sent from bubamoto