Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[darling]

da, tudje govno je uvek sladje od domaceg

 

[nisam ja]

Sapunjara ako je dobro osušena mož se seći i nožem za puter. 

[aram]

4 minutes ago, nisam ja said:

Sapunjara ako je dobro osušena mož se seći i nožem za puter. 

Ma naravno, ako je dobra. Al često i nije

[nisam ja]

Pa ja baš suprotno tvrdim. Svaka će biti dobra ako se dobro osuši. 

[aram]

Pa ja sušaru nemam... ja kupim da jedem odma. I onda mi uvale žilavu.

[renne]

Iju

[nisam ja]

Pa to. Srbin ti uvali žilu, a žabar osuši beskompromisno. 😁

[aram]

Tako nekako

[renne]

Viđu

[ZSNj]

Nama u sremu to sluzi da ocistimo zicu za rostilj..

[Haralampije]

Ha ha I'ma I toga 🤗.Elem,kao strucnjak za slaninu da vam objasnim na brzaka zasto je neka slanina zilavija a neka mekana.Pod 1 ishrana svinje a pod 2 genetika.Za cvrstu slaninu u ishrani svinja treba da je vide zastupljen jecam ili psenica sto bas I nije tradicija kod nas a sto manje kukuruza sto jeste tradicija kod nas.Kvalitetna,prosarana slanina mora da nude cvrsta a ne mecava,docim je kod sapunjare stvar sasvim obrnuta : ona treba da je meka,debela desetak cm,da se topi na nepcima a to se Moze dobiti Samo od uslovni receno domacih svinja,hranjenih pretezno kukuruzom,starih godinu dve dana,sve suprotno od industrijski gajenih svinja

 

[SDSG]

Matora svinja, dobra slanina 

[banatjanin]

Hm, lardo se, mislim, uopšte ne suši na vazduhu i ne dimi se, već leži zatrpan solju i začinima i tako fermentiše. Dobru sapunjaru volim, ali ona ni na koji način nije uporedivo sa lardom. 

[aram]

pa da, ja rekoh mermerno korito...
ovako, pa se i poklopi teškim mermernim poklopcem


 

Edited August 13, 2019 by aram
dodao sliku

[gospa buba]

a to su otkrili istorijski kako? tako shto nekom pao kamen na slaninu sluchajno, pa se posle obradovao?

sent from bubamoto