Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[porucnik vasic]

Добио бут од дивљег вепра, без коске, ставио га у маринаду. Помагајте за даље.

[Haralampije]

Добио бут од дивљег вепра, без коске, ставио га у маринаду. Помагајте за даље.

Pregledano na trihinelu?Ako nisi siguran, samo kotlic koji krcka 2-3 sata

[porucnik vasic]

Pregledano na trihinelu?Ako nisi siguran, samo kotlic koji krcka 2-3 sata

Јесте, ловац је професор ветерине.

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

[Аврам Гојић]

pa i dalje je taj kotlic najbolje resenje...luk, paskanat, sargarepa, slacica, dimljena slanina, crno vino, suve bukovace, vrganji...dobra crvena paprika...ruzmarin, lovor...

 

sve da bude najbolje sto se moze naci.

[Аврам Гојић]

paradajz nikako, ni u ludilu. treba da se oseti na divlje, svi drugi sastojci moraju biti u sluzbi toga. 

[aram]

+1 mada ga kod italijana neces pojesti bez paradajza nigde :D

 

ja ni pecurke ne bih dodavao, ali ako bas hoces onda tek na jedno pola sata do kraja. takodje tad, muskatni orah malo narendati i nije uopste losa fora ubaciti saku-dve krupnih crnih maslina.

 

edit: i da, 2-3 sata je malo, nema tu bez 4 sata nista i to posle mariniranja od 24h. uz to papardele ili palentu. za palentu meso na malo krupnije...

Edited March 6, 2016 by aram

[Аврам Гојић]

Da, svakako, na srednjoj vatri to ce biti 4, pa i 5 sati bez problema.

[Аврам Гојић]

inace ja bih uz ovo pire krompir obican, najobicniji, posut najsitnije seckanim persunom 

[porucnik vasic]

pa i dalje je taj kotlic najbolje resenje...luk, paskanat, sargarepa, slacica, dimljena slanina, crno vino, suve bukovace, vrganji...dobra crvena paprika...ruzmarin, lovor...

 

sve da bude najbolje sto se moze naci.

Да га исечем или уцело?

[Frank Pembleton]

Nego, kad smo već kod teme, gde u bg može da se odradi pregled mesa na trihinelu i ostale karakondžule.... Recimo dobio/kupio negde a nisam baš siguran 100% u prodavca...

[Haralampije]

Sta si dobio?Komad mesa ,celo prase?Pitam zbog uzorka mesa koji se pregleda 

[aram]

Да га исечем или уцело?

skockaj™ ga

[yolo]

ne znam koliko imas tog mesa i kakvo je, ja sam u ovakvim situacijama vise za mesavine mesa, divljac 100% moze da povuce na prejako jelo. pisem napamet, ne znam tacno kakvo ti je to svinjce ali nije besmisleno dodati malo nekog "normalnog" tipa svinjske plecke u omjeru 70 (divljina) : 30.

[Haralampije]

pauflek takodjer

[aram]

ama koliko kila ima taj but vasicu?