April 1, 201510 yr ti me unishtavash -_- :D e, pravila sam burek u tavi. genijalan metod, od ideje do tanjira 15 minuta. nisam postovala mere, umesto topljenog putera razmutila sam dve kasike maslinovog u jaju, premazala temeljno kistom kore za gibu (jedna kora, jedna glista), posula mrvljenim sirom, persun jok. nista nisam solila, ispalo mi slano, sir bio slan. smotala. zalila ladnom vodom, ocedila, ispekla. par minuta s jedne, par minuta s druge strane. pravi burek, spolja krckavo, unutra slinavo. naravno da mi je zagorelo u delimano tiganju. sledeci put u teflonu.
April 2, 201510 yr slezina od svinje, dobro oprana, malo sulja, karija i mlevenog persuna - ostaviti u frizu sat i po ili dva.. mladi bluk i cluk, sitno iseckan na tihoj vatri, posle desetak minuta dodati slezinu, lepo promesati... pa onda senf, origano i ljuta paprika. dinstanje sa vinom, pivom ili vodom jos bar 90 minuta, na tihoj vatri. perfection!
April 3, 201510 yr burek pametne kuvarice: konacan recept kore za gibu sir maslinovo ulje voda teflonski tiganj premazati koru maslinovim uljem. posuti sirom. ako je sir slan, ne treba dosoljavati. urolati. smotati u spiralu i staviti nasred podmazanog tiganja. drugu koru premazati, posuti, urolati, nadovezati na spiralu, i tako redom, dok se ne popuni tiganj. dlanovima spoljstiti spiralu. zaliti ladnom vodom da ogrezne. ostaviti da stoji par minuta. burek ce nabubreti. izliti visak vode, pridrzati burek jednom rukom. premazati uljem odozgo. staviti na hladnu ringlu, ukljuciti sporet. kad se zagreje ringla, smanjiti, burek treba da se pece na slaboj do umerenoj vatri. posle pet sest minuta (proveriti dal se uvatila lepa, zlatna korica) okrenuti ga pomocu tanjira. peci jos 5 sest minuta s druge strane. genijalan burek. g Edited April 3, 201510 yr by darling
April 3, 201510 yr drago mi je, yolo, izolda burekdzija... @ ljakse aj probaj, bas me zanima dal sam dobro srocila recept i dal ce ti se dopasti ko meni.
April 3, 201510 yr a možda i danas, ako mi brzo kažete gde na bajloniju da kupim neki kul sir u ovo doba. brzo! Edited April 3, 201510 yr by ljakse
April 3, 201510 yr pa u nekom od onih sirnjavih kioska u sredini sigurno ima neki homoljac a i ne moras na pijac idi kod dzamije u halal shop, imas tamo da biras sjenicki, kod onih dole u mgorkog ima neki brutalno dobar sitan sjenicki za pite, ne znam da li ga ovi drze Edited April 3, 201510 yr by yolo
April 6, 201510 yr burek pametne kuvarice: konacan recept kore za gibu sir maslinovo ulje voda teflonski tiganj premazati koru maslinovim uljem. posuti sirom. ako je sir slan, ne treba dosoljavati. urolati. smotati u spiralu i staviti nasred podmazanog tiganja. drugu koru premazati, posuti, urolati, nadovezati na spiralu, i tako redom, dok se ne popuni tiganj. dlanovima spoljstiti spiralu. zaliti ladnom vodom da ogrezne. ostaviti da stoji par minuta. burek ce nabubreti. izliti visak vode, pridrzati burek jednom rukom. premazati uljem odozgo. staviti na hladnu ringlu, ukljuciti sporet. kad se zagreje ringla, smanjiti, burek treba da se pece na slaboj do umerenoj vatri. posle pet sest minuta (proveriti dal se uvatila lepa, zlatna korica) okrenuti ga pomocu tanjira. peci jos 5 sest minuta s druge strane. genijalan burek. g hvala. upravo jedem :) spremio sve po ovom receptu, samo u rerni, u nekoj ovalnoj posudi. Bilo je potrebno više vremena ali ispalo je savršeno.
Create an account or sign in to comment