New Now eating!

[Ras]

Kada imam nešto deblji ramstek onda ga kratko pečem na tiganju, da zatvorim sve strane, pa ga dovršim u rerni. Ovaj što sam danas pazario je negde između, pa ću verovatno istu tehniku ploča, pa rerna.

[aram]

@Ras i @maheem

probajte dječaci reverse searing, za klasu je bolje, plus je mnogo lakše. znači prvo rerna, pa onda tiganj. samo treba da bude ozbiljan stejk, ne sme da bude tanji od 3,5cm...

[Braća Strugacki]

ja ga uvek pečem bez rerne, ne uklapa mi se rerna nikako

[Lancia]

@morgana da znas samo kako je ispala corba od leblebija, kuku & lele 

[morgana]

4 minutes ago, Lancia said:

@morgana da znas samo kako je ispala corba od leblebija, kuku & lele 

 

praviću je kad odem kući namore, uskoro

[Ras]

Čorba od pečuraka (osnova šampinjoni, suvi vrganj za ukus), teleća savčićuvajduga! džigerica (na crnom, crvenom i belom luku), pečeni karfiol za prilog i salata od kelja (sa belim sirom, pečenim orasima i aronijom).

[aram]

Žurek. bez bele kobasice, al' šta sad...

[jms_uk]

Povrce, piletina, udon noodles (sve na ulju), soy sos.


Sent from my iTelephone using Tapatalk


Sent from my iTelephone using Tapatalk

[igoraki]

19 hours ago, Ras said:

salata od kelja (sa belim sirom, pečenim orasima i aronijom).

Jel ide sirov kelj ili kako?

Ja sam ga mešao sa kupusom tako ali em mi nema neki ukus em mora da se žvaće dobrano.

[Ras]

Just now, igoraki said:

Jel ide sirov kelj ili kako?

Ja sam ga mešao sa kupusom tako ali em mi nema neki ukus em mora da se žvaće dobrano.

Sirov, ali za salatu koristim onaj lisnati, a ne glavičasti kelj.

Prilikom pripreme salate treba odstraniti one peteljke koje su baš drvenaste. Takođe, kelj treba pripremiti 20-30 minuta pre dodavanja ostalih sastojaka, tako što se (iseckano) lišće naulji i blago izmreška rukama.

Variram ostale sastojke:

• sir: (mini) mocarela, kozji, kravlji, parmezan,...
• voće: različito sveže i/ili suvo bobičasto voće, a slažu se i citrusi (mandarine npr.), ili nar;
• orasi: sveži, ili tostirani/pečeni za još bolji ukus. Najbolje je (juče me je mrzelo jer sam pripremao jedanaest stvari) orahe zaliti medom i cimetom, posoliti, pa ispeći na papiru za pečenje. 

[igoraki]

Nisam znao da postoji i taj lisnati, hvala...probaću da nađem.

[ivy]

@igoraki

 

ako ne nadjes taj kelj mozes napraviti salatu sa baby spanacem + sir-feta ili neki slican + tostirani orasi

[Ras]

1 hour ago, igoraki said:

Nisam znao da postoji i taj lisnati, hvala...probaću da nađem.

Ne bih ni ja jurio za tim keljom, ali ga imam redovno u ponudi na Dušanovačkoj pijaci. Lepo je šarati.

[igoraki]

Pa neću ići na Dušanovac zbog njega, ali pogledaću po ako ima kod mene na pijaci, uzeću malo da probam...zvuči ok salata ali više me zanimalo šta sa keljom, da nisam ja negde omanuo u pripremi.

[maheem]

Choucrote

U osnovi po receptu Jean Jacquea, koji se zapravo zove Jean George al pošto smo jako dobri on insistira da ga zovem Jean Jacque.

Elem, nisam stavio rebra jer bi mi bilo previše mesa i nisam imao fancy senf. Fantazija od jela, žena oće ponovo da se uda za me. Jean Jacque je u pravu - uz ovo jelo pivo je neizostavno.