kuhinja provincije shaanxi

 

danas sam napokon posetio restoran ove provincijie. prolazio godinama, ali nikako da svratim. 

 

supa sa njokicama, ovcetinom, rice noodles, lukom;

tursija i kiseli beli luk kao side dishes;

dinstana masna svinjetina u lepinji, aka chinese hamburger. 

 

damage 4-5 evra

 

ovako izgleda postavljanje za rucak u kancelariji drzavne agencije za investicije okruga feicheng u provinciji shandong. 

u shandongu se kuvaju jednostavna seljacka jela, mnogo povrca i mesa, dumplings iz kukuruznog brasna sa svi mogucim punjnjima, noodles, tofu.

na kraju rucka se nudi "main dish", opcije su dumplings, noodles ili riza. interesantno je da rizu skoro ne jedu. 

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=sCz6XzElxMA

 

https://www.youtube.com/watch?v=t1GwWkGqdu8

Edited October 22, 20168 yr by banecare1

was ist das? mislim da nema sanse da neko pogodi. ja nisam mogao i posle degustacije

 

neke skorpijice ili zmijice ili neke kozice/nesto iz mora ili neke bebe neke ribe ?

Jellyfish? Pohovana paučina? Deep fried perut?

Edited October 22, 20168 yr by maheem

fish skin

Je l valja?

dobro su zaljutili. nije lose. 

banecare, mozda je bilo, al jel si nekad jeo kuce?

mislim da nisam

Jellyfish? Pohovana paučina? Deep fried perut?

meduze su prilicno cesto na stolu. hrskave i bez nekog ukusa, uzmem obicno 1-2 zalogaja reda radi; 

pohovana paucina - to postoji? ne bi me cudilo. kod mene u kraju ima ekskluzivna prodavnica koja prodaje samo lastavicija gnezda. prodavnica je kao da dijamatne prodaju; 

Deep fried perut - mastovit si. ne znam ni ovo sta je  :D

neke skorpijice ili zmijice ili neke kozice/nesto iz mora ili neke bebe neke ribe ?

skorpije isto nisam jeo. video na food street marketima x puta, ali nisam imao intersovanja da probam. obicno egzoticna jela probam na poslovnim putovanjima kao gost;

zmijice probao nisam iz istih razloga;

bebe skampi se cesto jedu, riblje bebe i ne bas. 

meduze su prilicno cesto na stolu. hrskave i bez nekog ukusa, uzmem obicno 1-2 zalogaja reda radi; 

 

ja sam ih jeo samo kuvane u nekim salatama.

prilicno bezukusne ko sto si rekao, ali u zdravo kiselu i ljutu salatu se ipak dobro uklope

skorpije isto nisam jeo. video na food street marketima x puta, ali nisam imao intersovanja da probam. obicno egzoticna jela probam na poslovnim putovanjima kao gost;

zmijice probao nisam iz istih razloga;

bebe skampi se cesto jedu, riblje bebe i ne bas. 

 

 

a nemam pojma,mene ta providnost podsetila na nekog pecenog zglavkara/gmizavca..

najfenomenalnija kuhinja na svetu. mene fascinira njihova neortodoksnost u pristupa namirnicama, narocito zivotinjskog porekla. zapadno kulinarstvo je potonulo u komoditet sigurnih izbora lisenih izazova ciji su simbol biftek, pilece belo meso, filet (pangazijusa, brancina, svejedno). oni daju sansu svakom delu zivotinje od koje se pravi hrana i zato je kineska (i njeni derivati - japanska npr) toliko mastovita i genijalna.