Torte i kolači

[kud u maglu Simoviću]

21 hours ago, Zverilla said:

 

odlican je i za pravljenje preliva za salate, sladak, kiseo i aromatican u isto vreme

koje salte, koji preliv

[Zverilla]

povrcne mesane, sto u njih stavis sve sta imas.

drugim recima - dobar za dressing 

[Jumanji]

Da pređem na malo lepše teme i meni draže, fakin društveno-politički dogadjaji me izbezume.

 

Elem. Slučajno mi iskočio recept za neki tzv. turski sutlijaš. Oke, to nebitno, nego me podstaklo da pitam... a kako vi kuvate sutlijaš?

Sa vodom prvo ili samo sa mlekom?

Znam kada sam pre par godina saznala da ga neki kuvaju prvo sa vodom (a to su bile dve osobe iz Bosne, ne znam je l slučajnost ili praksa tamo), da sam se baš iznenadila, nikada do tada čula, a kasnije na netu videla više puta.

 

Moja familija kuvala uvek samo u mleku.

 

 

Zašto se kuva u vodi prvo?

 

 

 

 

[duda]

nikad čula, a izbosne sam 

dakle, samo na mleku

 

nego, da li je neko nekada pokušavao sam da pravi čokoladu ?

ja nešto u poslednje vreme imam takve ideje 

 

skupe mi bre ove organske, tamne, kontam da to može da se napravi za duplo manje para i da bude super zdravo

ono, sirovi organski kakao i te fore 

 

iskustva ?

[renne]

Uvek prvo voda, pa onda mleko
Samo tako i nikako drugojačije

[darling]

46 minutes ago, Jumanji said:

Zašto se kuva u vodi prvo?

 

 

moj najomiljeniji cit mil na svetu. ne znam zasto se kuva u vodi, mozda se stedi mleko?! moja komsa iz sumadije isto prvo u vodi. meni je vodeni sutlijas bled, ispran, neubedljiv. pun lepi kremasti mlecni ukus dobijem u mleku. kvantifikovala sam recept: 100 grama kocanske rize, 600ml mleka (u principu sto masnijeg, obicno s alpskim, al sad mi je najukusniji sa zlatiborskim svezim od 2,8), 10 grama secera, odnosno kesica vanila secera, dvaes minuta na najmanjoj vatri nakon sto provri mleko u koje tad stavim opranu rizu. ostavim da stoji poklopljeno sat vremena. 

Edited March 6, 2020 by darling

[Jumanji]

 
moj najomiljeniji cit mil na svetu. ne znam zasto se kuva u vodi, mozda se stedi mleko?! moja komsa iz sumadije isto prvo u vodi. meni je vodeni sutlijas bled, ispran, neubedljiv. pun lepi kremasti mlecni ukus dobijem u mleku. kvantifikovala sam recept: 100 grama kocanske rize, 600ml mleka (u principu sto masnijeg, obicno s alpskim, al sad mi je najukusniji sa zlatiborskim svezim od 2,8), 10 grama secera, odnosno kesica vanila secera, dvaes minuta na najmanjoj vatri nakon sto provri mleko u koje tad stavim opranu rizu. ostavim da stoji poklopljeno sat vremena. 

To je i meni palo na pamet, mozda zbog stednje u teska vremena i mora da bude nikakav, bar ne u poredjenju sa ovim iz mleka, jer kod te prve varijante zrno upije vodu, to sto se doda nakanadno mleko nema trika da dobije ukus kao u drugoj varijanti, jedino zamaskira.

Nemam recept, kuvam sve otprilike, ali volim kada je kremast, a ne kao neki -.- previse ukuvan, cvrst i pregust.

Probacu bas ovaj tvoj nacin i da kocanski je keva.

[beta]

ja sam pred kraj kuvanja dodavala dve tri kašike kokosove pavlake da bude kremastiji.

 

[darling]

dal ti sa kokosovim kremom dobije ukus kokosa? ako da, kakav je kokos sutlijas?

 

@Jumanji

pre sam sve nesto otprilike, dolivala mleko, pravili ko na rizoto, misleci da ce ispasti najbolji, al tu sam morala mnogo da mesam, bilo previse posla. onda me nije mrzelo pa sam pocela da merim mleko. posle par puta sam nasla optimalnu kolicinu, i otkrila da riza mora u provrelo mleko, ako se stavi u hladno, nekako se zgrudvava. sad kuvam sutlijas zatvorenih ociju. 

 

Edited March 6, 2020 by darling

[beta]

nema izražen kokosov ukus ali postane kremastiji i ukusniji.

 

 

[darling]

ok, probacu

 

 

dosta sam se bavila sutlijasem, obogacuje se i zumancetom koji se umesa na kraju, ima skola kuvanja koje dodaju maslac, slatku pavlaku, i tako dalje, sve u svemu, ceo svet na ovaj ili onaj nacin kuva rizu u mlijeku. 

jednom sam pravila tako sto sam prvo karamelizovala secer, ulila mleko, i pravila sutlijas u serbetu. bio je jako zanimljiv. nisu hteli isprva da ga jedu, kao braonkast je, ovo nije sutlijas, al do kraja cinije svima se dopao. 

[duda]

Ja sam ugl obogaćivala maslacem.

I bez cimeta ne može 

[ivy]

mi pravimo coko sutlijas tj. dodam kakao u njega

 

 imam meru da bude kremast ali pravim od 2l mleka,jer ima gomilu ljudi..slicna je darlinginoj..stavim 2l mleka i 1,5 solju to bude oko 300g pirinca mozda malo jace

nekad dodam 1,5 mleka i pola l vode..

i dodam sve u hladno mleko jedino sto mora da se mesa,mrzi me da cekam da provri mleko jer mislim da se pirinac zagreva i dok se mleko zagreva..moram probati sa provrelim mlekom..

 

super je pirinac iz Lidla,okruglo zrno

 

[Jumanji]

My precious [emoji7]

[halloween]

Upravo sam dokusurila keks sa maslacem, udara u mozak maslac i šećer, proguglam na netu detalje a ono D kategorija Nutri Score, sad prvi put vidim ovu skalu, oznaku. Izuzetno korisna za ljude kao što sam ja, više mi na pamet neće pasti da jedem ovakvu treš hranu.

https://en.wikipedia.org/wiki/Nutri-score

 

Edited March 13, 2020 by halloween