Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[darling]

najdzelina torta sa ginisom

[boshoku]

[banatjanin]

ah. srce malo.

 

edit: e jbg nova strana, odnosilo se na Nejdželicu

Edited December 8, 2014 by banatjanin

[aram]

ah. dupe veliko.

[renne]

Šta ti imaš protivu dupeta velikog

[aram]

nista, naprotiv :)

[renne]

E onda dobro

[banatjanin]

nego, vratni deo krmenadle, dakle ono parče između krmenadle i vrata, odatle se izvuče jedno 4 odreska debela oko 2 santima. sredina svetla, pa masna traka, pa okolo red tamnijeg mesa - tako je na preseku.

odvojim od kosti, posolim ih dobro, složim u plastičnu posudu, zalijem uljem i ostavim dva dana u frizu.

 

pre pečenja izvadim da se zgreju na sobnu temperaturu, jako zagrejem tuč i pljas: sa jedne strane par minuta, okrenem, isto sa druge, pečem toliko da meso pobeli, a da u sredini ostane tanka roza linija. ne bosti viljuškom, okreće se i vadi hvataljkom.

 

meko, meko, meko, sočno, sočno, sočno.

 

ovako nekako

 

 

[renne]

Minut i 10 sekundi na 640 vati, u šoljici, sa dve kapi vode i malo soli. Fenomenalno bareno jaje, probajte

[rajka]

stavis bez ljuske, kao poached, jel? i jel treba da se pokrije soljica?

Edited December 10, 2014 by rajka

[boshoku]

poširano, al jes vrhtastična varijanta

[renne]

stavis bez ljuske, kao poached, jel? i jel treba da se pokrije soljica?

Bez ljuske, ne treba pokrivati

[boshoku]

pa nije bareno već poched/poširano

[renne]

Nije poširano nego je bareno

[boshoku]

dobro, ubedio si me...