Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[ivy]

ugl svi zacini,u nedostatku avana,  mogu da se melju i u mlinu za biber

[ljakse]

Mogu, al je hevi za čišćenje posle, da ti ne ostane ukus kumina pomešan sa ukusom korijandera i kardamoma. Ja trenutno držim korijander u mlinčetu.

[ivy]

dobro to jeste...pa nabavi onda avan aman,zaman 

[aram]

ja koristim avan ali sam i vremenom nakupio 5-6 onih teglica za zacine sto imaju mlin gore, pa za dosta stvari koristim njih.

[pacey defender]

lenj sam. donela mi devojka pre dva meseca neki minijaturni drveni avan koji sasvim može da odradi posao ama ga još uvek nisam upotrebio. kardanom u zrnu mi stoji na polici otprilike 20 meseci, od povratka iz egipta. njega sam upotrebio jednom. 

Edited September 28, 2014 by pacey defender

[ljakse]

Pokloni ga ubogom ljakseu. Bar bih ja to uradio.

[hoffnung]

+1

[Frank Pembleton]

10 Fancy Steak Rubs and Marinades That Go Beyond Salt and Pepper
 

Edited September 29, 2014 by Frank Pembleton

[katamaran]

Podseti me sa ovim da je krajnje vreme da probam pepper steak

 

[Singer]

nije mu loš ovaj :droll: mada ga je zasolio za sve pare (za biber se ne bunim)

[pacey defender]

Pokloni ga ubogom ljakseu. Bar bih ja to uradio.

e baš sam ga sinoć upotrebio, i skroz radi posao. nije se usmrdeo na bluk što je najvažnije.

 

tako da, sori ljakse. :( 

[nenad]

kupio danas na pijaci mladu gusku od oko 2 kilograma.

 

dajte neki predlog sta sa njom uraditi.

[Аврам Гојић]

ja bih je krvnički izbockao viljuškom za pečenje, isekao na komade i položio na pekač zajedno sa opranim kupusom ribancem, u koji bih dodao zrna brusnice i suvog grožđa  a od začina jedan star anis, lovorov list i biber u zrnu, dodao belog vina u koje bih umešao malo smeđeg šećera, i stavio da se peče najmanje tri sata na jedno 150 stepeni pokriveno folijom (ili dok se skroz ne ispeče, ne znam tajming za gusku) i još pola sata na 220 stepeni, da lepo uhvati gore.

Edited October 26, 2014 by Грешни Василије

[aram]

mojne bre da je bodes, samo ako je masnija zarezi kozu i masnocu tako da ne ostetis meso. mislim, to ako ces da je seces na komade, ako je peces ucelo nemoj ni to nego je prvo rkni u rernu na 200-220 (zavisi od rerne) pa 45 minuta tako uz povremeno odlivanje masnoce koja se otopila. onda smanjis na 160, pokrijes folijom ili poklopis i 20-30 minuta po kilogramu (manja guska manje, veca vise). u toj drugoj turi mozes da dodas krompir i sta god vec. na kraju otklopi i pojacaj na 200 da se zapece lepo kozica.

[nenad]

posto je ovo prvi pokusaj spremanja guske, a zena nije previse tolerantna na nove ukuse, isekao sam gusku i upotrebio pola za vasin recept. odluku je pomogla i cinjenica da sam kod kuce imao sve potrebne sastojke.

 

javljam rezultate. u svakom slucaju, hvala obojici.