Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[Аврам Гојић]

o, hvala! tako cu sledeci put, sa sve lukom. no predomislih se u medjuvremenu posto sam kupio savrsen krompir. isekao sam na polovine i poredjao u zemljani pekac i preko naredjao kotlete, i jos na njih stavio po tanku snitu dobre domace slanine da da malo dimne aromice. pece se i bozje mirisi.kod pokrajca, dabome

[luba]

ne stigoh danas do pijace, pih. prosle nedelje ih jos nije bilo, pa sam morala da se zadovoljim starijom jagom za kapamu.a stariji pokrajac me prosle godine naucio na kotlete u mleku. jedina mana sto ne ide bluk.

[Аврам Гојић]

izmislio sam svoj preliv za pecenu jagu. uzme se soc od pecenja, i u nj se sipa malo brasna da ocvrsne. lagano kuvanje, i dodavanje: malo bosiljka, majcine dusice, i malo malo origana. kad se iskljuci vatra, doda se i limunov sok i kada se malo ohladi, stavi se malko maslinovog ulja.

[Lancia]

[Zverilla]

izmislio sam svoj preliv za pecenu jagu. uzme se soc od pecenja, i u nj se sipa malo brasna da ocvrsne. lagano kuvanje, i dodavanje: malo bosiljka, majcine dusice, i malo malo origana. kad se iskljuci vatra, doda se i limunov sok i kada se malo ohladi, stavi se malko maslinovog ulja.

mozda jos da dodas i ruzmarin? ili zamenis njim npr origanoon je meni savrsen uz jagnjetinujesenas sam jeo i u varijanti sa kafe-sosom, i bila je odlicna, ali jos uvek trazim recept koji uliva poverenje

[pacey defender]

Mint SauceIngredients:1 bunch of fresh mint, about 4 ounces1/3-cup boiling water1-tablespoon sugar1/3-cup cider vinegar¼ teaspoon sea salt

Ide savrseno sa jagom. Doduse, to nije marinada ali moze da se pokusa nesto na tu foru.

[Аврам Гојић]

mozda jos da dodas i ruzmarin? ili zamenis njim npr origanoon je meni savrsen uz jagnjetinujesenas sam jeo i u varijanti sa kafe-sosom, i bila je odlicna, ali jos uvek trazim recept koji uliva poverenje

stavio sam ruzmarin, naravno, zaboravih da napisem

[mammy two shoes]

dok pešeš jagnjetinu u vodu u plehu stavi i par listova žalfije

[Кристофер Лумумбо]

hocu da ispecem pileca krilca, trazim nesto najbilize KFC ukusu, da budu ljuta ali ne previse. kako to da postignem i sta sve da koristim za mariniranje?

[Аврам Гојић]

hocu da ispecem pileca krilca, trazim nesto najbilize KFC ukusu, da budu ljuta ali ne previse. kako to da postignem i sta sve da koristim za mariniranje?

hahaaa, dobro dosao u moj svet. evo ti jedan moj recepis.idi u Maksi. tamo uzmi mleveni jalapeno u Kotanyi teglici i Limmi sok od limete, u bocici (moze i limun ako ne nadjes limetu ali ti si burzuj sa Novog Beograda, bice to tamo). napravi marinadu od ulja, halapenja i limete, dodaj morsku so (najobicniju iz plave kutije) i dosta bela luka. pomesaj sve ovo, uvaljaj krilca i ostavi ih da stoje preko noci ili najmanje nekoliko sati. kupi i Heinz barbecue sos u teglici, ne uzimaj ono Polimarkovo djubre.peci krilca na nizoj temperaturi (oko 130-140 stepeni) prekrivena folijom, dok ne budu dovoljno meka da viljuskom uradis boc bez problema. e, tada je vreme da sklonis foliju i dignes temp. na 200 stepeni da krilca postanu rumena i res. sipas u tanjire, polivas barbecue sosom i uzivas. ako imas vremena, umesto barbecue sosa mozes napraviti i moju specijalnu americku glazuru: ukuvas 2 litre kokakole dok se ne pretvori u 3 deci gustog sirupa, u koji dodas soja sos da pojacas aromu, i zacine po izboru. time se pred kraj pecenja preliju krilca, i pece se dok se glazura malo ne stvrdne. to su onda divna i lepljiva krilca, kiselkasta iznutra a spolja slatka i aromaticna.savet za pecenje krilaca: vrh krila stavi "pod pazuh", ne znam kako to da ti bolje objasnim, dakle savij vrh krilca i podvuci ga pod batak tako da vrh krila bude u ravni sa ostatkom krila. ovo ja radim zato sto je vrh krilca jako tanak i osetljiv i pregori veoma lako ako je iznad ostatka krila tokom pecenja, a obicno jeste iznad barem jedan santimetar.

[Кристофер Лумумбо]

uh, ide mi voda na usta dok citam ovo. :Ddva pitanja:1) sta je halepenjo?2) jel "radi" ovaj recept bez bluka posto ga ne podnosim?

[Vapad]

hahaaa, dobro dosao u moj svet. evo ti jedan moj recepis.idi u Maksi. tamo uzmi mleveni jalapeno u Kotanyi teglici i Limmi sok od limete, u bocici (moze i limun ako ne nadjes limetu ali ti si burzuj sa Novog Beograda, bice to tamo). napravi marinadu od ulja, halapenja i limete, dodaj morsku so (najobicniju iz plave kutije) i dosta bela luka. pomesaj sve ovo, uvaljaj krilca i ostavi ih da stoje preko noci ili najmanje nekoliko sati. kupi i Heinz barbecue sos u teglici, ne uzimaj ono Polimarkovo djubre.peci krilca na nizoj temperaturi (oko 130-140 stepeni) prekrivena folijom, dok ne budu dovoljno meka da viljuskom uradis boc bez problema. e, tada je vreme da sklonis foliju i dignes temp. na 200 stepeni da krilca postanu rumena i res. sipas u tanjire, polivas barbecue sosom i uzivas. ako imas vremena, umesto barbecue sosa mozes napraviti i moju specijalnu americku glazuru: ukuvas 2 litre kokakole dok se ne pretvori u 3 deci gustog sirupa, u koji dodas soja sos da pojacas aromu, i zacine po izboru. time se pred kraj pecenja preliju krilca, i pece se dok se glazura malo ne stvrdne. to su onda divna i lepljiva krilca, kiselkasta iznutra a spolja slatka i aromaticna.savet za pecenje krilaca: vrh krila stavi "pod pazuh", ne znam kako to da ti bolje objasnim, dakle savij vrh krilca i podvuci ga pod batak tako da vrh krila bude u ravni sa ostatkom krila. ovo ja radim zato sto je vrh krilca jako tanak i osetljiv i pregori veoma lako ako je iznad ostatka krila tokom pecenja, a obicno jeste iznad barem jedan santimetar.

Hvala onoliko !!!Pošto odustajem od politike radi svoga mira i zdravlja bacio sam se na skupljanje interesantnih recepata, danau uzeo recept za kruške kuvane u vinu ala Bobiška, večeras probam kuvane krofne sa makom a ova krilca će sigurno biti uskoro probana, samo jedno pitanje, kako to na roštilj baciti, na kraju kada oslabi? Ne moraju da budu hrskava, samo jebeno ukusna.

[henrik larsson]

2) jel "radi" ovaj recept bez bluka posto ga ne podnosim?

A zašto ne odeš u Mek na dupli čiz?

[Кристофер Лумумбо]

A zašto ne odeš u Mek na dupli čiz?

castis?btw, i u dupli ciz stavljaju bluk. Edited March 19, 2012 by kojot

[henrik larsson]

Samo im kaži da me znaš.