Now cooking!

[Milošica]

Vi ko Bosanci sburekom.

[nenad]

nisi imao suvijeh sljiva?

[Ras]

46 minutes ago, Milošica said:

Vi ko Bosanci sburekom.

Moussaka wars

[Klara]

^

Oh, yeah! 

 

[x500]

Skusa iz rerne sa barenim roze krompirom i preliv (bluk, persun list, mulje, limun).

 

 

[Aleksija]

svidja mi se prezentacija i stav, mozda bi me ovako nesto ponovo vratilo kuvanju

samo jelo deluje pomalo rizicno za probati.

 

[makondo]

2 hours ago, Aleksija said:

svidja mi se prezentacija i stav, mozda bi me ovako nesto ponovo vratilo kuvanju

samo jelo deluje pomalo rizicno za probati.

 

#chefreaction approves this a I ja

[x500]

Jagnjeca korma/parikas sa krompirom

 

 

[x500]

Dorada iz rerne, pecena sa slanim pokrivacem. Seljacki spanac i bareni krompir.

 

 

[x500]

Pacija corba - nesto poput pekinske supe.

 

 

Cureci kari sa spanacem i leblebijama, pirinac sa kurkumom i svez koliander.

 

 

 

 

[Ras]

@x500gde nabavljaš pačije meso?

Nemoj samo reći da je iz slobodnog uzgoja sa Trešnje.

[x500]

55 minutes ago, Ras said:

@x500gde nabavljaš pačije meso?

Nemoj samo reći da je iz slobodnog uzgoja sa Trešnje.

Nije sa Tresnje ali jeste privatna kolekcija, nazalost prilicno limitirana :(

Za supu sam koristio krila od 3 sotke koje sam nabavio u oktobru (cini mi se). 

 

[x500]

Losos iz rerne sa greckom po ruski, heljda sa clukom, mrkvom i pecurkama.

 

 

[x500]

Pileca corba na Tai nacin

 

 

Piletina, cluk, mrkva, pecurke, crvena parika i kokosovo mleko. Zacini: biber, jedna ljuta paprika, zelena kari pasta, limunova trava i kolijander.

 

[Ras]

Opsesivno kupujem patlidžan dok cena ne odleti u nebo.

Ispekao sam ga da bude reš! Obično volim nešto deblje sečenje, da ostane sunđerasta tekstura, a poslednjih dana režem tanke šnite.

 

Kuva se i zeleno sočivo za sutrašnji ručak: sa kolutovima jedne šargarepe, glavicom crnog luka i par češnjeva belog. Grančica svežeg peršuna, malo suvog origana i par listova lovora, biber i komad dimljene slanine.

Po kuvanju (30 + eventualno neki minut), lukovi i začinsko bilje lete napolje.

U čorbu pre serviranja treba umešati kašiku senfa, a slaninu zapeći na tiganju. Taj deo ću sutra.

Edited December 7, 2023 by Ras