February 6, 201313 yr fuck prokelyi +1ooo, momci, hold jor horses i dajte prokelju jos 1 sansu. vecina ne voli prokelj samo zato jer se kod nas oduvek jeo samo prokuvan, eventualno sa blukom i pavlakom, cesto bude gorkast i fakat, tako spremljen cesto i smrducka. ali, ali!prvo i osnovno, kako izbeci povremenu gorcinu: ukloniti povrsinske listove (bar 4-5), zatim blansirati 5 minuta u dosta vode. ja stavljam po kile u serpu od 5 litara. kad se izvade iz kljucale vode, momentalno potopiti u ledenu vodu jedno minut, a zatim istresti na papirne ubruse da se suse. tad ih tek seci na polovine ili cetvrtine ako su krupniji.druga bitna stvar, dinstati poklopljeno na malo masnoce dok ne omeknu, a onda pojacati vatru i prziti par minuta, dok ne postanu braonkasti odozdo.tako idu uz svasta: slaninica, bluk, kockice kiselih jabuka, parmezan, ricotta i budjavi sirevi, kesten, bademi, lesnici, ... od zacina persun, timijan, biber, bosiljak, korijander, ...izvrstan recopis sam negde s neta skinuo:50 grama celih lesnika zagrejati u tiganju samo dok ne zamirisu, zatim preruciti u ciniju sa malo putera i dobro promesati, da dobiju glazuru. posuti ih kasicicom secera u prahu i kasicicom ljute tucane paprike i dobro izmesati. odloziti u rernu, da se ne hladi. u tiganju istopiti tanke listice slaninice dok ne postanu hrskavi, pa i njih preruciti u lesnike. ako treba dodati jos malo masnoce u tiganj, baciti na nju tridesetak sekundi 3-4 grancice timijana i dva cena bluka, izvaditi ih i onda tu spremiti prokulice, vidi gore kako. kad su gotove dodati sok jednog limuna, moze i naribanu koricu a i ne mora, i na jakoj vatri redukovati sok na trecinu. bice potrebno oko minut, mesati sve vreme. onda sve izruciti u ciniju iz koje ce se posluzivati, i prokulice i lesnike i slaninicu, dobro promesati i to je to :)ide super uz dimljena mesa, kobaje i tako to, ali sasvim je dovoljno i samo. Edited February 6, 201313 yr by aram
February 6, 201313 yr ma taj prokelj je bog, chak i kuvan samo, sa solom i paprom! -_-chak i gorak! :D
February 6, 201313 yr prokelj se obari na pari, dobije intenzivno zelenu boju, bude vrlo malo gorak koliko za blag astringent, prelije hmuljem, malo belog luka Edited February 6, 201313 yr by Kelt
February 6, 201313 yr ma taj prokelj je bog, chak i kuvan samo, sa solom i paprom! -_-chak i gorak! :DDobar je i da se zapeče u rerni ušuškan uz meso i druga lepa povrća ...Bude kao puterPravda za kelj, prokelj i brokoli! Edited February 6, 201313 yr by Frile
February 7, 201313 yr Renne pisao si za neku mesaru u Bijeljini za ćevape, ne mogu da nađem, kaži koja je i gde je, kad me put nanese u te krajeve.
February 7, 201313 yr na samom ulazu kad ideš iz Brčkog, mala mesara, neugledna, Solenc (ili tako nekako se zove). Prodaju i ove odlične Klasove somune. Cena za ćevape 10.50KM
February 7, 201313 yr Pravda za kelj, prokelj i brokoli!ja volem kelj i brokoli, al ne volem prokeljglupava mu je struktura, dosadan mu je ukusmislim, mogu da ga pojedem, ali ako nije nužno preskočila bih ga
Create an account or sign in to comment