Zimnica

[kapetanm]

Није то, сад видех можда ови имају. Скупо ми да купујем готове у оним теглицама него сам смислио за зимницу да их солим под притиском и циклично да одвадим по пар стотина грама у теглицу, зачиним и налијем уљем за мезе

[yolo]

skvadra dobija usoljene incune, sveze sigurno nemaju. oni se ne spustaju na nivo narodske ribe, glume nivo. ja bih pitao na dva mesta: tropico i ovi koji prodaju divlju ribu iz albanije i hrvatske, drugi lokal od ove squadre koju si linkovao, ka maksima gorkog

[kapetanm]

Па видећу ту, ако нема узећу неке друге

[yolo]

sutra cu ostaviti kupus koji sam kupio. imam 1 koren rena i nesto cvekle u frizideru da dodam. da li treba jos nesto? sta se jos od trikova primenjuje i da li jos neko povrce moze da se stavi pored kupusa.

inace sam kupio i par tvrdjih glavica kineskog kupusa (onaj duguljasti) koji planiram da stavim unutra jer me zanima sta ce da ispadne od toga. prethodnih godina sam od njega pravio kimchi a ovo je ipak nesto drugo. da li neko moze da predvidi da li to moze nesto da mi sjebe? u svakom slucaju cu pratiti situaciju i ocekujem da zbog tankoce listova bude ranije ukiseljen i prvi pojeden.

[renne]

ne bih ja to mešao

[katamaran]

Za mesanje ima ono rusko cudo. Ako se ne varam zove se kvasnaja kapusta ili tako nesto. Kupus i sargarepa

 

edit:

 

капуста квашенная 

 

 

Kolko se secam brzo fermentira

Edited November 7, 2014 by katamaran

[sekretar]

Mozda ubacis malo kukuruza

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

[yolo]

u kojoj formi kukuruz? suv ili ovaj iz konzerve? cak mislim da ima i nekog svezeg povremeno

[renne]

suvi ku'ruz se stavlja

[sekretar]

Kukuruz koji se sada bere, znaci zreo 1 klip, okrunis ga, i onako zrna prospes po kupusu, nemam pojma tacno zasto, al znam da su moji roditelji tako ubacivali, dal boja, dal ukus, nemam pojma

[aram]

ako mislis da trosis raso, nemoj stavljati kukuruz, uslinavi ga...

 

edit: stavlja se da ubrza proces fermentacije, isto ko da si stavio parce hleba.

Edited November 7, 2014 by aram

[ivy]

bez aflatoksina 

[maheem]

Za mesanje ima ono rusko cudo. Ako se ne varam zove se kvasnaja kapusta ili tako nesto. Kupus i sargarepa

 

edit:

 

капуста квашенная

 

 

Kolko se secam brzo fermentira

zakon!

 

5-7 dana mu treba u stanu pa onda na terasu

Edited November 7, 2014 by maheem

[yolo]

Ima to kod onih mojih tetaka na Pancevackoj pijaci. Taman da ih ovih dana obidjem, mozda nedelja buvljak. One su carice i pola zimnice im je asortiman za Ruse.

[darling]

ne znam dal postoji dosadnija hrana na svetu od zimnice.