Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[banatjanin]

10 hours ago, maheem said:

Je l ima neko recept ili ideju za supu od blitve?

 

ja onako najbazičnije volim, posebno kad je ta mala, mlada blitva kakvu imaš

 

iseckam sitno jedno četiri čena belog luka, bacim ih na puter i nežno propržim. nalijem supom (kakvu imam smrznutu, kokošija ili juneća), oko litar i dva deci, pa kad proključa, dodam iseckanu blitvu. listove sečem na trake od pola santimetra, a stabljike sitnije iseckam. kad prokuva, legiram mešavinom jedne vršne kašičice brašna, dve kašike kisele pavlake, malo hladne vode i jednog žumanceta (može i bez žumanceta. prvo izmutiš brašno sa pavlakom i vodom, da ne bude grudvica. onda žumance, pa još razrediš vodom da bude tečno, da se lako sipa u čorbu)

doteram so, prokuva još dva minuta i to je to.

[maheem]

6 hours ago, banatjanin said:

 

Hvala, metnuo sam malu glavicu cluka, malu mrkvu, jedan krompir, celer u štapu, stabljike, 1.5l bujona, pred kraj ubacio listove i na samom kraju mix brasna, pavlake i žumanceta. Pizdarija je ispalo. I ukus i vizuelno.

Edited February 27, 2020 by maheem

[beyoncé]

imam celog ečanskog šarana, šta da radim s njim?

(neka plejn varijanta)

[banatjanin]

Zavisi koliki je. Ako staje u rernu, zaseci ga sa obe strane do kičme na 1cm razmaka i puni ureze komadićima msnate dimljene slanine i belog luka. Posoli, a u trbuh mu stavi veliki krompir presečen na pola i postavi šarana uspravno u pleh. Ugrej malo putera, prelij ribu i stavi u rernu zagrejanu na 210 stepeni. U pleh sipaj malo vode. Posle pola sata ribu preliješ sa deci belog vina. Pečeš dok dobro ne porumeni, možeš da prelivaš saftom povremeno. 

 

Drugo je fiš paprikaš, treće potkovice u masti, a četvrto - i najbolje - šaran na rašljama, za šta verovatno nemaš logistiku trenutno. 

 

Inače, nema ukusnijeg ribnjačkog šarana od ečanskog (ljuskavi, ne golać). Nije previše mastan, meso slatko i ukusno 

[beyoncé]

3 hours ago, banatjanin said:

Zavisi koliki je. Ako staje u rernu, zaseci ga sa obe strane do kičme na 1cm razmaka i puni ureze komadićima msnate dimljene slanine i belog luka. Posoli, a u trbuh mu stavi veliki krompir presečen na pola i postavi šarana uspravno u pleh. Ugrej malo putera, prelij ribu i stavi u rernu zagrejanu na 210 stepeni. U pleh sipaj malo vode. Posle pola sata ribu preliješ sa deci belog vina. Pečeš dok dobro ne porumeni, možeš da prelivaš saftom povremeno. 

 

Drugo je fiš paprikaš, treće potkovice u masti, a četvrto - i najbolje - šaran na rašljama, za šta verovatno nemaš logistiku trenutno. 

 

Inače, nema ukusnijeg ribnjačkog šarana od ečanskog (ljuskavi, ne golać). Nije previše mastan, meso slatko i ukusno 

super je sve što si predložio, hvala ti!

 

fiš paprikaš je obožavan, ali juče smo jeli nešto crveno na kašiku, rašljama bi se neko drugi bavio, ne ja, sve i da ima logistike

meni se u stvari već neko vreme traži samo šaran bez ičega, kao ove tvoje potkovice u masti, samo šaran i leba, te sam ukrstila predloge i punila useke pastom od masti i belog luka

super je i ova fora sa krompirom za uspravan stav, nisam to znala do sada

zalivam vinom i močom
 

ko želi priloge, biće reširani prokelj, prethodno blanširan, mariniran i uvaljan u prezlu, i na isti način zapečeni komadi paziluka koji je ostao da vene usamljen u frižideru

+ krompir salata, ko onomad sa adamom što smo raspredali

[Frank Pembleton]

A ovo "stavi uspravno šarana" jel rep dole ili glava dole?
Ne znam da li mi je dovoljno "visoka" rerna.



... Shiit has hit the fan...

[beta]

ne zamajavaj ljude 

šaran trbuhom na pleh kao da pliva.

[Frank Pembleton]

Što kako može koka na pivsku flašu pa u relnu [emoji769]



... Shiit has hit the fan...

[Ras]

Šaran mora glavom dole, kao za stav na šake, odnosno oslonjen na prednje noge. Varijacija ovoga je da se šaranu odfikari glava, pa postavi da balansira na krompiru.

 

Edited February 29, 2020 by Ras

[banatjanin]

o, jbt!

 

sad ozbiljno, kad ga položiš jednom stranom na pleh, ta strana bude kao kuvana i slanija od gornje, jer se sve cedi dole, a često se i zalepi za pleh i raspada.

Kad se podigne uspravno, onda bude ravnomerno pečen.

[darling]

sharan yoga

 

[darling]

ima neko dobar recept za majmunski hleb? s makom?

 

 

[zmanic]

On 29.2.2020. at 17:40, Ras said:

Šaran mora glavom dole ....

 

Detaljnije:

 

 

[JakeBlues]

Kupio u Lindi svinjsku plecku, komad od svega 1kg, ali takvih bili... Hteo bi da ispecem tako u komadu, pa reko da pitam ima li ko neku ideju za neku smešu začina kojom da je tretiram (a da nije sa smeđim šećerom )

Prošli put sam muljao senf, soja sos, biber, beli luk... i nije loše ispalo. Al bi da probam i nešto drugačije, ako ima predloga.

 

[renne]

ljuta paprika, biber, slačica, anis