Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[pacey defender]

desetominutni potaž prepisan po receptu iz jazzayoge. 150gr mrznutog graška ubacio u nutribulet. prokuvao pola litre vode. Ukuvao grašak, dodao so, biber i kašičicu kokosovog ulja. 

 

Kapiram da može obrnutim redom, da se ubaci grašak u ključalu vodu pa da se bzbzuje blenderom . 

 

Skroz ukusno. Pretpostavljam da može ukus dodatno da se dotera ali nemam pojma u kom smeru. Opcija a - kari mešavina? Opcija b - mirođija?

[aram]

Grasak & mirodjija za mene uvek dobitna kombinacija :)

[darling]

ja bih tu skuvala i cen belog luka. 

 

 

jela sam par puta, dobro ste me podsetili na grasak, znam da zvuci glupo, ali pastu s graskom, ukusna je. zazuteti puter, par listova zalfije, na to kuvani grasak, izmesati, u to kuvane rezance, so, biber, parmezan. veri najs. 

[aram]

Odlicna, napolitanski specijalitet :)

 

Ima i varijanta sa pancetom, sa tunjevinom, a meni najdraza sa skroz mladim graskom, onim sto se jede sa mahunama a zrno je tek zametak.

[I*m with the pilots]

Hurke su bele kobaje, prave se od kuvanog mesa i iznutrica (od takozvane barevine). Ponegde se dodaje i pirinač u smesu (što ja ne podnosim...). Recimo, kao lebervurst (džigernjača) samo sa znatno manjim udelom džigerice. Mogu da budu delikates, ali su često baš grozne. Ja ih volim, samo pažljivo biram

Moji za bele kobaje kuvaju meso sa glave. Ali ne znam za naziv hurke, možda nisu baš iste u pitanju? Ili svako selo ima svoj naziv :)

Ja inace ništa od tih svinjarija ne jedem od nepoznatih

Edited May 22, 2017 by I*m with the pilots

[banatjanin]

Uf, jeo sam te bele nekoliko puta kod nas, ali reklo bi se da nisam imao srece da naletim na dobre :(

Koliko to ima veze sa ovim nemackim belim kobajama, posto ovde ima bas bas odlicnih?

 

izvesno da su baš Nemci i naučili panonske lokalce da to prave. tim pre što mi za džigernjaču kažemo i leberka i generalno je sve to oko svinjarija puno germanizama. pa i taj naziv najkvirc dolazi od nemačkog Neugewürz

 

Moji za bele kobaje kuvaju meso sa glave. Ali ne znam za naziv hurke, možda nisu baš iste u pitanju? Ili svako selo ima svoj naziv :)

Ja inace ništa od tih svinjarija ne jedem od nepoznatih

 

pa da, to je to - meso sa glave, malo srca, džige, kožurice za bolje stezanje... i da, provereno, iz naše kuće je uvek najbolje :-)

 

zapravo, najbolja bela koju sam probao bila je iz tadašnje tazbine, iz malog mađarskog sela Tobe. bila je čak malo prodimljena, što nisam ni znao da može sa barenom kobajom. još pamtim taj fini ukus

[I*m with the pilots]

Banaćanine, htela sam te to jos pre pitati pa zaboravim: da li i se i kod vas kaze za odredjeno lepo parce mesa - "šal"? :) Ovako izgleda, verovatno se u prodavnici zove biftek ili pre file, nemam pojma. Kod nas je to šal.

 

edit: u pitanju je naravno guda

Edited May 23, 2017 by I*m with the pilots

[renne]

Baš smo neki dan pričali o tome kako ko zove svinjski file.

Ako se sećam banatski to zove ribić

[banatjanin]

jeste, ribić :-)

 

nisam čuo za šal, samo za šol (to je deo buta, i kod svinje i kod juneta, skroz uz kosku, fino, mekano meso)

[Paul Gompitz]

Jel ima neko recept za riblju corbu u kucnim uslovima? Ima oko 1kg rijecnih glava i repova.

[renne]

Izdinstaj pola kg cluka, jednu šargarepu, dve paprike, nekoliko ljutih paprika po ukusu, dva oljuštena paradajza. Kad se dobro izdinstalo propasiraj i nalij vodu, kuvaj još jedno pola sata. Dodaj ribu, so, biber i tucanu ljutu papriku pa kuvaj bez mešanja dok se riba ne raskuva

[Paul Gompitz]

Hvala :)

[renne]

Kuvao po tom principu za pedeset forumaša, svi bili zadovoljni :)

[Zverilla]

Izdinstaj pola kg cluka, jednu šargarepu, dve paprike, nekoliko ljutih paprika po ukusu, dva oljuštena paradajza. Kad se dobro izdinstalo propasiraj i nalij vodu, kuvaj još jedno pola sata. Dodaj ribu, so, biber i tucanu ljutu papriku pa kuvaj bez mešanja dok se riba ne raskuva

 

samo bih izbacio 1 glavicu luka i ubacio malo praziluka da i on doda svoj ukus

[renne]

Može i tako