renne Posted September 17, 2019 Author Share Posted September 17, 2019 Nikad čuo 1 Quote Link to comment
Ras Posted September 17, 2019 Share Posted September 17, 2019 (edited) Nemam recept, nikada nisam ni pravio. To se jelo u jesen na slavama. Poslednji put kod tetke pre par godina, BRT! Ništa drugo mi nije trebalo. Pretpostavljam da nema neke filozofije i da bi moglo da se improvizuje, a verujem da se počinje dinstanjem džigerice sa začinima i lukom, crne i bele, sitnije seckane, a koristila su se i crevca, pa se doda pirinač , izruči u tepsiju, nalije vodom, pa u rernu. Proveriću ovo nagađanje Edited September 17, 2019 by Ras Quote Link to comment
Ras Posted September 17, 2019 Share Posted September 17, 2019 Slično ovome, osim što se kod mene u kraju obično spremalo od svinjskih iznutrica. Jagnjeća sarmica Quote Link to comment
nisam ja Posted September 17, 2019 Share Posted September 17, 2019 Zvuči moćno. Quote Link to comment
maheem Posted September 17, 2019 Share Posted September 17, 2019 Ne privlači me, al hvala na linku. Secanja.com Quote Link to comment
Barti66 Posted September 17, 2019 Share Posted September 17, 2019 Mi to redovno klopali svojevremeno i naravno jagnj. kapamu...uz ovčije kmleko....mmmm Sad se samo rado sećam. Quote Link to comment
Ras Posted September 17, 2019 Share Posted September 17, 2019 (edited) Mozak mi je na putu da atrofira kada ne mogu više da se setim ni naziva jela! Kod nas se najčešće koristio naziv kavurma. I zaboravio sam da je mama od ex-wife pripremala izvanrednu jagnjeću sarmicu i okupljala nas otrprilike jednom godišnje, u jesen. @maheem Ukoliko samo čitaš recept, zapravo nećeš imati predstavu koliko je ovo dobro. Setićeš se kada nekada budeš u prilici da probaš Edited September 17, 2019 by Ras Quote Link to comment
maheem Posted September 17, 2019 Share Posted September 17, 2019 Definitivno mi se jede al da neko drugi spremi. Neko strucno lice Quote Link to comment
ivy Posted September 18, 2019 Share Posted September 18, 2019 (edited) 13 hours ago, nisam ja said: A kakva je juneća, to se nešto meračim da kupim al nikako. Mesare su mi i dalje taboo. Ne znam tamo da kupujem. Spremam meso koje je neko drugi do avio, isključivo. 😂 Moram da vežbam odlazak u mesaru. juneca dziga je super na gulas/saft,blaza je od svinjske a daje jaci saft od mesa..jako dobro bude,meni je 1 otkrice ima cesto u vecim univerima,sveza,upakovana oko 600-800g.. a svinjska je super isecena na stapice,ali ne pretakne, pa uvijena u listove neke dobre slanine i onda pecena kratko..ja volim da je tek,tek roza u sredini.. imam traume od djon dzigerice sa svinjokolja iz detinjstva.. u corbu od bundeve dobro ide i beli biber Edited September 18, 2019 by ivy Quote Link to comment
zmanic Posted September 18, 2019 Share Posted September 18, 2019 (edited) 13 hours ago, Ras said: Nemam recept, nikada nisam ni pravio. Zove se podrobica: https://www.dreamclients.com/portal/aff.php?aff=818 Za nas brđane jagnjeća sarmica je za koplje ispred kad se sprema po propisima. Obazezno je zatvaranje odozgo skramom i umućenim jajetom: https://secanja.com/jagnjeca-sarmica-u-maramici-recept/ Edited September 18, 2019 by zmanic Quote Link to comment
zmanic Posted September 18, 2019 Share Posted September 18, 2019 (edited) Aj da se setim i nekih specijaliteta iz detinjstva: "Lozjarska janija". Spremala moja baba samo jednom - dvaputa godišnje za specijalne prilike. Jedna je bila berba vinograda. Liči na ovo sa piletinom: https://secanja.com/jagnjeca-sarmica-u-maramici-recept/ ili https://www.krstarica.com/kuvar/glavna-jela/tradicionalna-jela/vinogradarska-janija/ Ali nije to, kod babe je išlo samo zrelo ovče meso u kockama. Edited September 18, 2019 by zmanic Quote Link to comment
Ras Posted September 18, 2019 Share Posted September 18, 2019 Janija Kanarinac je opasan. Quote Link to comment
zmanic Posted September 18, 2019 Share Posted September 18, 2019 (edited) Ovo se spremalo samo za Badnje veče. Dolazile žene sa plehovima i materijalom, na Veliki četvrtak, da uče od moje babe i keve. Mislim da se retko tog dana peklo ispod 10 plehova sa tzv. "posna pita sa prazilukom". Slično je ovom, samo se orasi ne melju nego seckaju nožem: https://www.coolinarika.com/recept/pita-od-praziluka/ Na kraju, kad se opeče, onako vrela se nalije suncokretovim uljem i čeka se do sutra da upije. Najbolji ukus ima tek od 3.-4. dana Edited September 18, 2019 by zmanic Quote Link to comment
renne Posted September 18, 2019 Author Share Posted September 18, 2019 pobrkao si uskrse i božiće Quote Link to comment
zmanic Posted September 18, 2019 Share Posted September 18, 2019 verovatno, znam da se pravilo nekoliko dana pre glavnog praznika, možda i za oba. Samo da ispravim link za podrobicu: http://www.nemagreske.com/podrobica/ Quote Link to comment
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.