@renne Nadam se da nisam dobio neopravdani...Opravdano odsutan [emoji847] ...Stay tuned...

Sv.gulaš sa krompirom

Lep dan 

 

 

Bi Musaka

Na brzaka

Grenadir marš.

+

Budvar Tmavý Ležák

 

 

Grenadir marš.
+
Budvar Tmavý Ležák
 
 

sutra cu da pravim!

sent from bubamoto

Da završimo kako dolikuje

Ima li iko da jede neku finu posnu večericu na Badnje veče  ?

Ja ću sad da zgotovim nekog lososa i bareni krompir&brokoli na maslinovom + beli luk

1 hour ago, dùda said:

Ima li iko da jede neku finu posnu večericu na Badnje veče  ?

 

@Haralampije bakalar na brudet
doduše nije ne, nego pojo

isteko edit, ali evo receps jer je stvarno super

 

kilogram fileta svežeg bakalara

1 veća glavica luka i 1 šalot

nekoliko čenova belog luka po želji (ne žaliti, mi pošto volimo cela glavica otišla, doduše mladog, to nam dođe olakšavajuća okolnost)

1,5 dl maslinovog ulja

2-3 lista lovora

so i sveže mleveni biber

3-4 dl pasiranog paradajza

tucane ljute paprike po želji

1 kašika meda

2 dl crnog vina

2-3 veća krompira isečena na tanke kolutove

 

Odmrznuti bakalar lagano uvaljati u brašno, posoliti i pobiberiti, pa ga naglo ispržiti na dobro ugrejanom maslinovom ulju sa obe strane. Kad bolje razmislim, moglo bi to i bez brašna, meni je više poslužilo da budu suvlji fileti, da mi ne prska ulje na sve strane. Pažljivo filete izvaditi i staviti sa strane. Na isto ulje dodati naseckan luk da dobije laganu zlatno žutu boju, pa onda dodati beli luk, lovorov list i ljutu papriku ako je koristimo. Sve zaliti pasiranim paradajzom i crnim vinom. Med razmutiti u malo tople vode pa i njega umešati i pustiti da sos uzavri. Zasoliti i pobiberiti po ukusu i maknuti sa vatre.

U maslinovim uljem lagano podmazanu vatrostalnu činiju slagati red krompira pa red ribe (koju možemo ostaviti u komadu ili je izlomiti). Začiniti i ponoviti ređanje, pa tako dok ne potrošimo sve. Gornji sloj treba da budu krompiri koje onda pažljivo prelijemo sosom. Pokrijemo aluminijskom folijom ili poklopimo i stavimo u rernu zagrejanu na 180°C. Pečemo oko 1 sat, tj. dok krompir ne bude kuvan, desetak minuta pre kraja skinemo foliju/poklopac da se malo zapeče.

Pustimo da se prohladi 15-tak minuta i poslužimo sa CRVENIM vinom, onim istim koji smo i u sos dodali. Kod nas je bio jedan fini primitivo, ali sasvim bi lepo legao i merlot ili sangiovese.

 

 

 

 

Vruća krompiruša