Jagnjeće kolenice sa krompirom i ruzmarinom rknuo u rernu na dva sata

 

28 minutes ago, beyoncé said:

bravo, ti si ga baš oplemenio, što bi rekla moja majka (koja ima potrebu da oplemenjuje svako jelo)

mali zavid

 

 

 

Mada, baš je teško zeznuti pečenje vrata. Nema tu ništa komplikovano. Ja volim da stavim mnogo soli i ruzmarina i svašta što zateknem na polici sa začinima. Par puta tokom pečenja ga izvadim i prelivam. Kad neki  krajevi počnu da crne i viljuška ga lako probada, tad je gotovo. To je to.

A još je bolje kad imaš nekog dovoljno veštog da radi sve to pod tvojim nadzorom  

I, evo ga. Nije pobegao iz rerne  

 

 

Najs

trulile mi jabuke

Spoiler

 

Sos od ovoga

 

Goveđa rebra u pivu. Crnom. 

Soon cooking: palenta s mlekom polupasterizovanim iz Zlatiborca i s pljevaljskim sirom, pa uz duvan čvarke. 

Zdrav prilog: seckana paprika i beli luk. Sad se setih da am zaboravio kajmak da kupim, sunce mu žarano.Ali nema veze, već sam se raskomotio, neću da žurim. 

 

jako dobar gulas od svinjetine i gljive vrbare sam skuvala danas

Musaka s patlidžanom dan 3. Što je mnogo, mnogo je.

edit: hteo na nau iting

Edited October 10, 20186 yr by mraki

^ da se nadovežem na patlidžan

 

kuvam hunkar begendi (sultan's delight), tj. pire od patlidžana s parmezanom (može i ovčiji kačkavalj - tako ću ja), sa gulašem od jagnjetine (nemam, pa ću staviti junetinu), i ceo dan mi je toplo oko ušiju i balim obilno zbog toga.

inače, ovog leta/jeseni sam pojela apsurdne količine patlidžana u svim varijacijama i na sve načine.

 

Uh, taj pire od patlidžana je brutalan! Al ne znam otkud ti da se pravi s parmezanom, tursko je jelo...

u pravu si, ali tako piše u većini recepata na engleskom na netu. ima ih i par koji sugerišu čedar, drugi rikotu, a neki čak kažu da sir mora biti grčki :)

oni koji su se potrudili malo više kažu turkish mature hard cheese, ili kashkaval, ili "kasar", ili tulup, tako da na kraju ne znam koji sir originalno ide.

mada, ako prežalimo autentičnost, mislim da za taj pire zaista any sir will do. a može i bez. ja sam imala neki makedonski kačkavalj, pa sam to i stavila.

mislim da je jelo više bilo zakinuto što nisam imala jagnjetinu, ali ni to me nije posebno omelo u dilajtu :)

 

Pozdravljam, napravio i ja isti dan

Isto bez jagnjeta, ali s kolenicama, telećim.

e

koji si ti sir stavio?

jesi li odležao kao sultan ostatak dana na jastucima?

(kapiram da ovo jelo tako funkcioniše, u suprotnom umesto ushita ostane osećaj kamenja u želucu. kažem to iskustveno :()