Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[Kelt]

jeste, jeste, u originalu ide testo odozgo i peče se jedno... dva dana... al i ovo zvuči dobro. Tnx :)

[Venom]

Jel zna neko sta bi na srpskom bio sir koji Nemci zovu "quark" ?

[msmodesty]

Jel zna neko sta bi na srpskom bio sir koji Nemci zovu "quark" ?

mislim da je beli, mladi neslani sir u pitanjukao jako gust jogurt (znam da zvuci cudno) nema puno masti kao riccota ali je tako te konzistencije

[henrik larsson]

Nije taj, nego onaj sitni, tzv švapski.

[Allegra]

ono sto ja kupujem kao quark je bas ovo sto je modesti opisala, a ovaj svapski mi vise vuce na cottage varijantu.mislim da quark ima manje masti i od cottage-a.modesto, sta ti koristis umesto slatke pavlake, jel moze da ide ovaj kvark tu ?

[msmodesty]

ono sto ja kupujem kao quark je bas ovo sto je modesti opisala, a ovaj svapski mi vise vuce na cottage varijantu.mislim da quark ima manje masti i od cottage-a.modesto, sta ti koristis umesto slatke pavlake, jel moze da ide ovaj kvark tu ?

jooj, ja mnogo volim slatku pavlaku pa i quark-like zamenim pavlakom - moram priznati iz lenjostislatka pavlaka postoji u onim dugotrajnim varijantama sto se ne drze u frizideru pa je tako uvek imam u jestivom stanjua za quark-like "fromage frais" moze mi se desi da prokisne

[Allegra]

e pa sjajno sto si tu - 2 pitanja.prvo - deder, kako vices slatku pavlaku na FR, drugo, kad otvoris fromage frais, koliko dana moze da stoji u fridzu bez da se pokvari ?

[lostfanforever]

prvo - deder, kako vices slatku pavlaku na FR, drugo

Crème légère ?

[Allegra]

e vidis, to me uvek sludi.koja je razlika izmedju fromage frais i creme fraiche ?ima ovaj creme fraiche koji je zapravo slag, al ima i neki drugi pavlakalike creme, i tu nastaje zbun.btw, ne znam bas da li pavlaka sa svojom masnocom moze da se vice kao legere ?

Edited February 7, 2010 by Allegra

[msmodesty]

e pa sjajno sto si tu - 2 pitanja.prvo - deder, kako vices slatku pavlaku na FR, drugo, kad otvoris fromage frais, koliko dana moze da stoji u fridzu bez da se pokvari ?

creme fraiche - je gusta slatka pavlakacreme fleurette - je malo redja, tecnija slatka pavlakacreme fouettee - je valjda tucheno vrhnje.pavlaka, umuti se creme fraiche pa se dobije penastija formacreme aigre - kisela, ima nekih koje su kao mirelamfromage frais mi "vrisne" posle 2-3-4 dana, sve zavisi od proizvodjaca, kolika je posuda.oni bas Danone &Co propadaju sporije ali su meni manje ukusni i previse skuplji nego ono marke Delhaise, Auchan i slicno

[Allegra]

bog te poziveo, gospoja

[msmodesty]

e vidis, to me uvek sludi.koja je razlika izmedju fromage frais i creme fraiche ?ima ovaj creme fraiche koji je zapravo slag, al ima i neki drugi pavlakalike creme, i tu nastaje zbun.btw, ne znam bas da li pavlaka sa svojom masnocom moze da se vice kao legere ?

ja uzmem creme fleurette da budem sigurna da je slatkai u pravu si, razni proizvodjaci daju creme razlicite kiselostia pavlake sad imas sa 0% masti. sve ostanu proteini... nije losa, mada ja uzmem 5% ako bas hocu da pazim15% je najoptimalnija

[lostfanforever]

moje dosadasnje iskustvo pokazuje:Crème légère - slatka pavlakaCrème fraîche - pavlakaFromage frais - nesto kao krem sir...ja nasla i jogurt - lait fermenté

[Allegra]

@modesti - a sto vole da zakomplikuju, negde ti nude kafu sa creme fraiche a negde sa cream chantilly, sto je jedno te isto.

Edited February 7, 2010 by Allegra

[betty]

creme aigre - kisela, ima nekih koje su kao mirelam

sta li si krenula ovde da napises? :D