krizna kujna. prehrambene navike prvog sveta, pa dok traje - traje.

[renne]

Ima i leba

[dùda]

3 minutes ago, renne said:

Ima i leba

diiiiivan hleb

 

srećan, renne 

[gospa buba]

fali pola

sent from bubamoto

[ArleKino]

Supruga napravila baklavu sa 4 dcl ulja umjesto 2. Pitanje za iskusnije: hoće li nam se začepiti krvne žile od toga?  

[ToniAdams]

oce, posalji meni, ja cu pojesti

[urkozamanje]

3 minutes ago, ArleKino said:

Supruga napravila baklavu sa 4 dcl ulja umjesto 2. Pitanje za iskusnije: hoće li nam se začepiti krvne žile od toga?  

 

Ne bre brate, to se lako resava. Umesto 2l limunane napravite 4 i cepaj. 

[renne]

19 minutes ago, ArleKino said:

Supruga napravila baklavu sa 4 dcl ulja umjesto 2. Pitanje za iskusnije: hoće li nam se začepiti krvne žile od toga?  

naravno da neće

udri

[dùda]

31 minutes ago, ArleKino said:

Supruga napravila baklavu sa 4 dcl ulja umjesto 2. Pitanje za iskusnije: hoće li nam se začepiti krvne žile od toga?  

Zašto baklava sa uljem uopšte .

 

Vidi, ja sam izbosne. No no je ulje za baklavu. Samo maslac.

 

Posna baklava ne postoji.

[renne]

Eh sad i ti
Malo ko pravi sa maslacem

[ArleKino]

6 minutes ago, dùda said:

Zašto baklava sa uljem uopšte .

 

Vidi, ja sam izbosne. No no je ulje za baklavu. Samo maslac.

 

Posna baklava ne postoji.

 

A našla neki recept na internetima, a ovih dana dokon pop i ulje u baklavu stavlja.

[banatjanin]

16 minutes ago, dùda said:

Zašto baklava sa uljem uopšte .

 

Vidi, ja sam izbosne. No no je ulje za baklavu. Samo maslac.

 

Posna baklava ne postoji.

 

Može li razjašnjenje  Jel s maslacem ili s maslom? Kod mene (i ne sporim da je u nekim drugim krajevima ispravno drugačije) maslac je puter, a maslo klarifikovani puter (hipsterski: ghee). Mene baš Bosanci učili da treba maslo, zato pitam. 

Uspem ponekad da nabavim, pravimo pite sa tim, stavljam u kačamak ili ispečem krompir na maslu. Divna stvar. A odavno se oštrim da napravimo baklavu od naših kora, sa pistaćima

 

[aram]

prekjuče hoba na krompiru, juče roštiljali, danas eno se peče jagnjeći but, sutra ćemo opet da palimo roštilj, ostalo nekih brajlovićevih ćevapa i pljeski pa da se ne baci...

ovo ko onomad kad su nas bonbardovali

[dùda]

22 minutes ago, banatjanin said:

 

Može li razjašnjenje  Jel s maslacem ili s maslom? Kod mene (i ne sporim da je u nekim drugim krajevima ispravno drugačije) maslac je puter, a maslo klarifikovani puter (hipsterski: ghee). Mene baš Bosanci učili da treba maslo, zato pitam. 

Uspem ponekad da nabavim, pravimo pite sa tim, stavljam u kačamak ili ispečem krompir na maslu. Divna stvar. A odavno se oštrim da napravimo baklavu od naših kora, sa pistaćima

 

Izvorno se pravilo sa maslom, dakle sa ghijem. Tako se pravila baklava u begovskim kućama.

I bez tirita, kažu tirit izmislila sirotinja da smanji količinu oraha .

 

A sa uljem jednostavno ne volim, nije mi to to 

Najbolja baklava koju sam jela u životu je bila iračka, sa kamiljim maslom.

[Haralampije]

dao sam mu ga na gradele..

[adam]

originalni recept je s maslom ali posto je dobro maslo tesko naci cesto se pravi s puterom. originalni recept je, bar u mojoj familiji, koliko kora toliko masla, oraha i secera. na kilo kora ide kilo oraha, kilo masla i kilo secera. 5 ravnih kasika secera se smesa u orahe koji se posipaju po korama koje su bogato premazane rastopljenim maslom a ostatak ide u agdu. u agdu ide i jedno 3 veca ili 4 manja limuna isecena na tanke kriske.

 

u starinsku baklavu ide i tirit al moji taj deo preskacu. majka (mamina mama) je  razvijala kore i radila tirit al otkako je umrla ja tirit nisam video a i kore su sve cesce kupovne. baklava se sece pre pecenja i ne dira se 24 sata posto se izvadi iz rerne. ako se neko cose pre toga bocne da bi se probalo, baklava ne upije agdu kako treba i ne bude cvrsta nego gnjecava i agda curi okolo.   

 

inace, maslo je carska stvar. uvek ga imam u kuci za razne pirijane, krompire, pite i sto je najvaznije - jaja i topu. magija! jaja ne przim ako se desi da nema masla u kuci. 

 

a topa mora biti starinska, ona koju je moja majka (mamina mama) pravila, obicno za dorucak. ucvrlja bogato masla pa kad je dobro vruce doda kasiku mladog kremastog kajmaka i kasiku izmrvljenog starijeg belog sira - da ne bude preblago. proprzi na brzinu sve vreme mesajuci viljuskom da se sve sjedini (otprilike minut) i da bude socno. jede se tako sto se umacu komadi svezeg hleba i na kraju se pomaze tava.  

 

bas bih mogao topu sutra za dorucak, nisam dugo.