Kuvajmo sa Wallom

[wall]

:D

[nezvanova]

pa nista tu i nisi pogresio, barem sto se tice kombinacije namirnica, jedino ti tajming i redosled nije valjao :-). naime, u ovakvoj kombinaciji jedino je bitan redosled, tj ja bih meso prvo bacila da dobije bojicu /jedno 3-4 min/, dodala pecurke i dinstala dok pecurke ne puste vodu /+4-5 minuta/ pa bih onda istovremeno dodala tikvice, papriku, luk, praziluk, sargarepu /dinstati jos 3 - 4 minuta/ . od zacina dodati kari, so, biber. prilikom sluzenja sa pirincem dodati i soja sos.dakle, da nisi dinstao u vinu dva sata vec otprilike ovako kao sto napisah, ispalo bi ti nekakvo kinesko jelo :-)a ova kombinacija dopusta sve vidove kreativnosti i kombinacija - mogao si u poslednjoj turi dodati i spanac, kupus, kineski kupus, kukuruz secerec....ma sve sto imas u fruzideru od povrca.

Edited April 2, 2013 by nezvanova

[renne]

Ali ne idu pečurke u oavakvu kombinaciju. Pošto one jako puste vodu i meso se stegne, pa umesto 5 minuta, mora da se dinsta da mi meso ponovo omekšalo. Znači, može bilo koja kombinacija povrća koja ne ispušta vodu, jer je sv.but poznat po tome. Ili mu treba 3,5 minuta da se pripremi, ili mu treba dva sata ako ga presečeš sa vodom

[Mark Rothko]

pa nista tu i nisi pogresio, barem sto se tice kombinacije namirnica, jedino ti tajming i redosled nije valjao :-). naime, u ovakvoj kombinaciji jedino je bitan redosled, tj ja bih meso prvo bacila da dobije bojicu /jedno 3-4 min/, dodala pecurke i dinstala dok pecurke ne puste vodu /+4-5 minuta/ pa bih onda istovremeno dodala tikvice, papriku, luk, praziluk, sargarepu /dinstati jos 3 - 4 minuta/ . od zacina dodati kari, so, biber. prilikom sluzenja sa pirincem dodati i soja sos.dakle, da nisi dinstao u vinu dva sata vec otprilike ovako kao sto napisah, ispalo bi ti nekakvo kinesko jelo :-)a ova kombinacija dopusta sve vidove kreativnosti i kombinacija - mogao si u poslednjoj turi dodati i spanac, kupus, kineski kupus, kukuruz secerec....ma sve sto imas u fruzideru od povrca.

Sve sam uradio slično kao što si napisala negde do stavljanja soja sosa.Prvo sam izdinstao pečurke pa u drugi tiganj stavio meso. Posle desetak minuta stavio sam u ovo pečurke, kasnije i sve ostalo, ali je meso i dalje bilo jako tvrdo i nejestivo. Ne znam gde sam pogrešio, možda je problem što je mesa bilo previše i nije moglo da se proprži za tako kratko vreme, možda je samo meso od buta bilo tvrdo i loše (Renne izgleda stavlja neko sveto meso :))...

ISeka sv.but na što tanje trake

Lepo mi krenulo sa par jela, morao sam negde da omanem.

[Mark Rothko]

....

Edited April 2, 2013 by Mark Rothko

[renne]

jok, meso od buta je gotovo skoro pa odmah, još kad je tanko (ovo tvoje na slici nije tanko). Seti se pohovanog mesa, pa karađorđeve. But je to. Ide od odham. ali ne sme da stupi u dodir sa vodom, tad se stvrdne, pa onda kreće dinstanje

[Mark Rothko]

Znači trebalo je da isečem tanje i bez pečurki... Klopa je super, video sam onu sliku što si postavio na drugom topicu. Ništa, popravni u nedelju :) .

[renne]

Tako jeПослато са GT-N7100 користећи Тапаток 2

[nezvanova]

eto, vidis, ja to za but nisam znala, jer zapravo nikada ovo i ne pravim sa svinjskim mesom. ovako sve sto sam napisala pravim, al sa belim, curecim i pilecim mesom, ili jako retko sa telecim. sorry rotko, ti bi mislio da si opet negde pogresio, a zapravo te ja navukla na tanak led :-) i da, mozes ovoj kombinaciji na kraju da dodas peceni kikiriki bez ljuske neslani ili preprzeni susam, odozgo...

[renne]

Da. Sa pilećim belim je lako. Gotovo je čim ga pogledaš. I nije podložno uticaju spoljne okolineПослато са GT-N7100 користећи Тапаток 2

[MayDay]

Ja bih za sva ta mesanca što se seku u stripes rknula pola kivija ili vince pre toga da omekša. Ne govorim o nekom supersofisticiranom mariniranju, samo da budu more tender.

[wall]

Danas u planu resEtovani krompir+kremenadle.Ovo drugo već radio i iskusan, no ovo prvo...Plan:1. Krompir na kockice pa skuvati u slanoj vodi2. U mulju propžiti cluk i mrkvu.3. Dodati kropmpir i neke začine.Plan OK?

[renne]

Može, dobar plan.

[ordi]

ja to i dan danas zovem crveni krompir zbog aleve

[wall]

Može, dobar plan.

Danke.

ja to i dan danas zovem crveni krompir zbog aleve

Aha. aleva. Stavim i to.I domaća Carska supa. Pfff hranim ih kao bogove. Edited April 4, 2013 by wall