nezvanova Posted May 2, 2019 Posted May 2, 2019 iz tuluza, tacnije iz gajaka i kord sir sjela donela sam srecno i uspesno upakovan i vakumiran kamember, rokamandur, crno vino i foа gra, gusciji i paciji. sutra mi dolaze drugarice pa molim za predloge sa cim to da uparim. mislila sam da kupim grozdje (znam da sada nije bas neko, ali sta je tu je), dzem od borovnica, da napravim tost i sad ne znam jel to ok i jel neko ima jos neki predlog sta bi uz to moglo? ako vam jos nesto padne na pamet, slobodno me posavetujte
nezvanova Posted May 2, 2019 Posted May 2, 2019 u da, to moja snajka (xaxaxaxa) uvek pravi kada dodje kod nas mozda i napravim to, mada mislim da su se svi prejedali ovih dana, a i ceka nas djurdjevdan, tako da sam blize ideji da to ipak bude neka hladna i laksa zakuska, sa ovim bi to ipak bila vecerinka. no, kada prodju praznici i ogladnimo malo, sigurno cu praviti i tartiflet (taman u junu npr kada naidje i moj sin da produzi pasos)
nezvanova Posted May 3, 2019 Posted May 3, 2019 francuska musaka, najpribliznije. krompir kuvan u mleku i zapecen sa puuuuuunooooo sira, slaninicom i pavlakom... otprilike tako nekako
aram Posted May 3, 2019 Posted May 3, 2019 Mmm, ne bih se složio s većim delom opisa kod mene je to sitan neljušten krompir propržen na maslacu, pa zapečen u rerni. Slannnica i sir, mnogo sira, stoje. Ako treba detaljnije, mogu kasnije popodne
maheem Posted May 3, 2019 Posted May 3, 2019 Ako je sir dobar greota ga zapecati. Ne bih ja tu nista dodavao sem dobrog hleba tostiranog - vino i meze. Btw na svadbi sam nedavno iz dosade grickao groždje i bilo je fenomenalno. Nagadjam da je iz južne amerike
Jumanji Posted May 3, 2019 Posted May 3, 2019 Ja krompir kuvam. A gde nalazite reblochon sir ili koji vec koristite?
aram Posted May 3, 2019 Posted May 3, 2019 Ja u supermarketu a može mladi grujer, fontina, raclette, može i kamember i bri, može svaki lako topljivi sir tog tipa
Jumanji Posted May 3, 2019 Posted May 3, 2019 Ti se ne racunas, ne moz sa ovom bed(n)om da se poredis, ponudom mislimA nije isto ...
nezvanova Posted May 3, 2019 Posted May 3, 2019 40 minutes ago, aram said: Mmm, ne bih se složio s većim delom opisa kod mene je to sitan neljušten krompir propržen na maslacu, pa zapečen u rerni. Slannnica i sir, mnogo sira, stoje. Ako treba detaljnije, mogu kasnije popodne moja snajka kuva krompir u mleku, tako se u njenom kraju (burgundija) to sprema ... sve ostalo je iz pozicije posmatraca, cak ni jela, dakle, opisno i povrsno sam bubici predstavila to francusko jelo a ti napisi kako ga ti spremas, trebace i meni
aram Posted May 3, 2019 Posted May 3, 2019 28 minutes ago, Host said: Tartiflet je zimsko jelo Skroz se slažem, no ovde udarila zima, evo tri dana već uključujem grejanje
aram Posted May 3, 2019 Posted May 3, 2019 Dakle evo, ja vako: Sastojci: 1200 grama krompira, sitnijeg 500 grama reblochon sira ili neke zamene puter veća glavica luka, sečena na tanke listiće 200 grama dimljene slanine isečene na kockice, tj. tzv lardons, imamo li mi reč za to? oko 1dl suvog belog vina 200ml slatke pavlake par čenova belog luka soli i bibera po ukusu krompir vrlo kratko blanširati u posoljenoj vodi, dobro procediti, pa prebaciti u tiganj u kome je rastopljena kašika putera i pržiti dok fino ne porumeni. u drugom tiganju propržiti slannnicu i luk, isto na puteru. kad krene da se lepi za tiganj i da dobija braonkaste tonove, doliti vino i pustiti da skoro sasvim ispari. onda umešati u to pavlaku i skloniti s vatre. rernu uključiti na 200°C. sir iseći na pola po horizontali, tako da se dobiju dva lepa tanja kruga. vatrostalnu činiju dobro istrljati belim lukom, staviti pola krompira, pola luka i slanine, začiniti po ukusu, poklopiti polovinom sira. staviti ostatak krompira i luka sa slaninom, opet začiniti i poklopiti ostatkom sira (korica ozgo, kad se to lepo zapeče, mmmm). peći 15-tak minuta, tj. dok ne počne da brboće i da dobija lepu braonkastu nijansu ozgo, pa uključiti gril još 3-5 minuta, zavisno koliki nivo hrskavosti gornje korice želite.
aram Posted May 3, 2019 Posted May 3, 2019 (edited) E, da, ako se nema odgovarajuća posuda da sir pokrije veći deo krompira onda donji deo sira iseći na kockice i lepo rasporediti svuda, a gornji iseći na velike delove, maksimum 4, pa rasporediti ozgo što je bolje moguće. Kad imam goste napravim svakom posebnu činijicu, one španske od terakote budu super za to. https://images.app.goo.gl/e3VCGtyMBadf3Xiy5 Edited May 3, 2019 by aram
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now