Аврам Гојић Posted February 17, 2015 Posted February 17, 2015 (edited) Više nikada neću drugačije peći pile nego ovako. prvo sam pile istrljao Jamaican Jerk dry rub mešavinom. napunio sam ga isprženom slaninom i lukom, maslinama i parmezanom. presekao kožicu oko bataka da mogu da padnu sa strane i dodirnu podlogul zagrejao rernu na 180 stepeni zajedno sa gvozdenim tiganjem. stavio u vruć tiganj, a pored je bila posuda sa vodom. pekao 50 minuta na 180, 10 na 250 i 5 min pod grilom. korica aromatična i krckava, krilca krckava, belo meso sočno, bataci se tope i meso otpada sa kostiju. Edited February 17, 2015 by Грешни Василије
aram Posted February 17, 2015 Posted February 17, 2015 (edited) a koja je uloga posude sa vodom pored? ostane socnije, sta? Edited February 17, 2015 by aram
Аврам Гојић Posted February 17, 2015 Posted February 17, 2015 Da. Počeo sam da uz ribu i komadno meso uvek stavljam posudu sa vodom. Rezultati su izuzetno dobri u svim dosadašnjim slučajevima, od brancina, preko plećke, do pileta.
gospa buba Posted February 17, 2015 Posted February 17, 2015 (edited) ovi... udavljenici, utopljenici, elem, napravljeni i izedeni. samo da napomenem, na srpskohrvatskom se to zove bunar kifle, eno kod matere u svesci rukopisnoj ^_^ shto se tiche samog recepta, dodala pred kraj mesehnja par kashika mleka josh, suvishe je tvrdo testo, ali rachunam da velichina tih jaja igra tu ulogu, da li fali ili ne fali. isti problem imam kao i kod kolacha sa cimetom, shecer vishe ne karamelizuje, samo se zgrudva u neshto zuto i zrnasto, mislim, jeste slatko, ali nedovoljno i nije to to (ovo mi je treca vrsta shecera od nove godine i svi se ponashaju isto, neko sranje naguravaju u shecer definitivno, vec sam se zalila na to, i ukus i struktura su promenjeni <_<). testo raste lepo, ni krpa se ne izbrljavi neshto skandalozno, lepo se odvaja, nije frka da se odmah opere. odlichno testo. sledeci vikend pistaci. (bob mu dao svako dobro ko predlozio chvarke, ali nije zgodno zbog vegetarijanca :D) Edited February 17, 2015 by gospa buba
darling Posted February 18, 2015 Posted February 18, 2015 ha! istrazivala sam i jos se zovu bunarcici, vodenjaci, a bogami i vaser kifle. dal da zbog tvojih opservacija i iskustva s bijelim secerom, dal da ga batalim, i da ih umotam u zuti secer? mozda je njega zaobisla globalizazija i mozda ce biti karamelastije, na cemu inisitira tea mamut. mislim da cu danas da davim testo...
gospa buba Posted February 18, 2015 Posted February 18, 2015 ha! istrazivala sam i jos se zovu bunarcici, vodenjaci, a bogami i vaser kifle. dal da zbog tvojih opservacija i iskustva s bijelim secerom, dal da ga batalim, i da ih umotam u zuti secer? mozda je njega zaobisla globalizazija i mozda ce biti karamelastije, na cemu inisitira tea mamut. mislim da cu danas da davim testo... ma umotaj u beli normalno, ne mogu ja, a ne mozesh ni ti protiv svog svijeta, zivecemo bez karamela -_- mrzim zuti shecer ^_^
ivy Posted February 18, 2015 Posted February 18, 2015 fileti skuše,pomfrit od celera,holandez sos,salata
Frank Pembleton Posted February 18, 2015 Posted February 18, 2015 E ali brate što smrdi taj žuti šećer kad je u posudi jbte! Poslato sa WC šolje by BVK
darling Posted February 18, 2015 Posted February 18, 2015 ma umotaj u beli normalno, ne mogu ja, a ne mozesh ni ti protiv svog svijeta, zivecemo bez karamela -_- mrzim zuti shecer ^_^ odlicno, posto sam umirovljenike pravila s braon secerom koji sam nasla u kucnom skladistu. sto je dobar recept, sto su super kiflice. bila si u pravu, testo je tvrdo, dolila sam jos mleka, hvala sto si pomenula, inace bih ostala zbunjena sta dalje. ovaj braon secer se rastopio i napravio tvrdi karamel omotac koji se cuje kad kuckas escajgom po njemu, ili zubima. pola sam radila secer orasi, a u drugu polovinu sam dodala cimet. taj s cimetom je odlican. bolji su kad su ladni nego topli. jednostavni su, imam osecaj da ne moz da ne uspe, ako sam napravila ja koja sam kiselo testo celendzd, onda moze svako. dobila sam sugestiju da bi mozda mogla da se radi slana verzija tako sto se kiflica uvalja u rendani kackavalj, parmezan, mesavinu sireva, eventualno beli luk u prahu, mozda iseckani suvi paradajz, origano, i tako dalje. moze da se eksperimentise. jesam na nau itingu? da prijavim da sam u frizideru nasla pakovanje norveskog braon sira (danas je dan za braon) kome je rok prosao pre tri nedelje. nista mu ne fali. divan sir, sladak, a sir. pa ga malo jedem bez icega, a malo s lebom i dzemom od sipka. odoh sad da se ispovedim na nau povracing.
Sestre Bronte Posted February 18, 2015 Posted February 18, 2015 (edited) kad se zadesim u turskoj mnogo volim kadaif, e sad sam ja napravio kadaif ne znam da li sam uspeo da zaobiđem bar jednu grešku, tako da je rezultat otprilike gusta slatka supa sa rezancima realno, mrzelo me, a malo sam i ispao glup, sve u svemu ima žena sledećih mesec dana materijal da me zajebava štetan uticaj ppp na mene, kao evo svi oni znaju da kuvaju, što ne bih i ja e pa ne bih Edited February 18, 2015 by Braća Strugacki
Frank Pembleton Posted February 18, 2015 Posted February 18, 2015 ovi... udavljenici, utopljenici, elem, napravljeni i izedeni. samo da napomenem, na srpskohrvatskom se to zove bunar kifle, eno kod matere u svesci rukopisnoj ^_^ shto se tiche samog recepta, dodala pred kraj mesehnja par kashika mleka josh, suvishe je tvrdo testo, ali rachunam da velichina tih jaja igra tu ulogu, da li fali ili ne fali. isti problem imam kao i kod kolacha sa cimetom, shecer vishe ne karamelizuje, samo se zgrudva u neshto zuto i zrnasto, mislim, jeste slatko, ali nedovoljno i nije to to (ovo mi je treca vrsta shecera od nove godine i svi se ponashaju isto, neko sranje naguravaju u shecer definitivno, vec sam se zalila na to, i ukus i struktura su promenjeni <_<). testo raste lepo, ni krpa se ne izbrljavi neshto skandalozno, lepo se odvaja, nije frka da se odmah opere. odlichno testo. sledeci vikend pistaci. (bob mu dao svako dobro ko predlozio chvarke, ali nije zgodno zbog vegetarijanca :D) E da pitam jel se testo bas onako lepo digne?Ta krpa se dobro pritegne?
darling Posted February 19, 2015 Posted February 19, 2015 (edited) ne, zavezes je da drzi, pogledaj kod tee na videu. testo posle dvadesetk minuta ispliva i onda mu treba jos cetrdesetak minuta da se krpa okrene naopako, odnosno da cvor bude dole. testo raste i razvezuje krpu. dakle, ne stezi, nego zavezi da drzi. poslusaj bubin savet, dodaj vise mleka, kvasac rastopi u 1,5 dl umesto u 1 dl kako je u receptu. a mozda ces dodati i jos malo mleka. vidi na videu kad tea izbaci testo iz cinije na sto, tacno se vidi koliko treba da bude mekano. jednostavno je, meni su to bile prve kiflice u zivotu i uspele su mi. nisam ja ko ovaj sto cu ga upravo citirati.... gusta slatka supa sa rezancima štetan uticaj ppp na mene, kao evo svi oni znaju da kuvaju, što ne bih i ja e pa ne bih bi bi, nemoj da te obeshrabri prvi pokusaj. to je jeftin izgovor za nekuvanje. Edited February 19, 2015 by darling
fluffy Posted February 19, 2015 Posted February 19, 2015 kiša lije, daniiima... treba završim neki posao i nikako.. od nervoze razmišljam da pojedem malo kokos putera , sa obraza (to mi je krema) a toliko sam se oždrala sušenog ananasa.. oj da mrem :( al lep je, jbt!
ivy Posted February 19, 2015 Posted February 19, 2015 pileće pljeskavice,senf,holandez sos,crni luk,salata
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now