Najkremastiti rizoto koji sam ikada napravio

10 minutes ago, renne said:

Najkremastiti rizoto koji sam ikada napravio

Ukusno izgleda, nego izgleda Edit ti nesto skresala porciju. Tu nema ni za mache. 

7 hours ago, Lancia said:

Tu nema ni za mache. 

 

Ima rukole, šta hvali

nego, zaboravih što sam došo:
Kari supa od paškanata i jabuka i faširane šnicle na špeclama u kajmaku

3 minutes ago, aram said:

 

Ima rukole, šta hvali

i tvog balzamika

2 hours ago, aram said:

nego, zaboravih što sam došo:
Kari supa od paškanata i jabuka i faširane šnicle na špeclama u kajmaku

 

 Može recept za kari supu?

 

Prvo valja pripremiti začine: prepunu kašičicu semena kumina, isto toliko semena korijandera i desetak cardamoma, oljuštenih, samo semenke iznutra, baciti u mali tiganj i blago zagrejati, koliko da poneko zrnce odskoči i da se čuje pucketanje. Onda ih lepo stucati u avanu, da se u prah pretvore. E sad na jedno 50 grama putera i dve kašike ulja prodinstati dve glavice luka i jedan praziluk, pa dodati 4 čena belog luka, isto stucanog u avanu ili protisnutog, promuljati to minut-dva da zamiriše, pa dodati sve one začine, plus kašičicu ingvera i jednu ipo kurkume u prahu, namleti bibera po ukusu i malo posoliti. Promešati dobro, pa za minut-dva dodati dve šargarepe, dva korena peršuna, pola glavice celera i desetak korenova paškanata, bilo je tu bar 800 grama. Jedan oveći paškanat ostaviti za čips. Podliti sve sa litar povrtnog bujona i pustiti da nepokriveno blago pućka jedno sat vremena, dok sve ne omekne. Za to vreme naraviti čips - tanko što je tanje moguće na kolutove iseći paškanat i pržiti ga na vrelom ulju dok se ovako ne ukovrdža. Ne stavljati previše u tiganj, da se ne preklope! Vaditi na papirni ubrus da se ocede i tek tad soliti. Čips može da stoji i nekoliko sati bez problema. Supu štapnim mikserom ili blenderom pretvoriti u ono što mi Italijani prelepo zovemo vellutata, a ako vam je paškanat drvenast, onda je lepo protisnite kroz sito koristeći kutlaču da pritiskate, pa ona končiće i drva lepo pobacajte. Tu će supica da se ohladi malo, a vi je vratite na ringlu na vrlo tiho, probajte pa doradite malo ako treba bilo začinima bilo dodavanjem vode. Jednu nakiselu krupniju jabuku narendajte krupno direkt u supu i ne dajte da sve zajedno vri duže od 3-4 minuta. Sipajte, ukrasite čipsom i prijatno. 

Hvala puno na receptu!

 

Junetina iz Sjenice.

 

 

Pohovane tikvice iz rerne, mladi sir i paradajz. 

Ghormeh sabzi, da ne kažem iranska (persijska) piletina sa pasuljem i gomilom zeleniša

 

krupatice 'rskave, slane i vruće, pržene u svinjskoj masti, juče napecane. špricer nemam, ali pivo je dobro 'ladno
ručamo napolju, jorgovan miriše, gugutke horski guču.

život ume da bude dobar.