Now cooking!

[Amelija]

on topic:<mada ne kuvam ja, danas kuvaju drugi za mene> domaće pljeskavice

[renne]

Supa pileća, prebranac, krompir salata i skušaПослато са GT-N7100 користећи Тапаток 2

[pacey defender]

Smlatio povrtnu supu mislim prvi put u životu. Prejaka je, trebalo je više vode. No, to se lako da korigovati. Standardna priča - lukac, zela belen, paškanat, šargarepa, uz malo đumbira, jamaica bibera i kevine home-made vegete. Sinoć sam se igrao Amerike - konačno sam napravio hot chicken wings. Imao sam neki sos iz Louisiane, dodao ostalo sve što treba. Pored toga napravio blue cheese umak. Nisam našao celerove stabljike pa se umakalo pomoću keleraba i šargarepe,SUper je ispalo. Samo što sam previše sosa napravio pa je toga ostalo za još jedan ručak. Da se ne baci, kupio sam malopre 700 grama mesnatih svinjskih rebara, pa ću da ponovim akciju.

[Valk]

Zela belen, hihihiDanas spremam špagete bolonjeze, izvadila domaće mleveno iz zamrzivača. Valjda će se odlediti uskoro inače ništa do večere.Sent from iValk

[pacey defender]

Da da, tako to zovemo u kući od malena. :)Kad već pominješ odleđivanje, ja sam izgleda debil za korišćenje mikrotalasne. Užavno me nervira kada tokom odleđivanja mesa dođe do (minimalne) termičke obrade, naročito na piletini. I onda čekam da se samo od sebe odledi.Šta radim pogrešno? Defrost na makini, ima li šta jednostavnije od toga, a ne ispadne kako treba.

Edited February 10, 2013 by pacey defender

[Valk]

Uh, mt za to koristim samo kad moram, inače stavim u plastičnu praznu posudicu od sladoleda i turim na radijator. Bude mi lepše tako "spontano" iako kapiram da je iracionalno s moje strane.Sent from iValk

[Аврам Гојић]

moj metod odmrzavanja je: turis u serpu s vodom i menjas vodu na 15 min, ili pustis da tece preko. nije bitna temperatura vode, bitno je da ima izmene energije

[pacey defender]

Uh, mt za to koristim samo kad moram, inače stavim u plastičnu praznu posudicu od sladoleda i turim na radijator. Bude mi lepše tako "spontano" iako kapiram da je iracionalno s moje strane.

Isto i sa moje strane. S tim da bih vrlo rado promenio praksu kada bih znao kako da pobedim makinu. Mada realno, sarme odleđene u MV nisu ni za ....

[Valk]

moj metod odmrzavanja je: turis u serpu s vodom i menjas vodu na 15 min, ili pustis da tece preko. nije bitna temperatura vode, bitno je da ima izmene energije

To radim preko godine, kad ne rade radijatori :)Pejsi, mama moja ima neku digitalnu sa uputstvom kako se odleđuje koji tip hrane i koja je gramaža. Navodno to ima velikog uticaja na sam proces odleđivanja pa probaj da nađeš neki ratio.Sent from iValk

[pacey defender]

Da, valjalo bi proučiti uputstvo ponekad :D

[aram]

ja, cuveno pravilo RFM (read the fucking manual)

[Frank Pembleton]

Pejsi kako si ta krilca pekao?

[dig_chohano]

Defrost u mikrovalnoj je jedna od najvećih prevara suvremenog svijeta. Strogo pod mlaz mlake vode iz pipe.

[pacey defender]

Pejsi kako si ta krilca pekao?

Prvo i najvažnije, ovo sam doneo iz Amerike:Količina - malo više od 300 ml.Zatim sam napravio kompromis između nekoliko recepata koje sam pronašao na netu. Prva dilema je hoćeš li krilca pržiti u ulju ili ih pripremiti u rerni. Prva varijanta je brža i i crispy - u tom slučaju je dovoljno da krilca uvaljaš u brašno i potopiš u fritezu - ali to mi je baš hevi varijanta pa sam se odlučio za ovo drugo.Posložiš 20 krilaca na papir i pleh i pa ih u rerni na 200C zapečeš sa obe strane ukupno pola sata. Ne moraš soliti, ništa nemoj dodavati.Istovremeno, pripremaš sos. Proceni koji ti recept najviše odgovara,imaš na youtube i na netu razne recepte.Evo jednog. http://www.youtube.com/watch?v=SN3j0U8WqiAJa sam se odlučio da svih 300+ ml suknem u tiganj sa recimo par desetina grama putera, dodao sam beli luk u prahu, kašičicu vuster sosa, malo soli, par zrna veropulosovog bibera, malo sušenog origana da bude i neka travka na krilcima, a dodao sam i alkoholno sirće mada realno to je višak. Čini mi se da sam dodao i malo slatke aleve. Nema potrebe sve to prokuvavati, skloni sa plotne čim se pojavi prvi mjehur.Onda izvadiš krilcad iz rerne, i sjediniš ih sa prelivom, tako da svaki mm krilaca bude preliven. Vratiš u rernu na još neko vreme, ti proceni da li želiš da ih dodatno zapečeš ili ne.Pored toga, možeš da napraviš blue cheese umak. Evo recepta koji sam delimično modifikovao. http://allrecipes.co...heese-dressing/Prvo, nisam stavljao majonez. Drugo, nema potrebe da se čvari 24h, spremio sam ga par sati pre klope i skroz je dobar ispao. VIdeo si, služi ga uz celerovo granje, šargarepu, kelerabu, kapiram da i cikorija može da bude dobra ideja. :) Edited February 10, 2013 by pacey defender

[Skyhighatrist]

Umene defrost najbolje sljaka u klasicnoj rerni, nista ne greje, samo ventilator duva k'o blesav unutra...