Ruska, sarma, pečenje i "milion"

[nisam ja]

Ok, ostalo je da još neko napiše da on(a,o) pravi rusku salatu samo od graška i onda smo valjda zatvorili krug. 

 

[Jumanji]

Da vam odmah kazem, prava Ruska je iz SFRJ, kada nije bilo tako zamrznutih proizvoda, pa ni graska cesto i uvek, a tek konzervirano iz limenke nije postojalo na trzistu, te se nije pravila Ruska sa graskom. Tako baba kaze, kada je pitam a sto nije naucila svoju cerku, a on mene da mece grasak. A valjda je jasno da sa babom nema diskusije.

[nisam ja]

mahimu je baba ruskinja. 

sa njim nema diskusije. 

[renne]

šta se sve ovde neće pročitati

ovo gore nego što ona @MayDay tura mesni u rusku

[Indy]

Pa može u salatu bilo šta, po definiciji. Evo siguran sam da kad Australijanci počnu da prave rusku salatu, staviće ananas ili mango u to. Kod Francuza se nešto slično ionako jede iz napola presečenog grejpfruta. Kod Rusa se za pominjanje takvog čega verovatno ide u gulag, ali ja kažem, treba biti otvorenog uma.

 

Edited December 18, 2020 by Indy

[aram]

48 minutes ago, nisam ja said:

ostalo je da još neko napiše

 

recept za praaaaavu rusku salatu

The exact recipe for the Olivier's salad — particularly that of the dressing — was a jealously guarded secret, but it is known that the salad contained grouse, veal tongue, caviar, lettuce, crayfish tails, capers and smoked duck. The original Olivier dressing was a type of mayonnaise, made with French wine vinegar, mustard, and olive oil.

 

ed: nisame, jebo si mi sve po spisku ovim NYT Cooking linkom, evo surfujem i drulujem sve vreme ništa što sam planirao se danas neće obaviti vidim

 

Edited December 18, 2020 by aram

[nisam ja]

uz ovu salatu ide i par grama kokaina za društvo jebiga. 

 

nije mi u budžetu. 

 

al zapisaću rp. 

[banatjanin]

eh, pa zato je sve u doziranju.

ja rusku pravim sa 600grama majoneza, a i to je pola originalne mere taaajnog^tm porodičnog recepta. na tu vanglu ruske koja ispadne, stavljam tek jednu kafenu šolju graška. zašareni ga, pregrize se gdekoji, ali ne ubije ukus.

iako znam da nema standardnog recepta, i da je sve to izvitoperena Olivije salata, ipak sam ruski salatofob i stvarno ne mogu da jedem makaršta na tu temu. užasavam se tih sa previše graška, sa lošim majonezom ili sa gotovim mešavinama "za rusku".

[nisam ja]

pametna je moderacija da je pred praznike kulinarstvo dobilo moderatora. 

 

biće ovde svega. 

 

 

na parove razbrojs!

pileće belo. mada ovaj goveđi jezik mi sad palaca pred očima. 

[rezwalker]

4 hours ago, Jumanji said:

Jao jeste. Sastojci su svi otprilike, recimo 10-15 pecenih paprika, iscepkaju se rukom na manje komade, trake (ne nesto preterano tanke), da bi se lakse i ravnomernije redom posluzivalo, na vecem tanjiru, ovalu, i sve se redja u jednom redu.
Odozgo raspodeli bogato feta, isecena na kockice ili usitnjena i blansirani bademi, koji se prepolove, a mogu i celi i na njihovim kolicinama se ne stedi, jer ih paprika bas voli.
A onda se odozgo nalije emulzija umucena u teglici od limunovog soka i mulja. Zatvori providnim folijom i spremi u frizider na bar 2 sata. Pre sluzenja pospe odozgo seckan persun. On se ne stavlja ranije jer se cesto zalepi za naelektrisanu foliju.
Dakle nista se ne mesa, samo 5 sastojaka, nista so, jer je slana feta. Fantasticna uz sva mesista, ali i za predjelo.


A sarma i pecenje i naravno opet ruska za Bozic, kao i torta neka ozbiljna, a sada idemo light varijantu


 

 

Fala, probaću... 

[Jumanji]

Pa može u salatu bilo šta, po definiciji. Evo siguran sam da kad Australijanci počnu da prave rusku salatu, staviće ananas ili mango u to. Kod Francuza se nešto slično ionako jede iz napola presečenog grejpfruta. Kod Rusa se za pominjanje takvog čega verovatno ide u gulag, ali ja kažem, treba biti otvorenog uma. [emoji3]
 

Apsolutno se slazem i podrzavam. Nema recepta koji nisam bar malo izmenila ili dodala nesto, pogotovu kada su slatkisi u pitanju.
Samo kazem da grask ovde ne volim, a znam da ga mnogi stavljaju, pa eto ispipavama vam puls, inace nikako ne treba biti iskljuciv. Samo siroki vidici i iskustva.

[decak Kejt]

8 hours ago, banatjanin said:

Ni za pedalj na odstupam! 

 

ovako nekako i ja, ni za pedalj 😂

 

uvek isti jelovnik za NG: ruska, celer-jabuka-orasi salata, domaće kiflice, mesište, podvarak, išleri, shortbread kao osnova; varijacije budu na temu treće vrste kolača (ove godine ću opet kesten praline, ostalo mi kesten pirea koji sam sama napravila; verovatno i njujorški čizkejk sa sosom od višnji, i kao dodatak slanom neki gratinirani krompir).

 

takodje sam škola ruske bez graška, ali ja u nju dodam obavezno i nečeg malo prodimljenog (pored pilećeg belog i praške šunke), za sada je najbolje ocene dobio dodatak sitno seckanog dimljenog vrata.

 

jedina promena ove godine je što menjamo alkohol, rešili da počnemo sa martinijem.

[Jumanji]

Bas razmisljam intezivno danas o podvarku sa prosaranim svinjskim rebrima i eventualno malo curetine, tj pola-pola [emoji7]

[renne]

Ja ću sad za Božić mini ćurku, juče generalna proba uspela, teletinu u kajmaku sa krompirom, podvarak, mini količinu prebranca, rusku, reformu, rum kocke
A za novu godinu malo praseta, malo jagnjeta, pihtije, podvarak sa slannncom, ruska i mimoza.
Za nas dvoje i više nego dovoljno

[gospa buba]

sad ta ruska bez grashka, to je fino, ali ja imam 1 vegerarijanca i 1 shto zdravstveno ne sme grashak. i shta sad ja da radim

jedino manje grashka, pa ko ne sme da manje pljucka?

sent from bubamoto