Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[djili]

da ovdje pitam, podgrijavate li mrkvu?  ja znam da se krompir i špinat ne trebaju podgrijavati, a sad ispada i mrkva i celer? 

[I*m with the pilots]

da ovdje pitam, podgrijavate li mrkvu?  ja znam da se krompir i špinat ne trebaju podgrijavati, a sad ispada i mrkva i celer? 

Ja uvek dinstam šargarepu sa belim lukom i pravim veliku količinu da bismo imali da podgrejemo za još neki obrok posle. Nisam znala da to nije dobro?!
A koji deo celera?

[renne]

I ja podgrejem uvek

Prvi put čujem da ne valja

[ivy]

7 hours ago, djili said:

da ovdje pitam, podgrijavate li mrkvu?  ja znam da se krompir i špinat ne trebaju podgrijavati, a sad ispada i mrkva i celer? 

 

 

a jel imas neki konkretan razlog ili je samo rekla-kazala fazon?

 

 

ma moze se i krompir podgrevati, zasto ne bi mogao?

 

od svega navedenog jedino je spanat stvarno upitan zbog nitrita/nitrata

mada ja i njega podgrevam..

 

 

[aram]

ma sve može, jedino što nije ukus kao kad je tek spremljeno...
i spanać, ako se pazi, ne sme se držati dugo na sobnoj temperaturi i bolje ga je brzo podgrejati nego lagano zagrevati. samo ja to baš retko, obično toliko malo ostane da nema šta da se čuva.

[gospa buba]

mislim, ulazak u sitnu hemiju i presnog i kuvanog i podgrevanog, pokazao bi sigurno svashta, ali onda bi gledali u sunce po vedrim danima, a ostalim gladovali...

 

sent from bubamoto

 

 

 

 

[aram]

e, to

[djili]

Špinat zbog nitrata koji se pretvaraju u nitrite pa onda u nitrosamine ili kako već koji je kancerozan. Ali sad sam nasla da se predomislila nauka pa može  da se podgrijava:

 

 https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/health-news/reheat-spinach-cancer-blue-baby-syndrome-eufic-hong-kong-independent-reader-complaint-a7059316.html

 

Za krompir se ne sjećam, ne da mi se sad da guglam.

A za mrkvu i celer pise na milion nekakvih sajtova da je lose ali nisam našla neki autoritativan da objasni i razloge. Možda isto zbog nitrata.

 

 

[ivy]

nitrata ima ugl u zelenom,lisnatom povrcu..

 

 

generalno ajurveda i makrobiotka ne podrzavaju podgrevanje pa se to uvek preliva kada se govori o ,,zdravoj ishrani,, ...e sad mozda to i ima nekog smisla na molekularnom nivou hrane ali je potpuno ne prakticno..

 

ja i gljive podgrevam..one su na losem glasu samo zato sto imaju nestabilan i lako kvarljiv protein ali posto ja gljive koje jedem znam kada su ubrane i ako se brzo posle spremanja stave u frizider tj. ne budu dugo na sobnoj temp i posle samo podgerju nema problema..

[aram]

2 hours ago, djili said:

 

brate sestro, kako da ti kažem, život je generalno štetan po zdravlje  

[gospa buba]

Just now, aram said:

brate sestro, kako da ti kažem, život je generalno štetan po zdravlje  

ne kazem za ovaj narod ovde, ali opshta populacija ako cepa suhomesnato i brzu hranu, ko shto se smatra da, pitanje da li ce grejati spanac jednom mesechno ili ne, spada u domen dosta retkih dogadjaja

[adam]

napravio odlican kari juce a ostalo i za da se podgreje u nekom trenutku. jednostavan, bezmesan i moze se dodati razno povrce koje samo sto ne istruli u frizideru. i ukusno i korisno pa delim. 

 

evo originalnog recepta dole. ja dodao pola tikvice sto se vukla u frizideru i 1 batat koji je bio na ivici truljenja, da se ne baci. odlicno ispalo, sve se super uklopilo.

 

1/2 kg krompira

175g crvenog sociva

4 supene kasike karija - znam, deluje kao malo vise al radi savrseno.

2 cena bluka

5cm djumbira

1 osrednji cluk

2 ljute papricice - koristio zeleni cili, ispalo taman fino ljuto za normalnu osobu al ja volim dobro ljuto pa cu sledeci put staviti jos par komada a dodacu i kad budem podgrevao

1 kasicica semenki kumina

1 kasicica kurkume

konzerva seckanog paradajza

2 shake spanaca

1/2 l vode

 

krompire oljustiti i iseckati na krugove ako je manji ili na zalogaj kockice ako je veci. staviti u vodu i kad provri kuvati jedno 5-6 minuta, da bude polukuvan. iscediti i ostaviti sa strane.

 

staviti u secka oljustene komade djumbira, bluk, luk i ljute paprike i to blendirati. smesu baciti na vrelo ulje i uz stalno mesanje dodati kumin, kurkumu i prstohvat soli, da sve pusti vodu. prziti na tihoj vatri uz mesanje jedno 3 minuta. dodati kari i uz stalno mesanje prziti jos minut. dodati paradajz, krompir, socivo i vodu. dobro promesati i ostaviti da provri. kuvati jedno dvadesetak minuta na srednjoj vatri uz povremeno mesanje, otprilike dok se socivo ne skuva i ne upije pristojan deo vode. deo krompira izgnjeciti da kari dobije na gustini. zaciniti - so i biber po ukusu. dodati spanac i dobro promesati. iskljuciti i skinuti s vatre. ko voli moze dodati korijander a ko ne, moze persun a i ne mora. obariti pirinac, sipati preko kari i uzivati. 

 

[Frank Pembleton]

Jel pod kari, misliš na onu kari pastu?



... Shiit has hit the fan...

[adam]

27 minutes ago, Frank Pembleton said:

Jel pod kari, misliš na onu kari pastu?



... Shiit has hit the fan...
 

prah, mesavina zacina. zato i napisah ovde. znam da mogu da se nadju svi sastojci po radnjama. 

[Moća]

Sad vidim da imam onu teglicu od 200 gr pesto sosa iz Linde. Pise da je spremno za upotrebu ali ne znam na koliku kolicinu spageta ide?