New Now eating!

[Ras]

14 hours ago, fren said:

@Haralampije

Cime si prelio taljatele? 

 

Dok čekamo da Haralampije svari onaj lagani obrok, metod koji koristim za pastu sa povrćem i ribom i koji je usvojen od (recimo) DŽ Olivera.

 

Na ulju, na umerenoj vatri pripremam povrće. Koristim kombinaciju graška, spanaća i mladog luka, ili praziluka. Začini so i biber i nana, ili majčina dušica. Uz brokoli i beli sos (bešamel) bih probao suvi ruzmarin, što je takođe usvojeno od TV kuvara i pokazalo se kao odlična kombinacija na koju sam ne bih tipovao.

 

Kada povrće omekne dodaj malo brašna da se proprži, pa nalij (toplim) mlekom i nastavi da kuvaš da dobiješ željenu konzistenciju.

 

Ovo jelo volim da pripremam sa svežom pastom i prethodno pripremljenom ribom (pečena dimljena pastrmka), tako da odmah nakon nalivanja mleka dodajem pastu, a zatim i komade ribe da se sve sjedini.

 

 

Edit: mleko obavezno alpsko iz Tuzle, jer se voli sa bosanskim filetima dimljene pastrmke koje kupujem.

Edited January 10, 2021 by Ras

[fren]

Hvala isprobacu uskoro.

[adam]

dobar je fazon i da u tek skuvane taljatele ubacis kashiku krem sira (filadelfija, abc) i na trakice kidanog dimljenog lososa (ne treba puno, dosta je jak) pa to zacinis (soli, bibera, malo limunovog soka i ko voli mirodjije) i dobro promesas. jako ukusno a ocas posla se napravi. ja tako kad bih pojeo nesto na brzinu a da nije leba i uz leba.

 

[ivy]

mi podgrejali neki curry od bog zna kada...dobar je bio,nismo se otrovali i bila sam srecna sto je upao u pozadinu fridza jer me mrzi da kuvam posle celog dana planinarenja po snegu

[nisam ja]

krupna krilca, al smorio sam ih. 

[aram]

bokte, ovo od noja krilce?

ne: teleće šnicle 2cm debele, dinstane na malkice mulja skoro dva sata. ni soli nisam dodao, ništa. i prste da poližeš. rukola i klot pirinač uz to. i za desert londonske štanglice, thanks to @Redoran

Edited January 10, 2021 by aram

[renne]

ja volim da kažem, kada su tako velika, da su od koze

[munze]

Urme. One iranske. Kupujem ih samo za veliki petak i badnji dan. I svaki put kazem sebi, moracu cesce da ih kupujem. I nikad. I tako godinama.

Послато са SM-J530F помоћу Тапатока

[banatjanin]

Gde ih kupuješ? 

[Jumanji]

One u kartonskoj kutiji? Najbolje su.
Ima ih na pijacama kod ovih sto prodaju orasaste plodove, suve vocke, a kupovala sam ih i u Veru.

[renne]

Gde ih kupuješ? 

Aman

[ivy]

kako se spremaju Famis kranjske?berenje ili pecenje?

jel mogu da ih pecem u rerni?

Edited January 11, 2021 by ivy

[aram]

17 minutes ago, ivy said:

kako se spremaju Famis kranjske?berenje ili pecenje?

jel mogu da ih pecem u rerni?

 

može sve. možeš u rerni malo zamašćene nečim, možeš u tiganju bez masnoće, mogu i da se kuvaju.
ja neke slične kranjskim ovde kuvam u crvenom vinu za uz onu supu od kestena, ostavljao sam recept. izbockam dobro, kuvam desetak minuta, pa ostavim da se mariniraju do sutra u frižideru, onda na tiho kuvam dok se vino ne redukuje na trećinu, izvadim kobaje i isečem ih na kolutove, pa vratim i pojačam vatru dok se vino ne napravi u lepljivu skramu.

[Barti66]

Neki dan sam spremao Famisove prvi put, malo obario, bocnuo, i sa kockicama krompira i blukom na 200° 45-50 min zapekao u rerni...odlično ispalo.

Edited January 11, 2021 by Barti66

[ivy]

tako nesto i ja planiram