Now cooking!

[Haralampije]

Posto je prosli put ispala odlicno, opet kuham homemade  jetrenu pastetu

[renne]

Posto je prosli put ispala odlicno, opet kuham homemade  jetrenu pastetu

Prošli put kad si kuv'o banovašete te

[Haralampije]

17 minutes ago, renne said:

1 hour ago, Haralampije said:

Posto je prosli put ispala odlicno, opet kuham homemade  jetrenu pastetu

Prošli put kad si kuv'o banovašete te

nije iskljuceno da ce i sad

[aram]

5 hours ago, Haralampije said:

Posto je prosli put ispala odlicno, opet kuham homemade  jetrenu pastetu

 

 

4 hours ago, renne said:

Prošli put kad si kuv'o banovašete te

 

baš nešto razmišljam

[renne]

Butka sa kupusom

[JakeBlues]

Carbonare sa home made pancettom. Nažalost Pecorino ne videh nigde u skorije vreme, tako da je posao završio i Grana Padano.

 

 

[Haralampije]

kad smo kod Barilla testenine- pogledajte po lokalnim Amanima, cesto su na akciji, supacka radnja ali cene su odlicne

Edited January 29, 2021 by Haralampije

[renne]

i često imaju špagetine, kuvane su za tri minuta

[aram]

nc: fricassee sa teletinom, pilećim batačićima i tzv. button mushrooms

[renne]

Posle mnogo mnogo vremena

[kipo]

Ja pravio prije par dana, prvi put. Ispade preslano u pm, iako sam isprao kupus par puta. Sad gledam ovaj krompir, uteftereno za sl put 

 

[renne]

jesi li prokuvao butkicu pa bacio vodu?

[kipo]

4 minutes ago, renne said:

jesi li prokuvao butkicu pa bacio vodu?

E to ne. Kontam necu soliti, pa taman. Primljeno k znanju

[JakeBlues]

On 25.1.2021. at 23:32, Anonymous said:

 

Daj recept, negde sam čitao da Bavarci rendane jabuke ubacuju. Austrijske kobaje u Metrou izuvaju.

 

Izvinjavam se što ne odgovorih ranije, bio u nekoj gužvi. Elem, recept za ovaj kiseo kupus na bavarski način ide ovako: treba ti kiselog kupusa u glavici oko 1 kg (pola neke glavice srednje veličine npr.) i njega propereš onako u mlakoj vodi da  se spere višak soli. Po potrebi i više puta. Onda ga iseckaš na froncle onako da liči na ribanac samo je naravno krupnije. Izbegavaj koren, tj. odstrani koren pre ovog seckanja, njemu treba dugo da omekša tj. da se skuva.

 

U šerpu staviš ulja i kad se ulje ugreje unutra ubaciš jedan sitno iseckan crni lukac srednje veličine.
 

Kad se luk malo izdinsta ubaciš unutra jednu supenu kašiku šećera i decilitar do dva nekog belog vina. Promešaš dobro. U to onda ubaciš onaj izfronclani kiseo kupus. Odmah dodaš i 2-3-4 lista lovora (po ukusu), oko pola kašičice kima (može u zrnu, može mleveni, ko kako voli, ja volim ceo u zrnu), dve kašičice slatke aleve paprike, i 3-4-5 smrvljena klinčiča karanfilića (opet po ukusu, neko voli da ih stavlja cele pa da ih posle vadi kao lovorov list), bibera po ukusu (recimo pola kašičice, pa posle može lako da se doda)

 

I to se onda krčka na umerenoj vatri jedno 30-40-50 min, zavisi od kupusa kakav je, gotovo je kad kupus bude onako mekan.  To znači da treba biti tu oko šporeta, povremeno promešati i eventualno dodati malo vode ako je sva tečnost isparila. Na kraju probati pa eventualno dodati još malo bibera ako treba. 

 

I to je to. Kobaje spremiš odvojeno u tiganju i serviraš ih sa ovim kupusom kao prilogom.

 

 

 

 

 

 

[nisam ja]

ispizdim svaki put kad pokrijem nešto alu folijom i onda to treba da ubacim u rernu.