On 2. 9. 2011. at 10:02, henrik larsson said:

Ček, je l ovde priča samo o pokrivanju, ili o pretvaranju pijaca u Smokvice?

ne znam sta Smokvica, pretpostavljam da ne izgleda fensi i hipsterski kao Boqueria. Kao sto (ne)vidis nista spektakularno a smekerski. Falilo bi?¿ ili su obavezni pijanci, unucici, kerovi i smrad?

  On 2. 9. 2011. at 10:04, Lancia said:

cvrc. pricamo o ljudskom uredjenju a ne skarabudzenju.

ne, mi pricamo o dve stvari ovde. ti nastupas sa nekom razumnom pricom koja polazi od interesa prodavaca i kupaca, a ne govoris o pretvaranju pijace u destinaciju. jednostavno ne razumem taj poriv da se sve estetizuje tako da podseca na sobu kompulzivne devojcice. majku mu, lepota lezi i u organizovanom haosu.

  On 2. 9. 2011. at 10:07, Lancia said:

ne znam sta Smokvica, pretpostavljam da ne izgleda fensi i hipsterski kao Boqueria. Kao sto (ne)vidis nista spektakularno a smekerski. Falilo bi?¿ ili su obavezni pijanci, unucici, kerovi i smrad?

Šta ću kad sam ljakse, pa mi sve više nedostaju takve stvari. Ista priča kao sa nostalgijom glede neuglednih rustičnih pekarica, na koje bi se neki prestižni dizajner enterijera posrao i naložio da izbace one klošarske bele pločice.

  On 2. 9. 2011. at 10:07, Marko M. Dabovic said:

ne, mi pricamo o dve stvari ovde. ti nastupas sa nekom razumnom pricom koja polazi od interesa prodavaca i kupaca, a ne govoris o pretvaranju pijace u destinaciju. jednostavno ne razumem taj poriv da se sve estetizuje tako da podseca na sobu kompulzivne devojcice. majku mu, lepota lezi i u organizovanom haosu.

mislim da nisi shvatio. pijace o kojoj ja govorim je destinacija, zato sto je na otvorenom, ima dosta mesta (pa moze da se prodje, i dise), zato sto ima sta da se jede, i gde da se sedne. e, sad sta ti je soba kompulzivne devojcice, jebiga, ako znam, i zasto smrad i djubre vezujes za organizovani haos, ali spontanost je def vazan deo smeka tih pijaca, zato sto obicno nisu stalne.

  On 2. 9. 2011. at 10:11, henrik larsson said:

Šta ću kad sam ljakse, pa mi sve više nedostaju takve stvari. Ista priča kao sa nostalgijom glede neuglednih rustičnih pekarica, na koje bi se neki prestižni dizajner enterijera posrao i naložio da izbace one klošarske bele pločice.

pa i poseravali su se. a sve pocne tako sto se u interesu kupaca produzi radno vreme, sto znaci da umesto jednog vrhunskog pekara moras da angazujes dva osrednja.

  On 2. 9. 2011. at 10:11, henrik larsson said:

Šta ću kad sam ljakse, pa mi sve više nedostaju takve stvari. Ista priča kao sa nostalgijom glede neuglednih rustičnih pekarica, na koje bi se neki prestižni dizajner enterijera posrao i naložio da izbace one klošarske bele pločice.

ali ja ljudi stvarno ne razumem zasto vam smeta da postoje i jedne i druge. ima dosta ljudi koji cene te tradicionalne pekare, i dok god imaju trziste bice tu. zasto bi ti brinuo sto neko vise voli nesto drugo.

  On 2. 9. 2011. at 10:16, rajka said:

ali ja ljudi stvarno ne razumem zasto vam smeta da postoje i jedne i druge. ima dosta ljudi koji cene te tradicionalne pekare, i dok god imaju trziste bice tu. zasto bi ti brinuo sto neko vise voli nesto drugo.

Zato sto se blizimo srednjim godinama i pocinje da nam smeta sto nestaju, kao prikaze koje po vrelom danu drhte na horizontu, prizori i mirisi njeznog djetinjstva i mladosti nase.

  On 2. 9. 2011. at 10:11, henrik larsson said:

Šta ću kad sam ljakse, pa mi sve više nedostaju takve stvari. Ista priča kao sa nostalgijom glede neuglednih rustičnih pekarica, na koje bi se neki prestižni dizajner enterijera posrao i naložio da izbace one klošarske bele pločice.

ko kaze da je neminovno sve rusticno i staro sjebati i srusiti? nemoj da si toliko apokaliptican. restauracija a negde je i samo higijena pozeljna i to je to.

  On 2. 9. 2011. at 10:16, rajka said:

ali ja ljudi stvarno ne razumem zasto vam smeta da postoje i jedne i druge. ima dosta ljudi koji cene te tradicionalne pekare, i dok god imaju trziste bice tu. zasto bi ti brinuo sto neko vise voli nesto drugo.

Ne smeta meni da postoje i jedne i druge. A što se tiče tržišta, normalno je da sve manje i manje klinaca zna za takve stvari, pošto ih ima sve manje i manje nauštrb Smokvica, Hleba i Kifala i sličnih stvari koje u zlatu, svili i kadifi 24/7 prodaju industrijske dreševe umotane u fensi oblike. Pa je i tržište sve manje, a uskoro će i nestati. Realno, možemo samo da kukamo (što i radimo).

  On 2. 9. 2011. at 10:20, henrik larsson said:

Ne smeta meni da postoje i jedne i druge. A što se tiče tržišta, normalno je da sve manje i manje klinaca zna za takve stvari, pošto ih ima sve manje i manje nauštrb Smokvica, Hleba i Kifala i sličnih stvari koje u zlatu, svili i kadifi 24/7 prodaju industrijske dreševe umotane u fensi oblike. Pa je i tržište sve manje, a uskoro će i nestati. Realno, možemo samo da kukamo (što i radimo).

stajaznam, tradicionalna pekara preko puta mene (u koju idem svaki dan) ima uvek red do izlaza, u svako doba prepodneva, stream ljudi, toliko ljudi nikad nisam videla u hlebu i kiflama. sta vise, ovo stanje je jos bolje za tebe, jer ce sa smanjivanjem trzista opstati samo najbolje tradicionalne pekare, pa ces u koju god da udjes moci biti siguran da je dobra.

Koja je to pekara?edit: btw, neće opstati, nego će se ugasiti, jer neće biti tražnje.

Edited September 2, 201113 yr by henrik larsson

  On 2. 9. 2011. at 10:20, henrik larsson said:

Pa je i tržište sve manje, a uskoro će i nestati. Realno, možemo samo da kukamo (što i radimo).

ja i dalje mislim da bi jedno retro mesto sa bozom, klakerom, kedaifom, cokanjcicima i ostalim kerefekama moglo da bude itekako fensi.

...

Edited September 2, 201113 yr by Zugurosh

  On 2. 9. 2011. at 10:25, Lancia said:

ja i dalje mislim da bi jedno retro mesto sa bozom, klakerom, kedaifom, cokanjcicima i ostalim kerefekama moglo da bude itekako fensi.

U pravu si 100%, a boldovano je kvaka. Smokvica style.

  On 2. 9. 2011. at 10:27, henrik larsson said:

Smokvica style.

sad me vec karas :( ako to podrazumeva neudobne metalne stolice i stocice, ja sam protiv takvog fenseraja. valjda to nije jedino idejno resenje?¿

Edited September 2, 201113 yr by Lancia