January 18, 20223 yr 25 minutes ago, Slavke1976 said: Ja te krajeve nikad ne bacam, ok ako ima onu crvenu plastiku oko sira kao sto imaju neki, ili kod parmezana kad je jako tvrda. Ali kod onih Francuskih sireva ako ima plesan ili neku koricu to nikad ne bacam, sve pojedem zajedno sa sirom. ni slucajno ne bacaj krajeve od parmezana, ozbiljno ti kazem. sacuvaj pa ubaci u jelo pred kraj kuvanja. paprikasi, gulasi, djuveci, pilavi, corbe... oplemeni sve!
January 18, 20223 yr 3 hours ago, adam said: ni slucajno ne bacaj krajeve od parmezana, ozbiljno ti kazem. sacuvaj pa ubaci u jelo pred kraj kuvanja. paprikasi, gulasi, djuveci, pilavi, corbe... oplemeni sve! Hvala na savetu.
December 11, 20222 yr Zbog divljanja cena u Maksiju sam prestao da kupujem one odlične Korab Trnica sireve. Prešao na staroplaninske koji su oko 1000 din/kg (beli punomasni, kravlji, kozji, ovčiji). Ovčiji je čini mi se najbolji.
May 29, 20231 yr Nisam gledao, al ako nekog zanima naš francuz koji pravi sireve nek izvoli pogledati podcast o Francuskoj tajni: Edited May 29, 20231 yr by maheem
December 10, 20231 yr Kupio sam sir iz mješine u Trebinju juče. Dobar je, ali prehajpovan, kao i sve hercegovačko što postoji. Edited December 10, 20231 yr by napadaj
March 11, 20241 yr treba mi pomoć oko optimalnog čuvanja tvrdog ovčijeg sira, još proletos sam ga doneo sa ostrva. tehnički najsličniji pekorinu, u međuvremenu dodatno izgubio vlagu i još je tvrđi tako da je namena preusmerena na rendanje u paste i jela. sir je stajao u najlon kesi u frižideru pa možda i svih 6 meseci, u tim uslovima se ubuđavio i ta korica malo poprimila miomiris, što smo eliminisali mehaničkim skidanje tog dela. sad je čist i želim da predupredim dalje buđanje. trenutno je zamotan u papirnu salvetu i stoji napolju ali ne znam da li je to baš baš idealno, jer će početi da se oseća oko tog kuhinjskog kabineta. šta raditi, da li tako zamotano u papir staviti u neki plastični kontejnerčić pa u frižider ili napolju fala
March 11, 20241 yr ^za ubuduce, iseci na komade koji mogu da se potrose u razumnom vremenu, zasebno vakumiras i u zamrzivac. ne gubi se u kvalitetu ni trunka. ja sam tako zamrzavao PR .
March 11, 20241 yr ne mora da vakumira..moze samo u zamrzivac.. ali ako nece zamrzivac..moze da cuva sir umotanog u papiru za pecenje
March 11, 20241 yr @ElenikoJa bih na tvom mestu to izrendala, pa u kesu i u zamrzivac, izvadis za pastu kad i koliko ti treba i opet na led. Nisi smeo da ga drzis u najlon kesi zato se ubudjavio. Ovde sam naucila od italijana kad kupim veci komad parmezana da ga zamotam u platnenu krpu, a onda u kesu ali je drzim otvorenu. Susi se i dalje ali ne tako brzo a sto je najvaznije ne budja. Kad vidim da prelazi granicu i postaje pretvrd za jelo izrendam ga i u zamrzivac za posipanje. Edited March 11, 20241 yr by Serena
April 21, 2024Apr 21 ovo je bas jako dobar sir-Duman, mlekara Livno mozda i bolji od ,,Livanjskog sira,, nema one kristalcice ali ukus je mmmmm
Create an account or sign in to comment