1 minute ago, slepa živana said:

ja jedem i buđav leb kad nema drugi

 

e kad se setim, u 1 noću nema hleba u kući samo onaj iscelištvujušći tonus po receptu sibirskog mističnog doktora

 

i čim sklonim prvu šajbnu

 

krenu da izlaze blago zelenkasto plesnjive u sredini

 

a ja ih ko retard bušim i sklanjam buđ

 

koliko sam toga pojeo, da je opasno do sad bi porodio devetog putnika

 

 

9 hours ago, slepa živana said:

a ovaj buđav sir što jedete, jel to nema?

 

 

 

 

 

nisu iste budji...nisu sve budji ni penicilin..

1 hour ago, ivy said:

nisu iste budji...nisu sve budji ni penicilin..

 

 

šta misliš o buđi u tonusu

 

da li konzumiraš mlečne proizvode od mleka u srbiji

seljaci na mojoj planini stavljaju sir i kajmak u meh

u proleće (dakle skoro nakon pola godine od stavljanja) se desi da pozeleni

 

kažu, ako je zelen, no frks, samo da ne pocrveni, ako ima i malo crvene boje, onda to mora da se baci, tu nema priče

mnogi čak više vole da jedu taj sa zelenom plesni nego bez nje

Edited December 15, 2024Dec 15 by duda

1 minute ago, duda said:

seljaci na mojoj planini stavljaju sir i kajmak u meh

u proleće (dakle skoro nakon pola godine od stavljanja) se desi da pozeleni

 

kažu, ako je zelen, no frks, samo da ne pocrveni, ako ima i malo crvene boje, onda to mora da se baci, tu nema priče

mnogi čak više vole da jedu taj sa zelenom plesni nego bez nje

Crvenu sam video samo jednom na nekom polumekom siru, nije mi palo na pamet da probam. Zelene sam često krojio, zavisi koliko je ostalo, ako je manji komad onda bacim.

 

Ima i onaj morbier što ima skoro crnu budj, tu imam neki mentalnu blokadu već.

jeo staroplaninski sa crvenom korom, ništa mi nije bilo

 

ništa

 

Eleniko, jel voliš šušpe

Jao @duda podseti me na torotan 

volim ali me smara da ih spremam

 

a sve mi se ređe zalomim da valjaju

 

jebiga

Što se tiče buđavih sireva, tu već imam dilemu

Kad odstoji neko vreme, pa se stvori takozvana metabuđ, odnosno buđ na plesan: šta skinuti i baciti, a šta pojesti

Just now, Svemir Zeka said:

šta pojesti

 

 

sa sirom je skroz drugacija prica jer je sir ugl masnoca i protein,skoro bez vode i ima gustu strukturu pa se budj i zadrzava samo na povrsini zato je ok samo skinuti povrsinski sloj...verovatno i tu ima mikotoksina u samom siru ali ni deo u odnosi na hleb ili razne tegle u kojima ima vise secera i vode pa se budj prosiri po celoj strukturi..

 

 

ali da...jedite sta hocete..ko vam brani..

On 13. 12. 2024. at 13:23, ajgor said:

 

Maslaca obično bude samo u onoj ersatz varijanti sa manje masnoće, matovilac i ovčije nisam video otprilike od septembra - Lidl kod BG panduracije u dvajzdevetog novembra. 

Da se pospem pepelom, jutros našao i matovilac i pravi švapski puter, umesto bugarskog, koga i dalje nema, bilo makedonskog ovčije/kravljeg kiselog u zemljanim posudama.

Jao kako je ovo dobro.....umreću od tuge što sam sve poždrala 😭 a nema ovde