Ljuto-slatko-kiseli sosovi

[Moća]

Hehe de cu ga bacim :)

[Čutura]

 

 

Resio da probam drugi recept za vecu kolicinu

 

 

Nisam imao srca da brstim moje papricice po dvoristu nego sam kupio crvene dzinke na pijaci. Kupio 20 komada po 5 kinti i na kraju iskoristio samo pola. Dobio sam nesto preko velike tegle vrhunskog sosa 

 

Dok sam ih sekao cinilo mi se da nisu dovoljno ljute paprike ali me je konacni proizvod razuverio :) Daleko ljuce od onog iz radnje

 

edit: onaj iz radnje ™

 

 

Troskovi: 90 kinti + secer i sirce. :)

 

 

 

 

 

juce napravio, za moj ukus previse se oseca sirce, sledeci put cu deo sirceta da zamenim necim, (sokom od pomorandze mozda), i korijander cu da smanjim, iako sam stavio manje nego tajlandjanka opet se dosta cuje.

i meni je ispao bar duplo ljuci od kupovnog sa slike, definitivno nije za umakanje cipsa, iskoristicu ga za mariniranje.

Edited August 23, 2014 by Čutura

[Frank Pembleton]

 

juce napravio, za moj ukus previse se oseca sirce, sledeci put cu deo sirceta da zamenim necim, (sokom od pomorandze mozda), i korijander cu da smanjim, iako sam stavio manje nego tajlandjanka opet se dosta cuje.

i meni je ispao bar duplo ljuci od kupovnog sa slike, definitivno nije za umakanje cipsa, iskoristicu ga za mariniranje.

 

Koje si papricice stavio?

[luba]

Odavno rekao da necu vise dodavati biljaka ali...

 

Black royal

 

 

 

 

 

za sledecu sezonu, ubaci nekoliko zrna kafe u zemlju pre nego sto presadis black royal. dva-tri dana, ne vise pre presadjivanja. savet je iz moje buduce domovine kostarike, isproban vec tri godine, ne znam sta im uradi, ali dobiju neku neobicnu, odlozenu ljutinu koja je savrsena.

 

kafa, doduse mlevena i jako prepecena, moze da se ubaci i u sos, vrlo malo, jednako koliko i biber. isto daje neku fenomenalnu notu.

 

a jesi probao da pravis sosove po onom mom receptu?

[Čutura]

Koje si papricice stavio?

 

crvene dugacke ljute s pijace, one od 5 din komad isto ko katamaran..

[katamaran]

za sledecu sezonu, ubaci nekoliko zrna kafe u zemlju pre nego sto presadis black royal. dva-tri dana, ne vise pre presadjivanja. savet je iz moje buduce domovine kostarike, isproban vec tri godine, ne znam sta im uradi, ali dobiju neku neobicnu, odlozenu ljutinu koja je savrsena.

 

kafa, doduse mlevena i jako prepecena, moze da se ubaci i u sos, vrlo malo, jednako koliko i biber. isto daje neku fenomenalnu notu.

 

 

Hvala puno na savetu. Probacu :)

 

a jesi probao da pravis sosove po onom mom receptu?

 

Nisam jos. Probacu razne varijante pa ce i tvoj doci na red.

[renne]

Opako ljut, boli me ćela

[Moća]

Di ima i kolko para?

[renne]

Već pisao, velika Idea u om.brigada, 310 dinara, ima i halapegno sos

[Frank Pembleton]

Ja uzeo pre neki dan te dimljene papaline....Malo mi jak smek jbga....

[renne]

Jeste jak, treba imati "stomak" da se to jede, meni baš odgovaraju

[katamaran]

Lepo sam ti rekao :)

 

Moji habanerosi iz baste uskoro stizu i verovatno cu morati nekako da razblazim sos od njih. Ili cu napraviti po receptu pa ako bas bude bio preljut uvek moze da posluzi da zaljuti lonac pasulja ili slicno.

[katamaran]

Nasao sam habanaero i halapenjo sos u Idei na Bulevaru al ovde su 350 kinti. Tesko da cu ponovo kupovati jer cu uskoro moci da napunim 50 bocica od moje biljke iz dvorista koju sam platio 150 kinti :) Pocele jutros da zute tako da moram da eksperimentisem sa ovim hajncovim da vidim sa koliko respekta cu posle da napadnem ove moje zverke. Halapenja imam desetak biljaka al nikako da procvetaju :(

Edited August 26, 2014 by katamaran

[boshoku]

habanero je, ponavljam, besmisleno jak (o hajncu zborim)

 

"razvodnjeni" ima šmek, al ipak mi daj uvek halopenjo...

 

svaka čast na gajenju papričica, baš, baš, kool

[*edited by mod]

Imam ja zuti vec neko vreme, ali ga slabo koristim. Nekako mi vise vuce na kiselo pa mi ima smisla eventualno u jaja ili na neki elokventni sendvic....