New Now eating!

[aram]

Pa jebenti, vi dotvorite koradžijsku radnju, da se obogatite...

[gospa buba]

ja ne znam shta chekaju.

sent from bubamoto

[Budja]

7 hours ago, Redoran said:

 

Feta jeste najbolja varijanta ali u suštini može da se koristi bilo koji tvrdi beli sir, samo da nije neki od onih ludački zasoljenih.

 

Filo su grčke kore za baklavu, toeto. E, sad, u 500 gr bi trebalo da imaš 40-45 kora što znači da jedno pakovanje može da ti posluži za dve ture. Kada otvoriš i raspakuješ kore, prebroj i odvoji 20 komada a ostatak pažljivo zamotaj kao što su bile, vrati u pakovanje, umotaj sve to u celofan i zamrzni. Kada ih budeš odmrzavao prvo neka prenoće u frižideru pa onda na sobnu temperaturu.

 

@Frank Pembleton standardne dimenzije kora za baklavu, kao što se prodaju kod koradžije ili na pijaci. Kore za baklavu su najtanje moguće, bukvalno možeš da vidiš kroz njih. Sa dve takve kore radiš jedno parče sira, kao što piše u receptu. Ako su kore deblje, tipa kore za pitu, onda možeš da probaš sa jednom korom i da pečeš 10-15 minuta. Feta filo se zove.

 

tvrdi beli sir a nije feta od 200g? Nema to ovde.

 Ima milion proizvodjaca svezeg belog sira, i malo manje svezeg belog sira, ali tvrdog jok.

[Budja]

4 hours ago, aram said:

Pa jebenti, vi dotvorite koradžijsku radnju, da se obogatite...

 

Naravno da mi je to palo na pamet. Ne koradzijsku radnju jer kupci verovatno ne bi znali sta da rade sa korama vec pekaru.

 

Da vidimo sta imamo:

1. Lokalne pekare koje prave los leb od losih sastojaka.

2. Dva lanca "francuskih" pekara koje prave solidan leb i peciva, ali nista od kora.

3. 2 grcka restorana, 1 libanski i 1 sirijski koji prave baklave i slicne kolace. Kore ne prave za prodaju. (ima dosta shawarma fast food kioska, ali oni se ne bave pitama)

 

S obzirom da ne vidim da je tu rec o nekom acquired taste koje zavisi od navika trzista, moglo bi da prodje. Usko grlo je sir. Moralo bi i to da se proizvodi ili da se nadje pouzdan dobavljac koji bi takav sir proizvoddio samo za pekaru, a to bi moglo biti problematicno. Spanaca, praziluka, pecurki ima.

 

 

[aram]

Pekara je dobar biznis uvek i svuda... 

[maheem]

mmmm pita od Španaca dobro zvuči

[renne]

.

[darling]

11 hours ago, askeladden said:

Hahah,jasta .Mene na severu dok sam ziveo kostala pita sa sirom oko 20,25 €. Jetinije bilo u Finskoj kupiti dva kg jelenskog mesa ili ceo jagnjeci but.

 

nisi reko kolka ti je bila plata

 

i kod nas je kilo grcke fete vise od 10 eura. kilo kora 2 eura. maslinovo ulje u proseku 8. a kolika je plata... 

 

Edited February 23, 2018 by darling

[renne]

Pre tri sata iting

[beta]

to je dijetalan doručak od koga ogladnim za dva sata 

[ivy]

ja doruckovala pihtije :p

[renne]

Sapunjara savršena

[hansolo]

Lepo, ali posle ovog mozes samo da se iselis i pustis da ledeni zimski vetar duva kroz stan jedno dve nedelje. 

Edited February 24, 2018 by hansolo

[renne]

Mmmm giLice

[banatjanin]

A ja našao u Veru smrznute sardele (konačnooo!) , uzeo kilo i ispekao u rerni na rešetki. Kao fejk gradele, ali fercera savršeno. Samo ispod podmetnem pleh sa papirom i nema brige oko mirisa.

 

Pa onda ređao u posudu: red pečene ribe, pa krupna so, istarsko hcmulje, ruzmarin, peršun, bluk i prs-prs limuna, pa opet tako do kraja..

 

Sad pokriveno folijom čeka sutra, a kad odstoji par dana biće još bolje. Obožavam sardele.