nervira me taj izraz "organski". "free range" je daleko preciznije.

 

free range se odnosi i na ishranu pilića/kokoški ili samo na smeštaj ? ako šetkaju po dvorištu a domaćin ih hrani hemijski obogaćenim koncentratom da li je to free range ili nije ?

Edited March 26, 201510 yr by Lezilebovich

ova moja ujna u natalincima hrani pilice koncentratom a onda ih mesec dana pred klanje istera napolje da kljucaju po dvoristu, meso nema veze sa onim sto se kupuje ovde.

Odnosi se samo na smestaj, a u Americi cak ni na to, oni imaju neku svoju definiciju free range koja ne obuhvata slobodno kretanje  

 

Inace ne postoje studije koje pokazuju da su "organska" jaja zdravija od industrijski proizvedenih, a jedna studija pokazuje da jedva da postoji neka razlika. sto se mene tice, ovo je samo eticko pitanje, ne i nutricionisticko, hajp oko "organske" hrane retko ima eksperimentalnu potvrdu.

ali ova studija (bar po naslovu i prva dva-tri reda) se odnosi na poređenje free range i kaveza, a ne na organsku ishranu ?

ova moja ujna u natalincima hrani pilice koncentratom a onda ih mesec dana pred klanje istera napolje da kljucaju po dvoristu, meso nema veze sa onim sto se kupuje ovde.

Naravno,sve je bolje od industrijski uzgojenog brojlera.Ali treba uvek razlikovati sta je prazna prica a sta stvarno ima smisla.Oznaka organsko,pogotovo ovde ne znaci nista,isto tako na sam pomen reci -koncentrat ljudi pomisle da je nesto nezdravo u pitanju a znam ljude koji sami prave isti za svoje potrebe od 2-3 hraniva,bez nepotrebne hemije i mogao bi da potpisem da su im proizvodi vise "organski"od vecine tako obelezenih

ali ova studija (bar po naslovu i prva dva-tri reda) se odnosi na poređenje free range i kaveza, a ne na organsku ishranu ?

 

Free range podrazumeva i promenu u ravnotezi ishrane jer dobar deo ishrane onda otpada na ono sto su kokoske naceprkale. 

A ne znam za studiju o razlici izmedju kaka kokosaka hranjenih "organic feed" koncentratom i onim obicnim, jeftinim.

moj tata je jedno vreme imao farmu koka nosilja i sam je pravio hranu za njih..kupi komponente posebno(suncokret,soju,kukuruz i sta jos ide) samelje i mesa u nekom odnosu..tako i za pilice kad uzgaja za nasu upotrebu...inace nije dobro ni kad jedu puno zitarica ali jbga ne mos sve..

a posto sam samo malo upoznata sa oblascu bih takodje rekla da rec -koncentrat- nije sama po sebi losa..ako je iko ikada procitao neki sastav na dzaku znao bi..

ali bi ipak bilo idealno  znati odakle su jaja/meso i imati neki uvid u poreko..

potaz od bundeve, cicoke, sargarepe /+ vlasac, persun/ , zatim pasta alla norma - u nasem slucaju pene; sa salsom, bosiljkom  i patlidzanom (izvini ajvi, al morala sam da ga pazarim, em je lep i sjajan, em je relativno jeftin - znam da mu nije sezona sada ;-) i one kolace bez secera i brasna, sto je darling preporucila :-)

dobro tolerisem jedan izlet u nesezonsko a posebno u ovom limbu i dosadi od marta i aprila  ..a i tebi je oprosteno,ako neko ovde jede sezonsko povrce onda si to ti..

Pita od heljde- odlične kore Bioheljda, fil-heljdina  kasa, dinstani praziluk, so, ulje, biber. Miriše bogovski.

Ogroman koren celera izrendala na žilijen, začin- so, mulje, smeđi šećer, limun. Ispalo odlično jedino što sam se baš umorila guleći.

Edited March 28, 201510 yr by halloween

Ispekao pitu od jabuka, greni smit savršeno sveže, cejlonski cimet, sok od limete, demerara šećer...

Uh.

chicken curry, podmladak odusevljen (ako ne lazu iz pristojnosti) :)

rucak sam skuvala ko da sam nemce zvala u goste. ne ponovilo se. 

Brancin sa grila, veganske pljeskavice od tetke sa Kalenića (spanać, cvekla, tikvice, šargarepa...), salata od kiselog mleka, sremuša i krastavca.

A de je tetka sa veganskim pljeskavicama? Da nije onaj kvadrat tezgi između ribarnica, Njegoševe i glavnog prolaza kroz pijacu?