Now cooking!

[renne]

slanina, stomak, carsko meso je najčešći naziv kod nas, i prodaje se sa kožom, što je dodatni plus za ovo jelo

[Аврам Гојић]

Pa to ono najjeftinije meso...Bas cu da probam ovo tvoje.

[renne]

pa najjeftinije, nije sve u novcu :) ima nešto i u ukusu. Pet dolara je porcija toga inače. Ali pazi da kupiš u komadu, da pečeš u komadu, pa tek pred pržen je da sam isečeš trake, inače nije to to.

[ivy]

ja bih uvek menjala bilo koji skuplji deo svinje za carsko meso...cak mislim da mi je to,pored rebara omiljeni deo svinje

[renne]

I meni istoПослато са SM-N9005 уз помоћ Тапатока

[aram]

zadovoljan jucerasnjom posetom mesaru (kabanosi sa zelenim biberom, sunka u roseu) napravio veceras za uz to odokativnom metodom nekakvo kiselo testo sa sirom, belim vinom, blukom, mrvljenim pinjolima... i sad pizdim sto nisam zapisivao koliko sam cega stavio, nikad necu uspeti da ponovim ovaj spektakl :D

[trustno1]

Jako ukuso a zdravo i jednostavno: uzela sam jednu jagnjecu sniclu (a moze i drugo meso) i stavila u lonac, nalila malko vode, tek do pola snicle, iseckala luk, krupno isekla sampinjone, sargarepu, krompir, paradajz (jos bolje: paradajz-krem) i zacinila solju, biberom, kardamonom, timijanom, ruzmarinom, slacicom i jos ako mi je nesto palo pod ruku; poklopila i krckala jedno dva sata. Prste da polizes. U buducnosti planiram da ubacim i maslinke a vodu zamenim crnim vinom.

[Аврам Гојић]

pa najjeftinije, nije sve u novcu :) ima nešto i u ukusu.

meni kažeš, kome su krilca omiljena hrana :)znam bre nego se podsećam gde sam to vidjao...i setih se da Agropapuk preko puta Cvetka uvek ima toga u količinama.

[rezwalker]

@Marko M. Dabović : Pork belly se intezivno koristi u kineskoj, pogotovo u sečuanskoj kuhinji. Oni zaista ostvaruju neverovatne rezultate sa tim komadom mesa. Evo jednog recepta:Četiri kašike kikiriki ulja pomešati sa dve kašike five-spice powdera, pa tako dobijenu marinadu premazati preko pola kile pork bellyja isečenog na kocke od 2,5cm. Nakon što je meso provelo nekih 6 sati u marinadi, propržiti ga u tiganju sa svih strana i odložiti.U u isti tiganj dodati kašiku meda i malo vode. Kada med počne blago da se karamelizuje, dodati beli luk, đumbir i zelene čili papričice (nikako naše zelene ljute "šilje") i dobro promešati. U tiganj doliti oko 125ml pirinčanog vina (najbolja su ona koja dolaze iz prefekture Shaoxing), četiri kašike soja sosa i eventualno malo vode. Kada tekućine provre, dodati meso, šaku suvih šljiva i 100g Shiitake pečuraka i kuvati na tihoj vatri dok meso ne omekša, a sos se ne zgusne malko.Na samom kraju dodati na kolutiće isečenu vezu mladog crnog luka i poslužiti sa pirinčem spremljenim kako god, itd... :)

[rezwalker]

Evo, našao sam i jednu lepu fotku na netu. Jelo za koje sam ispisao recept izgleda, otprilike, ovako + šljive, shiitake i mladi luk.

[Аврам Гојић]

Uh!A sta bi stavio kao zamenu za zelene chili papricice, one se kod nas dosta retko nalaze?

[rezwalker]

Najbolje je da staviš čili u prahu, čisto da ga zaljuti malo. Doprinos naših ljutih paprika je takav da ovo jelo na kraju ima ukus i punjenih paprika, između ostalog, što nam nije cilj. ;)U svakom slučaju, to je neki moj doživljaj, zato se trudim da ih izbegavam prilikom pripreme orijentalnih jela.

Edited February 10, 2014 by rezwalker

[renne]

vaso, imaš mladi, praseći pork belly na regularnoj bazi u merkatoru

[Frank Pembleton]

slanina, stomak, carsko meso je najčešći naziv kod nas, i prodaje se sa kožom, što je dodatni plus za ovo jelo

pauflek?

[renne]

To je od kraveПослато са SM-N9005 уз помоћ Тапатока