Domaća vina (Srbija i ex-Yu)

[banatjanin]

Kamnik ti je tamo,

 

ako daju, probaj novi cab i novi širaz (pošto novi Signature sigurno neće otvoriti, za to čekaj Hajat :-)

 

što se tiče probanja: jebiga, to je razlika između festivala i salona, ovde rpolazi ko hoće, odnosno ko god se zatekne na trgu, i ranijih godina su posetioci dolazili na koncert i da se napiju, nebitno čime, a ne da probaju i sutra kupe. što sa dobrim delom vina tamo nema smisla, pogotovo ne zabadava.

festival treba da postoji kao takav, to na kraju funkcioniše svuda, ali treba i  da ga doživimo kao pučku vinsku zabavu, sa muzikom, kobajama i plastičnim čašama.

Edited June 19, 2015 by banatjanin

[Musky]

uzeo dajicev game barik 2010

 

rezi ko da je gaziran :)

 

inace nije los...

Šteta ako ga nisi probao ranije ...predstavljao je neverovatno hrabar ali i uspešan pokušaj blagog barika sorte koja nije atraktivna, ali se u Krajini uzgaja zadnjih 250 godina. Ovo što je sada u ponudi nije reprezent tog brenda. Cela serija ima taj problem...šećeri su tu podivljali a problem je i kod loših pluta koje ako buteljka nije položena, postanu krušljive i presuše se. Izgleda mi da je za njegovu opremu 2010-a podaleko.

[banatjanin]

game se u Krajini uzgaja zadnjih 250 godina.

 

imaš neki izvor za ovo?

[Musky]

imaš neki izvor za ovo?

čuo od vinara...pardon.

sad proverio, značajna zastupljenost u novoformiranim vinogradima negotinske krajine od šezdesetih godina prošlog veka.

[Indy]

Pa taman, i ja se osecam ko da imam 250 godina

[nenad]

a bagrina? valja li ona kao sorta? krajinski vinari su puni hvale za istu.

 

jel probao neko mataljevu?

[Musky]

nije Matalj još izbacio tu bagrinu...to je vinograd u povoju.

[nenad]

ma znam da nije izbacio, nece ni izbacivati, nema kolicinu. nego me zanima da li je neko ko se vise krece u tom svetu, mozda, imao priliku da proba to sto je matalj smuckao.

[Musky]

ja nisam, ali dobar podsetnik...kada naručujem vino za firmu videću da li ima nešto za probu.

[yolo]

na dugackom stapu je to. ceo projekat oko revitalizacije bagrine se tice nekoliko stvari, pre svega vinskog identiteta negotinske krajine na prvom, i potrage za idealnom belom sortom za tamosnju klimu na drugom mestu, onom koja bi u nekoj buducnosti trebalo da stavi tacku na imidz ovog kraja kao primarno regije za crna vina. negotinskoj krajini ovo sto se tamo uglavnom gaji, sovinjon blan i sardone stoji kao piletu sise iz niza razloga a pre svega zbog toga sto ovim sortama ne prija klima tog kraja - pretoplo je, narocito u toj finalnoj fazi sazrevanja. naravno, tamo ima i bele tamjanike ali je ona vec prepoznata kao signature vino zupskog kraja, crne tamjanike em ima malo em je to dubiozna sorta za suvo vino (meni licno je na nivou kurioziteta). ne znam da li je uzgoj bagrine moguce vezati za neke projekte kojima bi se moglo prici IPA fondovima ali me ne bi iznenadilo i to.

 

ono sto je dobra stvar je sto matalj ima znanje i tehnologe koji ce, ako bagrina kao sorta ima potencijal za vrhunsko vino, od nje to i napraviti. sad, ako sam dobro upamtio, prva bagrina koju je napravio je otisla u njegovo rinfuzno belo u koje se stavlja uglavnom ono sto ne zadovolji kvalitet za flasiranje.

Edited June 29, 2015 by yolo

[nenad]

ovo sto sam ja probao od krajinske crne tamjanike je bilo onako, nelose, ali vise za konzumaciju kao dezertno vino. mozda bi bila dobra u nekoj kupazi sa kaberneom. njihova bela me generalno nisu dojmila previse, dok je sa crnim dosta drugacije. zato i pitam za bagrinu.

[Musky]

Crna tamjanika i pored upornih pokušaja zadnjih 4-5 godina ponovo potvrđuje svoju zahtevnost i nepredvidivost.

Poljoprivredna škola Bukovo koja je u vreme SFRJ slala crnu tamjaniku Josipu Brozu (najverovatnije nekom iz prateće ekipe), ove godine je ostala na 300 litara i nema komercijalnog plasmana. 

Filigran Crna Tamjanika manastira Bukovo iako je ove godine duplirala proizvodnju i povećala izvoz u Francusku, smanjila je cenu drastično za ovaj brend, jer je i kvalitet i rezultat promenjenog pristupa očigledno poražavajući.

Skrenuli su pažnju na sebe 2012 sa polulitarskom buteljkom koja je koštala 1200 dinara, ali koja je nosila ultra definisanu tamjaniku, lakšeg tela, prefinjenih šećera, predivne boje i arome a sigurno sa najmanje 15% alkohola. Ultimativno dezertno vino i predivan egzotičan poklon...ali sada je u 0,7L i veze nema sa tim proizvodom...a cena do 800 dinara....nisam siguran.

Pamtim jednu pijanku od te šminkerske tamjanike...baš je pamtim.

Sada imaju u ponudi ozbiljan kaberne sa brutalnom cenom od 1200 dinara.

Edited June 29, 2015 by Musky

[yolo]

mi smo ovaj vikend probali sve od crne tamjanike. suvu pravi manastir bukovo kraj negotina i to je naravno vrlo korektno uradjeno ali mislim da su tu u pitanju limiti sorte. naravno ja govorim ono sto racionalizujem na osecaj, mozda neko ima drugi pogled. medjutim u samom selu rajcu, tj u rajackim pimnicama ljudi prave suvo vino od crne tamjanike tako sto beru ceo vinograd koji mora da ima neku drugu sortu kao oprasivac jer je crna tamjanika zenska sorta, ne bi mogla da se oplodi ako nema "muskog" grozdja u blizini. i taj neki seljak ima zasade jednog reda burgundca pa tri reda tamjanike, ne znam prinose ali recimo da je to neka kupaza 70/30 u korist tamjanike. i to je bilo nelose i potencijalno zanimljivo, kapiram da bi neki dobar enolog to bolje smuckao. ali problem je uglavnom konceptualan jer se to vino percepira u glavi kao nekakav roze, a onda dobar roze mozes mnogo efikasnije i jeftinije da napravis nego da se akas sa crnom tamjanikom. sto nas dovodi do toga da je njena verovatna sudbina slatko (dezertno) vino, sto je opet okej, jedino sto je za drugaciju klijentelu (od mene :) )

[Haralampije]

Gde moze da se nadje dobar semijon?

[yolo]

bordo, australija, itd. uglavnom ili francuska ili novi svet.