Torte i kolači

[Serena]

@duda evo je jos vruca 

Junior se jedva nakanio da ode po jogurt koji sam jutros zaboravila kupiti. 

Sljive nisam secerila, oraha dobila solju od komsinice Moldavke (proprzila ih u mikrotalasnoj pa u kesi izgnjecila oklagijom) brasna stavila pola ostrog pola mekog, ulja samo jedan deci i pre pecenja povrsinu kolaca posula vanil secerom (svidja mi se korica koja se na taj nacin napravi po povrsini. 

Ide u knjigi recepata pod nazivom "Dudin kolac sa sljivama" 

[duda]

Neka ti neko pomogne (potrebne su 4 ručice za to) da izvadiš kolač iz tepsije na neki tacnu i stavi na hladno, tako će najbolje da se održi, tj da ne "šljune".

@Serena

[Serena]

Malo vec sljunuo ali kontam da je  normalno. 

[duda]

1 minute ago, Serena said:

Malo vec sljunuo ali kontam da je  normalno. 

Ja sam se dosta izveštila, pa mi šljune baš minimalno.

Zato ga i držim još malo u rerni, tj kad već deluje da je pečen.

A ima i onaj štos sa čačkalicom 

[Klara]

A gornji deo kolača, samo se prošara testom, tako?  Baš lepo izgleda!

Mogu i jabuke umesto šljiva, pretpostavljam?

[duda]

5 minutes ago, Klara said:

A gornji deo kolača, samo se prošara testom, tako?  Baš lepo izgleda!

Mogu i jabuke umesto šljiva, pretpostavljam?

Može razno sezonsko voće. Mogu jabuke, višnje, borovnice.

Ništa ne mora da se "šara", kad se voćke ubace u sveže testo, one malo upadnu a testo naraste i eto efekta .

A kolač od čas posla.

Edited September 18 by duda

[Klara]

A tamaaan sam se pitala kako je Serena postigla efekat ove skoro simetrične mreže. Eto, priroda sve sredi sama, čak i u kolačima.

[Moonwalker]

21 hours ago, duda said:

Elem @Serena

 

Nikakav poseban kolač, to je najuniverzalniji mogući kolač koji se pravi sa sezonskim voćem, samo što je recept baš isproban i potvrđen i uvek bude odličan.

 

Za ovaj isekla cca šolju šljiva na veličinu polovine višnje recimo  i posula po njima malo šećera, da puste vodu. Plus cca pola šolje krupno mlevenih oraha.

 

A ovamo™ :

 

Dve plastične posude, u veću 4 žumanca u manju 4 belanca. Prvo umutiš belance sa prstohvatom soli i malo šećera (to malo od 1 šolje a što je ukupna mera). Posle mutiš žumanca (a ne pereš žice ) sa ostatkom od one šolje šećera, onda dodaješ šolju ulja pa šolju kiselog mleka i mutiš svo vreme.

Onda ostaviš mikser i uzmeš ručnu mutilicu. Dodaš dve šolje brašna, prašak za pecivo i umućen belanjak i sve lagano promešaš i sipaš u pleh (papir). Onda pospeš orahe, malo ih kašikom utisneš u testo ali ne duboko, na kraju rasporediš one šljive koje lepo rukom malo ocediš, kome se to ne sviđa, neka ne gleda .

Pečeš cca 20 minuta na 180 ali to zavisi od šporeta. Ja recimo posle tih 20 min isključim rernu pa držim još 6-8 minuta.

 

Umesto šljiva mogu višnje, borovnice i sl.

Umesto ulja, ako ne voliš, može maslac, može recimo pola ulja pola pavlake, isprobaj.

Ali moj savet je da prvi put napraviš ovako, bude zbilja lep.

I da, treba dodati vanilin šećer ili aromu vanile.

 

Ja koristim šolju od 2 dcl.

 

Nema kolača koji ima bolji odnos ukus/utrošeno vreme i resursi 

Najbolji, meni onaj sa visnjama, u  me pretvori.

 

Mogu i jabuke.

Edited September 18 by Moonwalker

[morgana]

visnje, breskve

 

to mi je baba cesto pravila za dorucak 

[Klara]

Moja baba zajebant je obožavala da za godišnjice braka i dedin rođendan pravi Švaler tortu, pa da zvanično poziva familiju: "Dragi gosti, izvolite, dođite na Mišinog (deda) Švalera." 

I jedne godine saopšti kako neće praviti Švalera, mora malo da menja. Deda taman odahnuo, a baba iznosi poslužavnik sa kolačima: "Eeeeee, ali napravila sam Svekrvino oko, vidi kako te gleda!"

 

Uopšte nisu loši ti kolačići, smokva u kombinaciji sa čokoladom i orasima.

 

https://mojaslatkakuhinja.wordpress.com/2013/01/06/bombice-sa-smokvama/

Edited September 18 by Klara

[duda]

Pa @Serena, kakvi su utisci na kraju  ?

[Serena]

2 hours ago, duda said:

Pa @Serena, kakvi su utisci na kraju  ?

Rekoh ti vec 

On 18. 9. 2024. at 18:00, Serena said:

Ide u knjigi recepata pod nazivom "Dudin kolac sa sljivama" 

Ja zapisujem u knjigu samo one proverene koji nam se svima svide🥰

Sta da ti kazem, nas troje u kuci, a kolac trajao dan i po 

Pitam supruga koliko kolaca da mu stavim na tanjir, kaze: Sta koliko, pa jedan red 

Na znam koje sljive si ti stavljala, ove moje su ostale u komadu nakon pecenja i nisu razgnjecale kolac.

Ono malo oraha sto sam stavila, prethodno ispekla u mikrotalasnoj pa ih onda zgnecila u kesi, su mu dale poseban smek. 

Puno ti hvala za recept  imas pozdrav i od mog supruga 

 

[duda]

Super.

Baš mi je drago .

 

Volim ja i torte i ove sada fensi kolače, ali kao i kod tebe, ovi starinski kolači, što recepti idu na šolje, uvek najbrže nestanu 

[Boksi]

Podsetio me @barfly, da li je neko probao Marlenka torte i one kuglice? 

[slepa živana]

5 minutes ago, Boksi said:

Podsetio me @barfly, da li je neko probao Marlenka torte i one kuglice? 

probala sam kuglice, one tamnije

toliko su ih veličali da sam mnogo očekivala i razočarala sam se

pudingaste su, testaste, blage... ok, neko tako voli, ali su preskupe za taj tip kolača

očekivala sam da budu više bombonjeraste