Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[maheem]

Čika Banatski, gde pazarivaš Kikomana?I je l ima gdegod kumina da se kupi (il kako se već zove po naški)?

[banatjanin]

metro - tamo je najjeftiniji.ne znam za kumin, nikad ga nisam kupio kod nas, još krckam zalihe iz Tunisa.ali mislim da ga ima po boljim prodavnicama "zdrave hrane"

[maheem]

Fala care

[Timothy Leary]

Znači kumin nije isto što i kim? Pošto je net prepun potpuno kontradiktornih informacija?

[Skyhighatrist]

Moja baba je za kim uvek govorila 'divlji kumin'.Kim (Carum carvi)Family: Apiaceae / Genus: Carum / Species: C. carviKumin (Cuminum cyminum)Family: Apiaceae / Genus: Cuminum / Species: C. cyminum

[banatjanin]

samo slično izgledajuaroma je potpuno druga i uostalom, to su dve potpuno različite biljkehttp://en.wikipedia.org/wiki/Caraway - ovo je kimhttp://en.wikipedia.org/wiki/Cumin - ovo je kumini napokon: kim ne može da se koristi kao zamena za kumin, jer nema ni slučan ukus!EDIT: historian brži

Edited September 14, 2013 by banatjanin

[Timothy Leary]

Hvala obojici

[Čutura]

mlevenog kumina ima i u veru i u maxiju, zrnati nisam vidjao.

[Nico]

Dovukla sam iz Grčke poveliku kesu sušenih fava beans. Ubih se tražeći po netu nešto suvislo ali ćorak. Jel' ima neko neki gotivan, proveren recept?p.s. Hanibal Lector fore stop. :)@ TL odličan kumin ima Good Care, povelike plastične teglice, odličan odnos količina/cena/kvalitet, piše na njima indijski kim. Oni pakuju i neke ajurvedske lekove (ja uzimam njihovu triphalu), a znam da ih ima u prodavnici zdrave hrane u Dečanskoj.

Edited September 18, 2013 by fluffer

[rezwalker]

@fluffer : Mоžeš da pokušaš da napraviš falafel i to egipatski. Za egipatski falafel, odnosno Ta`meyyah, se kao osnovni sastojak u pripremi koristi fava beans (mislim da se na srpskom kaže bob), a ne leblebije. Imaš recepte na netu...

[Nico]

Hvala, to zvuči zanimljivo, bacam se na traženje. :)

[dùda]

naletah jutros u maxiju na onu harisu što se o njoj pisalo na topiku 'de da pazarim ...'' (našla tačno gde i treba da stoji, tj. među sosevima :D )smešala je u dresing sa muljem, limunom i krupnom solju, lepo se izmešalo, tj. sastavilo, dobila lepu narandžastu bojudalo salati od barenog povrća (koje mi je uvek nekako malo praznjikavo) divnu punoću i toplotu, taman za ovaj kišni dan

[aram]

Dovukla sam iz Grčke poveliku kesu sušenih fava beans. Ubih se tražeći po netu nešto suvislo ali ćorak. Jel' ima neko neki gotivan, proveren recept?

meni najdraže da ih jedem kao pire uz radikio ili endivije ili tako već neko kuvano lišće. znači potopiš preko noći, pa kuvaš u malo vode, na srednjoj vatri. dok izlazi pena, skidaš kašikom, kad prestane dobro posoliš. onda samo povremeno promešaš i ako zatreba dodaš pomalo vode, da ne počne da zagoreva. treba minimum 40 minuta da se baš raskuva i upije svu vodu. na kraju dodam biber, 3-4 kašike mulja i ako treba još soli, ponekad bluka i tako.PS: nadam se da su oljušteni

[darling]

fava beans je bob, a ovo grcko fava je socivo, koje se sprema ovako kako ti je aram rekao.zapravo, jesi donela socivo il bob? :D

Edited September 19, 2013 by darling

[Čutura]

^^ili da kuvano samelje, razlije u tanjir, zalije sa malo dobrog ulja, posoli™ nekom lepom mlevenom paprikom i malo sitnoseckanog bluka, ohladi i voila, pihtije od boba...mmmm

Edited September 19, 2013 by Takanohana