Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[maheem]

samo za Tonija Adamsa:odvojeno spremaj bujon a odvojeno povrće.- bujon: u hladnu vodu (4-5 l šerpa) ubaci junetinu/govedinu (1kg) ili piletinu, na pola kuvanja ubaci krompira (5 kom), luk, šargarepu, peršun, malo kupusa kiselog, malo cvekle, so, biber, vegeta. jbga kako spremaš supu tako spremaj i ovo samo ubaci malo kiselog kupusa i malo cvekle (šaku mušku).- u tiganju prodinstaj veeeliku (ili dve manje) glavicu luka (kockice). kad završiš ubačiš u novu šerpu gde ćeš do kraja sve izmešati.- narendaj dve šargarepe u tiganj, dodaj dve-tri supene kašike ajvara i jedan paradajz, može pelat, može svjež. prodinstaj pa ubači u šerpu u koju si ubačio dinstani luk.- iseckaj sitno kiseli/sveži kupus (količina: dve šake muške/mali tiganj/2/3 velikog tiganja) i dinstaj. na kraju ubačiš u šerpu.- narendaj tri sveže cvekle (ili u zavisnosti od veličine cvekle onoliko koliko je potrebno da bi dobio dve šake tj. isto koliko i kupusa), malo dodaš bujona u tiganj i dinstaj poklopljeno. možeš dodati paradajz pirea ili pelata. uglavnom, sveklin sok da ne isparava nego tako, nek se dinsta u tečnosti poklopljena...- procedi bujon u šerpu sa povrćem, izgnječi krompir pa i njega ubaci u šerpu, dodaj tri češnja sitno seckanog belog luka, ubačiš peršun, mirođiju i zaljuti kolko voliš. pustiš da se борщ kuha na laganoj vatri još neko vreme, bar pola sata a ako si strpljiv pusti ga nekoliko sati da meša ukuse.ako bude previše povrća izbaci ga. procedi deo i izbaci povrća ako misliš da je pregusto.ja ga jedem sa kiselom pavlakom, 3/4 supene kašike metneš u tanjir i lagano izmutiš.eo ti sličan recept da imaš slike u glavi:http://www.say7.info...<br /><br /> edit: e da! često ne ispadne tamno crven koliko bi želeo. boja zavisi od cvekle pa ponekad zna da ispadne bledunjavo crven ali svejedno ukus je mama :)

Edited December 30, 2012 by maheem

[ToniAdams]

faljen hesus da si se setijo :)

[Frank Pembleton]

^Svaka čast!Bilo bi dobro da se pinuje neka tema gde bi se copy/paste svi recepti odavde i sa drugih topića...

[gospa buba]

najbolje da napravimo josh 5 tema o kuvanju, nau kuking, nau luking...i ovako jedva plivam, 5x merim, jedared sechem di cu sta ta pishem <_<

[Frank Pembleton]

Ma jedna pinovana sa svim receptima ionda lepo češljaš kroz topic.....

[Lancia]

jel ima neko dobar oproban recept za jastoge a da nije buzar?

[aram]

oproban je utoliko sto sam ga jeo, spremao nisam, ali ne zvuci kao da se mozes negde zajebati:Jastog na pastu Vrhunski gurmanski užitak Jastog na pastu je jedna od najpoznatijih izvornih jestvina koja se od davnina spravlja na Lastovu. Evo kako se priprema: SASTOJCI

• 1kg jastoga
• ½ kg kozica
• 1/2 kg paste taqlitella
• veća glavica crvenog luka
• ½ dcl maslinovog ulja
• pire od rajčica ili konzerva pelata ili ½ kg svježe rajčice
• 2 dlc suhog bijelog vina
• žlica krušnih mrvica, sol, papar, svježi bosiljak

PRIPREMA Prokuhati jastoga 3-4 minuta u vreloj vodi. Najbolje je da ga živog pažljivo i brzo uronite u vrelu vodu i poklopite. Izvadite pa narežite jastoga na veće komade. U dubokoj tavi ili plićem loncu zazlatite sitno narezani luk na malo maslinova ulja, uz dodatak soli i papra. Dodajte pire od rajčice ili konzervu sitno narezanih pelata, sitno narezani bosiljak i pomalo polijevajte ribljim temeljcem po potrebi. To neće biti potrebno koristite li pelate ili svježe oguljene i sitno narezene rajčice koje će se sjediniti u aromatični "šugo", pa u to pridodajte komade jastoga, kozice i vino. Po potrebi i dalje polijevati ribljim temeljcem, odnosno vodom u kojoj je kuhan jastog. Sve zajedno na laganoj vatri kuhati još desetak minuta. Želite li gušći umak dodajte malo krušnih mrvica. Posebno, u puno vrele posoljene vode prokuhajte ali samo nekoliko minuta tjesteninu i potom je ocijedite i dometnite u već pripremljeni šugo s jastogom i kozicama. Lagano još jednom sve zajedno prokuhajte pazeći da pasta ostane "al dente". Uklonite s vatre i pustite koju minutu da jelo „odmori“ i da se okusi „preuzmu“. Servirati pastu s kozicama na oval, a na nju položiti komade jastoga.

[Lancia]

pa Arame, to je ko buzar + pasta + kozice. ustvari to je moj recept :D

[aram]

:Dpa sta mu fali?dobro, ja bas ne jedem cesto jastoga, tebi je mozda i dosadio tako...

[Lancia]

ne fali nista :D + idiudupe.

[renne]

buržuji

[kud u maglu Simoviću]

pitanje za prečane, banatjanin?dolaze mi neka deca s one strane reke, i od slatkiša odlepljuju za nečim što zovu "na suvo", kapiram da je to neko testo sa kristal šećerommolio bih ako iko zna postupak da ga prosledi, neka ultra jednostavnost je u pitanju

[maheem]

pitanje za prečane, banatjanin?dolaze mi neka deca s one strane reke, i od slatkiša odlepljuju za nečim što zovu "na suvo", kapiram da je to neko testo sa kristal šećerommolio bih ako iko zna postupak da ga prosledi, neka ultra jednostavnost je u pitanju

guglaj nasuvo (spojeno) :lolol:nikad jeo al sam siguran da se radi o testu sa krompirom

[gospa buba]

nasuvo se to zove brate, ali ja ne znam slatku varijatnu, neg nasuvo sa krompirom.mislim, 1 je nasuvo ^_^ajde prechani, i ja se sad interesujem

[Skyhighatrist]

Ja znam nasuvo s makom, nikad nisam jeo drugačije, mada sam čuo za ovu krompir varijantu :)